Andes Mint Chocolate Cupcakes

BY admin
|

Dagen då jag förlorade min oskuld med Andes Mint Chocolate var dagen då jag önskar att jag inte hade gjort det.

2

Så. Freaking. Fantastisk. Ända sedan den dagen har jag regelbundet köpt ett paket varje gång jag besökt mataffären (vilket var väldigt ofta. Jag lät dem ligga kvar i bilen på vintern och stoppade små bitar i munnen när jag behövde lugna mig från dessa galna förare som gav mig allvarliga trafikrädsla.

En dag insåg jag min gradvisa besatthet av dessa godsaker, som påminde mig om min osunda besatthet av marshmallows när jag var yngre. Herregud, nej. Jag lät inte ännu en vanföreställd förälskelse i denna drogliknande choklad ta över mitt liv och förvandla mig till någon slags hormonell (och troligen klumpig) varelse. Jag var officiellt på väg att avsluta detta beroende för gott. Men, mina stackars Andes… Jag hade fortfarande mer än ett halvt paket kvar. Vad skulle jag göra?!

Cupcakes. Mint. Choklad. Perfektion. Jag visste vad jag skulle göra den dagen.

Jag presenterar mina enkla Andes Mint Chocolate Cupcakes! Jag önskar ärligt talat att jag hade finjusterat designen på dessa cupcakes bara lite, men ibland är enkelt bara bättre. Nåväl, jag ger er den ultimata smaken av mintchoklad. En fuktig chokladcupcake med en mintmoussefyllning, spritsad full med mintsmörkräm och droppad i silkeslen mjölkchokladdryck. Glöm inte att garnera med en Andesmynta på toppen! Vad kan man inte älska när det gäller Andes-mint?

Andes Mint Chocolate Cupcakes

Servings 24

Ingredienser

Bästa chokladcupcakes

  • 2cupsall-mjöl
  • 2 koppar socker
  • ¾ kopp osötad kakaopulver
  • 2 teskedar bakpulver
  • 1½ tesked bakpulver
  • 1 tesked salt
  • 1 tesked presspulver
  • 1 kopp mjölk
  • ½ kopp vegetabilisk olja
  • 2 ägg
  • 2 teskedvaniljeextrakt
  • 1 kopp kokande vatten

Chocolate Mint Filling

  • 1/3cupchocolate chips
  • 2 matskedarheavy cream
  • 1teskedpepparpepparmint extrakt
  • ¼två kopp florsocker

Mintsmörkräm

  • 8ozgräddost
  • 6måttskedar smör
  • 3-4 kopparspulver
  • 1 matskedtjock grädde eller mjölk
  • 1 teskedpepparmyntextrakt
  • grön matfärg
  • semi-söt choklad

Instruktioner

För bästa chokladcupcakes

  1. Värma ugnen till 350º F. Klä upp cupcakeformar med formar.
  2. Menna mjöl, socker, kakao, bakpulver, bakpulver, natriumhydroxid, salt och espressopulver i en stor skål eller i skålen på en stativblandare. Vispa igenom för att kombinera eller, med hjälp av din paddeltillsats, rör igenom mjölblandningen tills den är väl kombinerad.
  3. Häll mjölk, vegetabilisk olja, ägg och vanilj i mjölblandningen och blanda ihop på medelhastighet tills det är väl kombinerat. Sänk hastigheten och tillsätt försiktigt kokande vatten till kaksmeten. Vispa på hög hastighet i cirka 1 minut för att få in luft i smeten.
  4. Fördela kaksmeten jämnt mellan formarna. Grädda i 10-15 minuter, tills en tandpetare som sätts in i en mittencupcake kommer ut ren.
  5. Från ugnen och låt svalna i cirka 10 minuter, ta bort från formen och låt svalna helt.

För chokladmyntsfyllning

  1. Smält chokladbitar och tjock grädde tillsammans i mikrovågsugnen eller på spisen på medelvärme. Rör ner pepparmyntextrakt och florsocker.
  2. När muffinsen kommer ut ur ugnen kan du använda en pressflaska för att fylla muffinsen med fyllningen, eller använda fyllningen som ganache och doppa toppen av muffinsen i den.

För myntsmörkräm

  1. Pisk färskost och smör tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt florsocker, tjock grädde och pepparmyntextrakt och vispa väl. Tillsätt grön matfärg och rör om ordentligt
  2. Spruta smörkräm på svalnade cupcakes och toppa en Andes Mint med chokladdryck (smält den halvsöta chokladen enligt anvisningarna).