Apple Cider Vinegar for Calcium Absorption?

BY admin
|

Lara Pizzorno är författare till boken ”Your Bones: How You Can Prevent Osteoporosis and Have Strong Bones for Life – Naturally” och medlem av American Medical Writers Association med 29 års erfarenhet av att specialisera sig på benhälsa.

Nyligen frågade vi Lara om hon ville hjälpa oss att tillhandahålla en serie korta, fortlöpande videor för att hjälpa er (våra kunder och läsare) att hålla er uppdaterade om de senaste fakta och vetenskapen om benhälsa.

I den här senaste videon pratar Lara om låg magsyra och huruvida äppelcidervinäger kommer att hjälpa till med ditt kalciumupptag eller inte. Titta på videon nedan och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna.

Prenumerera på AlgaeCal:

”Jag misstänker att jag är en person med låg magsyra på grund av min familjehistoria. För att få bästa möjliga kalciumabsorption ska jag ta en sked äppelcidervinäger till min måltid före kalciumtillskottet eller har du några andra rekommendationer?”

Tyvärr är äppelcidervinäger, även om den har andra positiva effekter för dig, inte ett effektivt sätt att öka din magsyra.

Först vill jag förklara varför du behöver magsyra och varför du kanske inte producerar tillräckligt med magsyra för att få optimal hälsa. Sedan kommer vi att diskutera rekommendationer för dig att öka din produktion av magsyra om du behöver det.

Det är mycket viktigt för oss alla att producera lite magsyra när vi tar kalcium. Detta är anledningen till att det är bäst att ta ditt kalciumtillskott i samband med måltiderna eftersom du naturligt bör utsöndra lite saltsyra då. Det är vad våra kroppar är förprogrammerade att göra som svar på att konsumera mat.

Causer till låg magsyra

  1. Infektion av H.Pylori: Infektion med en bakterie som kallas Helicobacter pylori detta är den bakterie som främjar magsår. H. pylori gör det mycket svårt för oss att ta upp inte bara vårt kalcium utan alla näringsämnen i den mat vi äter. Särskilt vitamin B12 som är ett extremt viktigt näringsämne för benhälsa.
  2. Icke receptfria eller syrablockerande läkemedel: Syrablockerande läkemedel som tas för att lindra symtom på halsbränna eller matsmältningsbesvär vid gastroesofageal reflux eller GERD, t.ex. H2-blockerare som Zantac, Pepcid eller protonpumpshämmare som Nexium eller Prilosec. Så om du tar några syraundertryckande läkemedel, som är mycket effektiva när det gäller att undertrycka eller hindra dig från att utsöndra eller ens producera någon magsyra, är sannolikheten för att du inte har tillräckligt med magsyra för att absorbera kalciumet från din mat eller dina kosttillskott tyvärr ganska hög. De är också förknippade med höftfrakturer! Läs mer i mitt inlägg:
  3. Ålder: När både män och kvinnor når 60 års ålder producerar ungefär hälften av oss inte längre tillräckligt med magsyra för att smälta maten optimalt och det inkluderar att frigöra kalciumet som vi konsumerar genom vår mat och våra kosttillskott genom dess leveranspartners eller matrisen och sedan lösa upp det.
  4. Livsmedelsallergier: Det är en av de vanligaste orsakerna till att vi inte längre producerar tillräckligt med magsyra för att kunna smälta maten på ett optimalt sätt: Särskilt mot vete eller mejeriprodukter.
  5. Överdriven alkoholkonsumtion
  6. Efterverkningar av vissa virussjukdomar: Efter en svår influensa kommer din magsyra att sjunka lite, bara för en stund och sedan bör den återhämta sig.

Varför behöver vi magsyra?

Det är mycket viktigt för oss alla att producera lite magsyra när vi tar kalcium. Detta är anledningen till att det är bäst att ta ditt kalciumtillskott i samband med måltiderna eftersom du naturligt bör utsöndra lite saltsyra då. Det är vad våra kroppar är förprogrammerade att göra som svar på att äta mat. I många studier har 30 % till så mycket som 50 % av postmenopausala kvinnor visat sig ha brist på magsyra, det är ganska vanligt. Och personer med låg magsyra absorberar endast cirka 4 % av en oral dos kalcium.

