Bästa stekmarinaden
Jag lovar att detta är den bästa stekmarinaden du någonsin kommer att prova! Balansen mellan salt, syrlighet, örter och en touch av sötma är det perfekta sättet att behandla dina favoritbiffar. När du serverar en speciell måltid förtjänar den att vara en garanterad smakbomb.
Jag brukar hålla mig till lite salt och peppar på mina biffar, men då och då längtar jag efter mer i varje tugga. Den här biffmarinaden kommer att göra just det för dig! Smakerna kompletterar det röda köttet vackert för att skapa en sådan harmoni. Om du ska utöka livsmedelsbudgeten för att inkludera biffar måste du göra det rätt.
Jag är ett så stort fan av den här marinaden att jag behåller överskottet för att pensla rikligt över biffarna när de grillas. Du kan till och med göra en extra sats, utan att röra vid rått kött, förstås, för att servera vid sidan av som en dippsås. Är jag besatt av det här receptet eller vad? Jag tar gärna med det i varje steg av processen!
Ingredienser
Håll dig kvar på receptkortet för att få en lista över HELA ingrediensmängder och anvisningar, eller klicka på ”Hoppa till receptet”-knappen högst upp på sidan!
- Balsamvinäger – Vinäger eller citronsaft kan användas i stället,
- Sojasås – Se till att använda låg natriumhalt.
- Worcestershiresås – Du kan använda mer eller mindre om du vill.
- Olivolja – Solrosolja, safflorolja, rapsolja, vegetabilisk olja eller avokadoolja fungerar istället.
- Vitlök – Använd så mycket eller lite som du vill.
- Brunt socker – Honung eller agave kan användas i stället.
- Örter – Torkad basilika och rosmarin. Italiensk kryddning fungerar också.
- Peppar – Friskt knäckt.
Hur man gör den bästa biffmarinaden
- Viskka ihop alla ingredienser. Häll över dina valfria biffar i en förslutningsbar fryspåse och låt biffarna marinera i två timmar till över natten.
Du kan till och med hoppa över skålen och lägga alla ingredienser direkt i fryspåsen. Blanda allting väl genom att klämma runt det med händerna. Den här marinaden kan även användas till andra typer av kött som fjäderfä eller fläsk!
Hur man tillagar en perfekt biff
Nu när du har gett biffarna den ömma kärlek och omvårdnad som de förtjänar, ska vi se till att tillagningsprocessen går smärtfritt! Oavsett om du använder grillen eller en stekpanna på spisen vill du se till att värmen är bra och hög för att få den eftertraktade steken.
Temperatur
- Rare: 130F-140F, 2-3 minuter per sida
- Medium-rare: 145F, 4-5 minuter per sida
- Medium: 160F, 6-7 minuter per sida
- Well done: 170F, 8-9 minuter per sida
Tips & tricks
- Innan du börjar ska du ge köttet 20-30 minuter att ligga i rumstemperatur. Detta hjälper dig att få en fin och jämn färg genomgående.
- Först gör du ”okej”-tecknet med pekfingret och tummen. Stick nu på den köttiga delen precis under tummen med ditt andra pekfinger, så känns en stek som är rare.
- Därefter trycker du tummen och långfingret i okejtecknet och känner på samma köttiga del, så känns en stek som är medium rare.
- Dryck på ringfingret och tummen i okejtecknet och känn på den köttiga delen, så känns en stek som är medium.
- Dryck nu ihop lillfinger och tumme och känn den köttiga delen, så känns väl genomstekt biff.
Hur länge håller biffmarinaden?
Du kan göra en stor sats av den här marinaden och ha den till hands när du behöver marinera något protein. Förvara marinaden i en lufttät behållare i kylskåpet i 2-3 veckor.
Du kan också förvara marinaden i frysen. Om den redan ligger i påsen tillsammans med biffen håller den sig i 3 månader. Om du förvarar marinaden för sig själv kan du frysa in den i upp till 9 månader. Den kan tina över natten i kylskåpet om den är tillsammans med kött, eller tina i rumstemperatur om den är ensam.
Mer bra hemmagjorda matvaror:
- Chimichurri-sås
- Thousand Island Dressing
- Hemlagad majonnäs
- Hemlagad pestorecept
- Enchiladasås
- Salt för kryddning
- Italian Seasoning Recipe
- Citronpeppar
- Taco Seasoning
Söker du fler recept? Följ med på… Mitt nyhetsbrev Pinterest Facebook Instagram
Bästa stekmarinad
Ingredienser
- ▢ ¼ kopp balsamvinäger
- ▢ ¼ kopp sojasås låg natriumhalt.
- ▢ ¼ kopp worcestershiresås
- ▢ ⅓ kopp olivolja
- ▢ 3 vitlöksklyftor hackade
- ▢ 2 tsk brunt socker
- ▢ 1 tsk basilika torkad
- ▢ 1 tsk rosmarin torkad
- ▢ ½ tsk peppar nykrossad
Instruktioner
-
Växla alla ingredienser tillsammans. Häll över valfri biffar i en förslutningsbar fryspåse och låt biffarna marinera i två timmar till över natten.
Receptanteckningar
- Du kan göra en stor sats av den här marinaden och ha den till hands för närhelst du behöver marinera lite protein. Förvara marinaden i en lufttät behållare i kylskåpet i 2-3 veckor.
- Du kan också förvara marinaden i frysen. Om den redan ligger i påsen tillsammans med biffen håller den sig i 3 månader. Om du förvarar marinaden för sig själv kan du frysa in den i upp till 9 månader. Den kan tina över natten i kylskåpet om den är tillsammans med kött, eller så kan den tina i rumstemperatur om den är ensam.