Apple Blondies

Mjuka, tuggiga Apple Blondies fyllda med kryddor och mycket äpple! När de väl är bakade blir äpplena mjuka och mjuka och exploderar i munnen. Och med den typiska fläckiga, krispiga toppingen som man får på blondies finns det ingen bättre höstblondie man kan göra!

Ja. Sommaren gick iväg med en smäll. Jag menar, vi hade inte den bästa sommaren någonsin, men vi hade åtminstone några ganska ljusa, varma dagar.

Det verkar som att så fort alla började gå tillbaka till skolan och jag började baka höstrecept, så gick solen och lämnade oss med dystra moln och vi har lämnats med dystra moln och det är så mörkt att jag sitter här med ljuset tänt vid 16-tiden.

Jag är ledsen om det var jag som gjorde dessa Apple Blondies som förorsakade oss alla en mörk, blöt september. De var helt enkelt för goda för att inte göras. Och hallå, det är dags för pumpa. Jag drack faktiskt min första Pumpkin Spice Latte i lördags. TILLÄMPT. Kan inte sluta, vill inte sluta.

Men jag tror att ni kommer att förlåta mig för vädret när ni väl har provat dessa blondies…!

Jag har gjort dem tre gånger under de senaste veckorna. I jakten på perfektion naturligtvis…. och för att de är så läckra att jag inte kan sluta äta dem.

Och de har den där härliga lite flagnande, krispiga toppingen som man får på brownies också. Det är en fullständig lycka. 🙂

^ Titta bara på det där knäckiga!!!

Du borde veta vid det här laget att jag inte snålar med pålägg/fyllningar; det är tre små äpplen i dem, (två medelstora om du har dem) och du får en mjuk, öm äpplebit i varje.

Ingen anledning att tacka mig! 😉

Jag försökte med bara två små äpplen och det räckte inte till. När jag vill ha en Apple Blondie vill jag ha äpple packat i varje del av min mix. Det är lite som mitt kakmantra; det måste helt enkelt finnas chokladbitar i varje tugga annars blir jag besviken och lurad och tror att jag precis ätit kakdeg med 3 bitar i.

Det är ett mantra jag lever efter.

#foodieproblems

Nu ska vi prata om själva blondiemixen. Jag gör alltid mina brownies/blondies för hand eftersom jag tycker att de blir bättre och man är mindre benägen att blanda för mycket; det betyder (med brownies åtminstone) garanterad fudgefaktor.

Jag börjar med att vispa ihop ägg, socker och vanilj tills det är precis blandat och slätt. Sedan tillsätter jag långsamt smält smör medan jag vispar tills det är jämnt. Därefter behövs bara kryddor, mjöl och bakpulver och du har min basblondiemix.

Detta är en tjock blandning. Det kommer förmodligen att se ut som om du inte har tillräckligt för att fylla en 8×8 form, men det har du, jag lovar.

Dessa blondies har det perfekta förhållandet mellan smör och mjöl och de blir tuggiga, mjuka och himmelska.

Jag menar, de är inte precis skinny jean-vänliga, det finns en hel pinne med smör i dem, men ibland behöver vi en behandling. En tjock, smörig, äppelfylld godbit.

Jag tänker inte be om ursäkt för det… Jag måste bara hoppa runt i mitt sovrum medan jag drar upp mina jeans. En sann historia. Är jag den enda som slutar med pappiga, stela, tajta jeans när de tvättats? Det är i princip ett träningspass bara för att komma in i de jävla sakerna.

Jag avviker. Du behöver verkligen bara gå och hitta ditt favoritäpple (jag använde Granny Smiths) och göra dessa blondies. Jag tänkte lägga till lite glasyr, men när jag smakade dem behövde de helt enkelt inget annat. Ibland är de enkla sakerna verkligen bäst.

Jag länkar upp till dessa fantastiska Link Parties!