Därmed kan ovanstående orsaker vara skadliga för dina ben och din allmänna hälsa. Så vad du vill göra är att förse din mage med den extra magsyra som du inte utsöndrar men som du behöver. Äppelcidervinäger är bra för dig av andra skäl, men det är osannolikt att den hjälper dig att ta upp ditt kalcium. Det är sant att vinäger är surt, men det är inte ett effektivt medel för att öka din produktion av magsyra.

Skillnaden mellan äppelcidervinäger och saltsyra

Äppelcidervinäger innehåller ättiksyra, en mycket svag syra som inte hjälper kroppen att ta upp mineraler, såsom kalcium. Men om du konsumerar äppelcidervinäger i en salladsdressing till en stor sallad med bladgrönsaker kommer din kropp naturligt att producera magsyra som svar på din konsumtion av mat. Saltsyran (HCl) i din magsyra kommer att hjälpa dig att frigöra kalcium från matmatrixen och lösa upp det, vilket gör det tillgängligt för absorption.

HCl är den syra som en frisk mage utsöndrar som svar på att äta mat. HCl är en stark syra, stark nog att bryta sönder vår mat och frigöra dess proteiner, fetter och kolhydrater. Dessutom frigörs de aminosyror, vitaminer, mineraler och fetter, som omega-3-fettsyror, som våra kroppar behöver från matmatrixen.

Tyvärr minskar vår förmåga att producera magsyra när vi åldras. När detta sker blir vår mat inte ordentligt smält i magsäcken och passerar in i tunntarmen där den blir föda för bakterier där, varav en del inte är vänliga. Deras metabolism av vår dåligt smälta mat orsakar samma symtom som syreåterflöde – matsmältningsbesvär, uppstötningar, uppblåsthet och flatulens. Och vad gör vi alltför ofta? Vi tar ett antacidum, vilket förvärrar situationen.

HCl är nyckeln, inte bara för att frigöra kalcium från maten, utan också för att separera kalciumet i kosttillskott från dess stabiliserande partner, t.ex. karbonat, glukonat, laktat osv, och lösliggöra det, så att det är tillgängligt för absorption – med hjälp av D-vitamin.

Vetenskapligt underbyggda vinägerfördelar:

  • Reducerar glukosresponsen, vilket är ökningen av blodsockret som följer på intag av kolhydrater, både hos friska vuxna och hos personer med diabetes, så det är ganska nyttigt för oss.
  • Och äppelcidervinäger har också visat sig sänka det glykemiska indexet hos stärkelserika livsmedel, så det gör dem mindre benägna att orsaka en topp i blodsockernivåerna.
  • Det finns också vissa belägg för att vinäger ökar den kortsiktiga känslan av mättnad eller mättnadskänsla, så vi äter lite mindre när vinäger är en del av vår måltid.

Alla goda anledningar till att inkludera äppelcidervinäger i det du konsumerar. Men ättika hjälper dig inte att öka produktionen av magsyra och kommer inte heller att hjälpa dig att smälta din mat. För det behöver du magsyra. Vill du ha mer djupgående information om fördelarna och biverkningarna av äppelcidervinäger? Kolla in mitt senaste inlägg: Hur man naturligt bekämpar sura uppstötningar (GERD).

Och det bästa sättet att göra det är att komplettera. Du kan få ett tillskott av saltsyra med betain. Och detta kommer att vara mycket effektivare för dig.

Hur du tar HCL med betain:

  1. Du börjar med att ta bara en tablett eller kapsel som innehåller 600 mg saltsyra vid nästa måltid.
  2. Om detta inte förvärrar dina symtom så tar du vid varje efterföljande måltid av samma storlek som den första, ytterligare en tablett eller kapsel. En vid nästa måltid, två vid nästa måltid därefter och tre vid nästa måltid och så vidare. *När du tar flera tabletter eller kapslar, ta inte alla på en gång, utan fördela dem under hela måltiden. Precis som din kropp normalt skulle producera saltsyran åt dig under hela måltiden vill du också fördela ditt tillskott av saltsyra.
  3. Du kan fortsätta att öka dosen tills du når 7 tabletter eller tills du upplever en känsla av värme i magen, beroende på vad som inträffar först. En varm känsla i magen betyder att du har tagit för många tabletter för den måltiden och att du behöver ta en mindre tablett för en måltid av den storleken. Det är dock en bra idé att prova den större dosen igen vid en annan måltid bara för att vara säker på att det var saltsyran som orsakade värmen och inte något annat. När du har hittat den största dosen som du kan ta vid dina stora måltider utan att känna någon magvärme, vill du behålla en dos av liknande storlek och du behöver ta mindre vid mindre måltider.

