Anthony Bourdain:
No Reservations-värden Anthony Bourdain bryr sig inte om många saker. Han bryr sig inte om Nielsen-tittarsiffrorna, till exempel, och han bryr sig inte heller om vad folk tycker om hans ständiga berusningstillstånd i programmet.
Det gör det ännu mer förvånande att en sak som han bryr sig om är sociala medier. ”Jag tycker att det har omdefinierat sättet vi tittar på tv helt och hållet”, säger han. ”Jag tror att det är ytterligare ett steg i en lång process av hur folk tittar på TV, hur folk interagerar med sina favoritprogram.”
Bourdain och hans produktionsteam bestämde sig för att ta idén om ”interaktion med fans” på allvar för den åttonde säsongen av No Reservations (premiär måndagen den 9 april kl. 9/8c). När en massiv fanskara i Finland lanserade en kampanj där Bourdain tiggde om att få filma i deras land, fick han det faktiskt att hända. ”Om vi har några hundratusen fans där borta som verkar ha en känsla för humor, och de verkligen vill att jag ska komma och de arbetar hårt för att få det att hända, så är det något vi kommer att svara på”, säger han.
Vi pratade med Bourdain om hans känslor för social-TV, den kommande säsongen av programmet och naturligtvis… hans förakt för Paula Deen. Plus: Och: Har han faktiskt slutat röka för gott?
TVGuide.com: Efter att nätverket skapade ett Twitter- och Facebook-konto för No Reservations insisterade du på att ta över det. Varför?
Anthony Bourdain: Vi skämtar om att vi tog över dem väldigt tidigt eftersom vi inte ville att de skulle suga. Det var en defensiv åtgärd. Jag ville inte att det skulle bli ett sånt där ”Hej, allihopa! Var noga med att lyssna in!”. Jag är ett kontrollfreak. Om du ska sätta mitt namn på något vill jag ha kontroll över det.
Twitterflödet @NoReservations verkar väldigt autentiskt för dig. Är det alltid du som twittrar?
Bourdain: Ja. Det är personligt viktigt för mig. Jag skulle skämmas om det inte var jag. Av samma anledning som jag inte vill att någon där ute ska säga att jag stöder billiga grytor och pannor, vill jag inte att någon där ute ska använda mitt namn och på något sätt framställa sitt arbete som mitt. Jag vill helt enkelt inte ha det. Det skulle vara livsfarligt för mig att få känslan av att man pratar med en maskin.
Kolla in videor och klipp med Anthony Bourdain: No Reservations
Tycker du att kändisar som inte engagerar sig i fansen på samma sätt som du gör gör sig själva (eller sina program) en björntjänst?Bourdain: Låt oss inse det. Det finns många människor där ute som inte är så smarta, som inte kan skriva för fan. Det är ungefär som att skriva haiku. Det krävs vissa färdigheter, och bland kockar och skådespelare kan man se att vissa är riktigt bra på det – andra är inte så bra på det. Vissa människor har något att säga. Andra har inte det. Vilka är dina favoritpersoner att följa?Bourdain: Don Cheadle (@IamDonCheadle) är en fantastisk twittrare. Anthony De Rosa från Reuters (@antderosa), kocken José Andrés (@chefjoseandres) och parodikonton som @DrunkHulk och @AngryBFlay. Alla på The Guardian. Och Bret Easton Ellis (@BretEastonEllis). Hans sena filmkritik är rolig och märklig.Du och ditt team publicerade ständigt uppdateringar, foton och videor på Facebook, Twitter och Tumblr när ni var på plats för den åttonde säsongen av serien. Hade du någon form av strategi för sociala medier?Bourdain: Nej, vi var berusade för det mesta. Vi skulle aldrig kunna ha en sammanhängande mediestrategi. Det är helt och hållet spontant och reaktivt, beroende på var vi befann oss och vad vi gjorde.
Social-TV: De 30 största kändisarna att följa på Twitter
På vilka andra sätt använde ni sociala medier?Bourdain: När vi funderar på att åka till en plats som vi har i åtanke, når vi ut via sociala medier och letar efter matbloggare som en del av forskningsprocessen.
Var ser du framtiden för hela den här sociala tv-rörelsen?
