Amazing Chicken Lo Mein
Amazing Chicken Lo Mein med vitlök, sojasås och ingefära smakar precis som hämtmat, men ännu bättre! Hemligheten ligger i den fuktiga, marinerade kycklingen!
Om det finns en maträtt som jag bedömer alla kinesiska hämtrestauranger efter så är det Chicken Lo Mein. Om de inte kan göra denna enkla maträtt rätt, går jag vidare till nästa.
Mina kriterier är ganska enkla. Är nudlarna hårda, eller ännu värre, mustiga! Är kycklingen mör och full av smak eller smakar den som rester från gårdagens buffé? Slutligen, är såsen välsmakande, eller är den bara en soptipp av sojasås.
Vad jag fann var att det inte finns någon konsistens i hur denna maträtt tillagas. Jag hittade fantastiska nudlar och hemsk kyckling. Sås som var välsmakande och andra som är så salta att varje tugga krävde en vattendryck efteråt. Jag blev avskräckt och kastade ut mina take out-menyer och bestämde mig för att göra min egen mat hemma. Det här receptet blev så populärt hemma hos oss att det nu är på veckovis rotation!
- Anledningar till att älska det här fantastiska kyckling Lo Mein-receptet:
- Vad är skillnaden mellan Chicken Lo Mein och Chicken Chow Mein?
- Tips för att göra det bästa Amazing Chicken Lo Mein-receptet:
- Mer ASIAN STYLE RECIPES
- Klicka på markerade ingredienser för att köpa dem!
- LÄGGNINGAR
- För såsen:
- För kycklingen: 1,5 kilo kycklingbröst, benfritt, utan skinn, tunt skivat 2 matskedar sojasås eller tamari 1 tesked ingefära, finfördelad 4 vitlöksklyftor, finfördelade 1 matsked vegetabilisk olja
- För grönsakerna: 1 röd paprika, tunt skivad 1 kopp morötter, strimlade 1/2 kopp grönlök, tunt skivad 6 uns sockerärter, skurna i bitstora bitar 1 matsked vegetabilisk olja, valfritt Ytterligare gröna lökskivor för garnering, valfritt
- INSTRUKTIONER
- NOTER
- HOPP DETTA RECEPT
- Näringsinformation per portion
Anledningar till att älska det här fantastiska kyckling Lo Mein-receptet:
- Det är lätt att göra och det tar bara cirka 30 minuter!
- Mångsidig – Perfekt för att använda överblivet kött och grönsaker
- Rätten är full av fantastiska smaker och magert protein
- Den är perfekt för upptagna vardagskvällar och även för att underhålla gäster
Hemligheten bakom den välsmakande kycklingen i den här lo mein är att marinera den först i sojasås, ingefära och vitlök. Det tar inte lång tid för kycklingen att absorbera dessa smaker, och det ger så mycket extra smak till såsen! Kycklingen kokas helt först för att låsa in smakerna.
Nästan kommer grönsakerna. Den höga värmen gör dem mjuka och krispiga på några minuter.
Sedan läggs kycklingen i igen tillsammans med nudlarna och såsen och allt kokas snabbt tills det är genomvarmt. Färdigt, gott och klart att äta på några minuter!
Vad är skillnaden mellan Chicken Lo Mein och Chicken Chow Mein?
Den största skillnaden mellan Lo Mein och Chow Mein är tillagningen av nudlarna. Mein är helt enkelt det kinesiska ordet för nudlar. Lo Mein betyder ”kastade nudlar” medan chow mein betyder ”stekta nudlar”. Chow mein-nudlar steks till krispighet, medan lo mein-nudlar kokas till mjukhet. De liknar varandra på så sätt att båda rätterna kommer från Kina, och både chow mein och lo mein använder äggnudlar av vetemjöl.
Tips för att göra det bästa Amazing Chicken Lo Mein-receptet:
- Start med kvalitetskött – använd ekologiska kycklingbröst om möjligt
- Använd färsk, hackad vitlök. Vitlök är en integrerad komponent i det här såsreceptet så använd färsk om möjligt.
- Du kan smaka av och justera sockret i det här receptet. Såsen i det här receptet är inte överdrivet söt, men du kan använda mindre om du vill.
- Det här receptet är skapat för tillagning i en wok. Om du använder en platt panna eller stekpanna kan du behöva sänka tillagningsvärmen något för att maten inte ska brinna, och förlänga tillagningstiden.
- Mak kycklingskivorna så tunna som möjligt för att minska tillagningstiden.
- Skär grönsakerna i jämnstora bitar så att alla blir mjuka samtidigt.
Mer ASIAN STYLE RECIPES
- Easy Fried Rice – servera med salladswraps för en komplett måltid
- Sweet and Soy Chicken – stekt kyckling Heaven!
- Fiery Asian Chicken Wings – klibbiga och rykande heta
- Pork and Vegetable Ponzu Fried Rice – välsmakande, söt med en hint av citrus
Klicka på markerade ingredienser för att köpa dem!
LÄGGNINGAR
- 12 ounce kinesiska eller Ramen-nudlar, okokta
För såsen:
- 2 matskedar brunt socker
- 4 matskedar sojasås med låg natriumhalt eller tamari
- 1 matsked ostronsås
- 3 matskedar hoisinsås
- 1 tesked sesamolja
För kycklingen:
- 1,5 kilo kycklingbröst, benfritt, utan skinn, tunt skivat
- 2 matskedar sojasås eller tamari
- 1 tesked ingefära, finfördelad
- 4 vitlöksklyftor, finfördelade
- 1 matsked vegetabilisk olja
För grönsakerna:
- 1 röd paprika, tunt skivad
- 1 kopp morötter, strimlade
- 1/2 kopp grönlök, tunt skivad
- 6 uns sockerärter, skurna i bitstora bitar
- 1 matsked vegetabilisk olja, valfritt
- Ytterligare gröna lökskivor för garnering, valfritt
INSTRUKTIONER
-
Varva nudlar enligt förpackningens anvisningar, låt dem rinna av och ställ dem åt sidan.
-
I en liten skål vispar du ihop ingredienserna till såsen. Ställ åt sidan.
-
I en annan medelstor skål kombinerar du kycklingen med sojasås, ingefära och vitlök. Ställ åt sidan.
-
Hetta upp 1 matsked vegetabilisk olja i en wok eller stor stekpanna på hög värme. Lägg i kycklingen och stek under ständig omrörning tills kycklingen är genomkokt, ca 2-3 minuter, beroende på kycklingskivornas tjocklek. Ta bort den från woken och ställ åt sidan.
-
Hetta upp ytterligare 1 matsked olja i woken, om det behövs. Tillsätt röd paprika, morötter, grönlök och ärtskidor och koka under ständig omrörning tills de är mjuka, ca 2 minuter.
-
Sätt sås, kyckling och nudlar i wok och rör om för att kombinera. Om du använder en tång är det lättare att separera nudlarna för att kasta dem i såsen.
-
Kok tills de är genomvarma och servera genast.
NOTER
HOPP DETTA RECEPT
Näringsinformation per portion