När magsäckens parietalceller läker, det är dina celler i magsäckens slemhinna som utsöndrar saltsyra åt oss och de kommer att börja återfå förmågan att producera saltsyra som du behöver för att smälta maten på rätt sätt, kommer du förmodligen att märka av den där varma känslan igen och du kan minska på hur mycket saltsyra du tar vid en måltid. Så småningom kanske du upptäcker att du inte behöver något tillskott av saltsyra, men det kan fortsätta att vara till hjälp för dig, särskilt vid en större måltid. Eftersom jag nämnde att vår förmåga att utsöndra saltsyra minskar lite när vi åldras.

Apple Cider Vinegar and Absorption Takeaways

Vad som händer här är att vinägern är sur, så den hjälper till att särskilja kalcium från sin saltpartner. Det är vad normal matsmältning redan gör via vår magcells produktion av saltsyra för människor, och är en av anledningarna till att syrablockerande läkemedel är så dåliga för våra ben.

Det är ganska vanligt att vår förmåga att producera magsyra minskar efter 50 års ålder, och förlusten av HCL orsakar samma symtom som för mycket syra, så folk gör problemet värre genom att ta syrablockerande läkemedel! Sättet att hantera detta är inte att ta ättika (som kan lösa upp tandemaljen när den är outspädd i munnen) utan att helst få sin HCL-produktion kontrollerad och vid behov ta kompletterande HCL till måltiderna. (HCL-instruktioner ovan) Det är säkert och enkelt att göra detta utan testning och att ta HCL kommer att avslöja om det behövs eller inte.

Den viktigaste punkten här är dock att ättika inte är i närheten av lika effektiv som vår alldeles egna HCL när det gäller att bryta ner matrisens matris för att frigöra kalciumet i ett livsmedel ELLER när det gäller att skilja kalciumet från dess salt i ett tillskott. Vinäger är Bambi; HCL är Hulk.

HCL är också det som skyddar oss mot patogena bakterier i vår mat och vårt vatten – det dödar dem. Dessutom krävs det för att aktivera intrinsic factor, utan vilken vi inte kan absorbera B12. Vinäger kommer inte att göra det heller.

Lider du av halsbränna, sura uppstötningar eller gasterogastroesofageal refluxsjukdom? Om så är fallet kan du läsa mitt senaste inlägg om Hur man naturligt bekämpar sura uppstötningar (GERD)

Källor:

Allen LH. Biotillgänglighet och absorption av kalcium: en översikt. Am J Clin Nutr. 1982 Apr;35(4):783-808. PMID: 7041607

Sipponen P, Härkönen M. Hypoklorhydrisk mage: ett risktillstånd för kalciummalabsorption och osteoporos? Scand J Gastroenterol. 2010;45(2):133-8. doi: 10.3109/00365520903434117. PMID: 19958055

Saltzman JR, Russell RM. Den åldrande tarmen. Näringsfrågor. Gastroenterol Clin North Am. 1998 Jun;27(2):309-24. PMID: 9650019

Pounder RE, Ng D. Prevalensen av Helicobacter pylori-infektion i olika länder. Aliment Pharmacol Ther. 1995;9 Suppl 2:33-9. PMID: 8547526.

Malaty HM. Epidemiologi för Helicobacter pylori-infektion. Best Pract Res Clin Gastroenterol. 2007;21(2):205-14. PMID: 17382273

Johnston CS, Gaas CA. Vinäger: medicinska användningsområden och antiglykemisk effekt. MedGenMed. 2006 May 30;8(2):61. PMID: 16926800

Christiansen PM. Förekomsten av achlorhydri och hypoklorhydri hos friska personer och patienter med gastrointestinala sjukdomar. Scand J Gastroenterol. 1968;3(5):497-508. PMID: 5706664

Russell RM. Gastric hypochlorhydria and achlorhydria in older adults JAMA. 1997 Nov 26;278(20):1659-60. PMID: 9388081

Vestergaard P, Rejnmark L, Mosekilde L. Protonpumpshämmare, histamin H2-receptorantagonister och andra antacida läkemedel och risken för frakturer. Calcif Tissue Int. 2006 Aug;79(2):76-83. Epub 2006 Aug 15. PMID: 16927047

Kann PH, Hadji P, Bergmann RS. Z Rheumatol. 2014 Apr 13. PMID: 24728601