Apfelkuchen: Tyska äppelkaka

Apfelkuchen – äkta traditionellt tyskt äppelkaksrecept

Jag är stolt över detta Apfelkuchen-recept. Det för mig tillbaka till den tid då jag som flicka tillbringade sommarmånaderna i Bamberg, Tyskland, i min farmors och farfars lägenhet. Jag åt den här kakan hela tiden till frukost och till ett kaffe sent på eftermiddagen.

Meine Grosseltern höll ett traditionellt tyskt hushåll. Vi hade brotchen med smör och sylt, skivad chark och ost samt kokta ägg till frukost. Den stora måltiden var till lunch och en lättare måltid till middag. Mellan lunch och middag serverades kaffe och kaka. Det verkade som om vi alltid hade apfelkuchen på bordet, och jag har äntligen hittat receptet som jag minns så väl.

Den är gjord med färska äpplen som bakas in i en tät smördeg och toppas med socker och är den perfekta efterrätten. Den förde mig tillbaka till den lilla medeltida bayerska staden i Tyskland. Jag älskar den och är så glad över att kunna göra den till min familj nu.

Tips från andra bagare.

Jag har lagt till en löpande lista med några av de insamlade kommentarerna som kan göra den användbar.

• Sprid varm sylt eller marmelad över toppen i stället för socker.
• Sprid vaniljsocker över toppen.
• Byt ut äppelskivor mot avrunna persikor från burk.
• Sätt äppelskivor i stället för någon annan frukt som går att skära i skivor.
• Vaniljextrakt och malen kanel behöver inte tillsättas.
• Kontrollera gräddningen vid 40 minuter för att se till att den inte gräddas för mycket.
• En smörstång motsvarar 1/2 kopp eller 4 oz.

Kostnad för att göra receptet.

Jag har räknat ut att det här receptet kostar ungefär 2,59 dollar för hela kakan eller 0,32 dollar per portionsstorlek. Jag brukar göra det här receptet under säsongen, när mina äpplen är mogna på träden och fria. Så min homesteader-kostnad ligger närmare 2,09 dollar eller 0,26 dollar per portionsstorlek.

Vi älskar att höra från dig, så kommentera och betygsätt receptet nedan. Kolla också in fler av mina blogginlägg om tyska dessertrecept.

Schichttorte – en tysk lagerkaka

Autentisk tysk Schichttorte som betyder tysk lagerkaka med tysk chokladglasyr och enkel vit glasyr.

Kolla in det här receptet

Vanillekiperf: Tysk vaniljhalvmånekakaka

Delikat tysk kaka med vaniljsmör som är formad i en halvmåneform.

Kolla in det här receptet

Zimtsterne: Tyska kanelstjärnekakor

Malda pekannöts- eller mandel- och kanelkakor toppade med marängglasyr.

Kolla in det här receptet

Detta är ett originalrecept från One Acre Vintage Homestead – Pumpkin Patch Mountain Homestead. All text och alla bilder är original till denna blogg och hemsida.

Skriv ut receptet

3,8 från 464 röster

Apfelkuchen: Tysk äppelkaka

Autentisk tysk äppelkaka som kallas Apfelkuchen har en grundläggande smörkaka med färska äppelskivor som trycks in i toppen av kaksmeten.

Förberedelsetid15 minuter

Tillagningstid40 minuter

Vilotid1 timme

Total tid1 timme 55 minuter

Kurs: Efterrätt

Cuisine: Nyckelord: Brunchrecept, Dessertrecept, Etnisk mat, Tyska mat, Homestead Recept, Pescetarian matlagning, Special Diet Matlagning, Vegetarisk matlagning, Vegetarisk matlagning

Portioner: 8 portioner

Kalorier: 351kcal

Kostnad: $0.51 per portion

Ingredienser

• 1 pinne (4oz eller 0.5 cup) smör mjuknat…
• 1 cup + 3 msk. vitt strösocker …
• 2 stora ägg …
• 1 kopp mjöl …
• 1 tsk. bakpulver …
• 1-2 stora äpplen …
• 3 msk. florsocker valfritt …

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 350°F och smörj en 8 eller 9-tums springform.
• Kräm smör och 1 kopp granulerat vitt socker tillsammans tills en jämn konsistens uppnås.
• Under tiden som du blandar, tillsätt äggen ett i taget. Tillsätt mjöl och bakpulver. Blanda tills det är jämnt och enhetligt.
• Bred ut kaksmeten i en smord form. Smeten kommer att vara klibbig så var försiktig.
• Skala och skiva äpplen och lägg dem ovanpå kaksmeten. Överlappa äpplena och tryck ner dem i kakan bara en aning. Tårtbakelsen kommer att stiga runt äpplena.
• Sprid de extra 3 msk strösocker på toppen av smeten, men blanda inte in det. Detta steg är valfritt.
• Bak kakan i 40-45 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren.
• Hämta den bakade kakan prompt ur formen och låt den svalna helt innan du skär i den. Pudra med florsocker på toppen och njut.

Näring