Apple Cider Gravy From Now and Again

Det här receptet på Apple Cider Gravy från Julie Turshens kokbok Now and Again är både smakfullt och syrligt. Det är en perfekt sås för ett speciellt tillfälle som Thanksgiving eller en lat morgon med kex och ägg.

Thanksgiving är officiellt om en vecka – är du redo? Detta är första året som vi kommer att vara värdar i vårt nya hem och jag är mer än exalterad/nervös/överväldigad. Vi kommer att vara ungefär 15 personer och jag har ingen aning om hur alla ska få plats i vårt 900 kvadratmeter stora hem (ha). För att lugna mina nerver lite har jag börjat testa några av recepten från menyn i förväg och den här Apple Cider Gravy från Julie Turshen’s Now and Again. Jag drogs till det här receptet med äppelcidersås eftersom jag alltid tänker på sås som superhärlig så jag var väldigt nyfiken på hur en hälsosam portion syra skulle förändra smaken. Resultatet var fortfarande läckert välsmakande med en ton av syrlighet som var förvånansvärt underbart ovanpå en hög med kex och ägg. Jag vågar påstå att detta till och med skulle kunna ersätta vårt go-to recept som vi har gjort i åratal!

Denna Apple Cider Gravy kommer från Julie Tushens nyaste kokbok, Now and Again. Jag var väldigt glad över att få ett exemplar av denna från Chronicle Books eftersom jag var ett så stort fan av hennes första kokbok, Small Victories. Den här har ett liknande tillvägagångssätt i och med att all mat i boken är väldigt lättillgänglig samtidigt som den är kreativ och känns ny. Nu & Återigen är den sorterad efter årstider och sedan återigen efter menyteman. Det som gör den extra unik är att Julie sedan ger receptidéer på hur man kan använda resterna så att inget går till spillo. Den har också en idealisk blandning av vardagsrecept och recept för speciella tillfällen. Jag rekommenderar starkt att du kollar in den om du är ett kokboksfantast och letar efter ny inspiration!