Aspergillus niger
 Aspergillus niger |
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Mikrograf av A. niger vid 100x förstoring. |
|||||||||||||||
| Vetenskaplig klassificering | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
| Binomiskt namn | |||||||||||||||
| Aspergillus niger van Tieghem, 1867 |
|||||||||||||||
| Synonymer | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
Aspergillus niger är en svamp och är en av de vanligaste arterna i släktet Aspergillus. Den orsakar en sjukdom som kallas svartmögel på vissa frukter och grönsaker, t.ex. vindruvor, lök och jordnötter, och är en vanlig livsmedelsförorening. Den är allestädes närvarande i jord och rapporteras ofta inomhus, där dess svarta kolonier kan förväxlas med Stachybotrys (vars arter också kallas ”svartmögel”).
Det har rapporterats att vissa stammar av A. niger producerar potenta mykotoxiner som kallas för ochratoxiner, men andra källor håller inte med om det och hävdar att denna rapport bygger på en felaktig identifiering av svamparten. Nya bevis tyder på att vissa äkta A. niger-stammar producerar ochratoxin.