Bourdain: På vilka sätt använde du dig av Bourdain? Det kommer att finnas tusentals kanaler i framtiden – om det inte redan finns det. Det är en del av fragmenteringen, och jag tror att det finns en förväntan, i viss mån, att om man inte kan interagera direkt med de personer man ser på TV, så bör man åtminstone få en viss uppfattning om vem man pratar med genom deras sociala mediekanaler.
(I en anda av ”socialt engagemang” bad vi om fansens frågor via Twitter och Facebook.)
Tonya Clark Marinaro, via Facebook: Varför är du så elak mot Paula Deen?
Bourdain: Jag är inte ute efter en gammal dam här. Den här föreställningen om att hon är en trevlig mormor? Hon är ett företag med 30 miljoner dollar per år. Jag är inte elak om diabetes, som är en epidemi i det här landet. Jag tyckte bara att det var smaklöst. När ditt varumärke handlar om överdriven skuldfri konsumtion och du sedan vänder dig om och sluter en affär på 6 miljoner dollar med en dyr diabetesmedicin med ”svarta lådan”-varning, så är det inte något jag skulle göra. Att förvänta sig att hon ska vara fri från kritik för den typen av saker är lite oseriöst. Och att blanda in Jesus i detta är uppriktigt sagt lite stötande. ”Jag väntade på att Jesus skulle tala om för mig när jag kunde göra den här affären. Jag väntade på att Herren skulle tala om för mig vad jag skulle göra”, eller vad hennes sista kommentar nu var. Varför väntade du i tre år? Det är bara… du vet.
Anthony Bourdain slår Paula Deen igen
@WesDone, via Twitter:
Bourdain: Jag gör mitt bästa för att undvika hajfenor.
@AnitaM86, via Twitter: Vilket program tycker du bäst om? No Reservations eller The Layover? Favoritavsnitt i varje?
Bourdain: Jag tycker mer om att göra No Reservations. Det är mer personligt. Det har inte bördan av att vara informativt som The Layover. The Layover, som du kan se i några av de mer berusade avsnitten … det är mycket mat och mycket sprit att komprimera på 48 timmar, och jag betalar ett fysiskt pris för det. Jag är mycket stolt över Rom-avsnittet av No Reservations eftersom det bröt mot alla konventionella visdomar om hur man gör tv. Det är aldrig meningen att man ska göra ett mat- eller reseprogram i svartvitt. Som ett rent kreativt företag är jag verkligen stolt över det eftersom det var ett så korkat och dumt kreativt kärleksarbete. För The Layover kanske San Francisco. Även om jag verkligen var pinsamt berusad i det programmet.
Toni Torlak, via Facebook: Har du verkligen slutat röka? Och förändrade det hur din mat smakade?
Bourdain:
Jag slutade verkligen röka och det har inte på något sätt förbättrat mitt liv – eller min smak tyvärr.
Framtiden för social-TV: Vart vi är nu och vart vi är på väg
@siobhanoc1, via Twitter: Men allt jag kan säga dig är att om du någonsin har känt den där konstiga, konstiga, knäppa paranoian där du tror att alla tittar på dig, och sedan tittar du upp, och i själva verket tittar alla på dig, så är det ingen bra plats att vara på.@DonCheech, via Twitter: Vad fick dig att gå i den riktningen för julspecialen?Bourdain: Vad är det som får dig att gå i den riktningen för julspecialen? Julspecialen är en mörk, dysfunktionell, väldigt insiderig tradition. Det finns en hel del saker som inte skulle vara lämpliga i vanliga avsnitt av No Reservations, men det är verkligen för våra fans – människor som känner gänget och är bekanta med vår humor. Folk som vill se mig laga bläckfisk med Christopher Walken, eller en berusad och störd Samantha Brown som skjuter mig i knäskålen. Jag tycker att vi blir bättre och mer offensiva. Och de är ofta samma sak.” Sara Hershcopf, via Facebook: Bourdain: Jag tror att Moçambique och Penang har några av de bästa bilderna vi någonsin har gjort. Moçambique kommer att bli en stor överraskning när det gäller hur god maten kan vara i ett riktigt fattigt land med en historia av fruktansvärt våld och umbäranden fram till ganska nyligen. Anthony Bourdain: No Reservations har premiär måndagen den 9 april klockan 9/8 på Travel Channel.