Anthony Bourdain för fortfarande världen samman genom maten

Anthony Bourdain berörde livet för många människor runt om i världen, inklusive Buffaloborna

I dag är det två år sedan han gick bort.

Kocken, tv-programledaren och författaren påverkade världen runtomkring honom och sökte det bästa hos människor. Under sina resor knöt han an till andra och lärde sig om deras kulturer och kök.

Bourdain var också en politisk aktivist som förespråkade #MeToo-rörelsen och invandrararbetare.

Bourdain har en gång sagt: ”Vissa vill förstås hävda att mexikaner stjäl amerikanska jobb. Men under två decennier som kock och arbetsgivare har jag aldrig haft en enda amerikansk unge som kommit in genom min dörr och ansökt om ett diskjobb, en portvaktstjänst eller ens ett jobb som förberedande kock.”

Hans stöd och beundran bidrog till att förändra berättelsen om hur invandrararbetare orättvist betraktades både i restaurangbranschen och i världen. Detta var dock inte hans enda effekt på dem som fanns runt omkring honom och dem som han behandlade i sina program.

Bourdain hade också en inverkan på Buffalo när han presenterade staden i sitt program ”No Reservations” 2009. Hans besök lyfte fram stadens kök genom att visa sina tittare flera klassiska rätter som beef on weck och chicken wings.

Han hyllade staden och dess unika kultur genom att säga: ”Det finns en pervers glädje i att leva och bo i Buffalo, till och med i den kallaste delen av vintern på natten i vad jag kallar en snöstorm.”

I samma avsnitt lyfte han också fram Baltimore och Detroit, talade om Rust Belt och de påfrestningar som stängda fabriker innebär för de lokala ekonomierna.

Bourdains påverkan på köksvärlden märktes inte bara i hans liv utan även i hans död, då kockar runt om i världen förklarade den 25 juni till hans ära som ”Bourdain Day”. Det valda datumet är betydelsefullt för Bourdain, hans vänner och kockar runt om i världen eftersom det var hans födelsedag.

Jubileumsdagen för Bourdains tragiska bortgång påminner världen om den man han var och vad han verkligen stod för, konstaterade hans nära vän och reskamrat Zamir Gotta. ”Han förde världen samman genom mat”, konstaterade Gotta, som kallar Buffalo sitt andra hem. ”Precis som jag var Anthony en fredsmäklare. Genom att fira hans arv firar vi allt han stod för, vilket i denna tid är viktigare än någonsin.”

Om du eller en närstående kämpar med psykiska problem ring Crisis Services Hotline på 716-834-3131.

Bilder från Bourdains ”No Reservations”-utflykt till Buffalo – Bourdain är avbildad sittande med Starr och Gotta