Bakad sötsur kyckling
Bakad sötsur kyckling är ett av vår familjs asiatiska favoritrecept! Du kan lägga till ananas och paprika och servera med ris eller nudlar för att komplettera denna smakrika rätt!
Denna bakade sötsyrliga kyckling är en familjefavorit och serveras ofta med äggrullar eller stekt ris. Om du älskar det här receptet kommer du också att älska vår General Tso’s kyckling och crock pot Teriyaki kyckling.
En klassiker med en twist
Varje år, vid den här tiden, delar jag gärna med mig av några asiatiska recept till ära av det kommande kinesiska nyårsfirandet. Dagens recept är på bakad kyckling med söt och sur smak. Det är enkelt och gott och smakar som om det kom direkt från restaurangen.
Vi går inte ut och äter asiatiskt särskilt ofta (eftersom min man inte gillar det – tokigt jag vet), så jag är verkligen glad att jag har läckra recept som det här som jag kan göra hemifrån!
Den sötsyrliga såsen är gjord med bara en handfull ingredienser som du förmodligen redan har till hands. Allt går ganska snabbt ihop och sedan är det bara att slänga in den i ugnen för att baka i 20 minuter.
Det svåraste är att bara vänta tålmodigt på att den ska baka! Men tro mig, det är väl värt väntan eftersom kycklingen kommer ut ur ugnen och smakar DELICIOUS!!! Jag kan seriöst äta den alldeles själv.
Hemlagad sötsyrlig sås
Vi har provat så många olika sötsyrliga såsrecept tidigare, men det känns som att vi äntligen har hittat vår favoritversion. Den är inte bara enkel utan också så smakrik och fungerar till alla kyckling- eller fläskköttsrecept eller till och med som dipp till äggrullar eller friterade wontons. Här är ingredienserna:
- ¼ kopp ananasjuice
- 2/3 kopp vatten
- ⅓ kopp vinäger
- ¼ kopp brunt socker
- ½ kopp socker
- ⅛ tsk. salt
- ¼ kopp ketchup
- ¼ kopp sojasås
- 3 TB majsstärkelse blandat med ¼ kopp vatten
För att göra såsen kombinerar du ananasjuice, vatten, vinäger, sockerarter, salt, sojasås och ketchup i en medelstor kastrull och låter det koka upp.
Därifrån förtjockar du såsen med majsstärkelse blandat med ¼ kopp vatten och rör om då och då. Tillsätt eventuella ananasbitar eller hackad paprika och du är klar. Häll bara över kyckling eller för att använda som dipp.
SAUCEN NOTERAR:
Vinäger: Jag använder vit vinäger till denna recie men du kan också använda äppelcidervinäger eller risvinäger. Du kan märka en tydlig vinägerlukt under bakningen. Oroa dig inte för att det påverkar smaken. Vinägern brinner bort och lämnar kvar en utsökt sötsyrlig sås.
Hur man gör bakad sötsyrlig sås
FRITTA, DÅ BAKAR DU. Andra recept på Sweet and Sour Chicken tenderar att bara steka kycklingen efter att den har täckts med ägg- och majsstärkelsepasta. Jag har upptäckt att bakning hjälper till att tjockna såsen mer och gör den ännu mer smakrik.
För att göra den här kycklingen, förvärm ugnen till 325 grader. Skölj kycklingen i vatten och skär den i 1 tum stora kuber. Lägg majsstärkelse och ägg i separata skålar.
Växla flera kycklingbitar i majsstärkelsen för att täcka dem och doppa dem sedan i äggen. Lägg kycklingbitarna åt sidan på en tallrik och upprepa tills alla bitar är täckta.
Hetta upp ¼ kopp olja i en stor stekpanna och stek kycklingen i några minuter på varje sida tills de är lätt bruna men inte helt genomstekta. Lägg kycklingen i en smord 9×13 form. Ställ åt sidan och gör såsen.
Häll såsen jämnt över kycklingen. Grädda i en halvtimme och vänd kycklingen efter 15 minuter. (OBS: Jag gillar att lämna lite sås för att doppa äggrullar eller gräddost wontons. MUMS!)
MER GRÖNSAKER. Vi lade till ananasbitar och paprika och serverade den ovanpå vitt ris. Men du kan lätt lägga till någon av dina favoritgrönsaker som lök eller sockerärter och sedan servera ovanpå brunt ris eller nudlar, beroende på vad din familj gillar.
CROCKPOT: Lägg den brynta kycklingen och såsen i en crockpot och koka på låg effekt i 4-5 timmar eller på hög effekt i 2-3 timmar. Tillsätt sedan grönsaker och ananas. Täck och koka på hög effekt i cirka 30 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
Gör det till en frysmatsedel
Du kan enkelt göra det här receptet till en frysmatsedel. Du kommer att spara mycket tid genom att få allt förberett för flera måltider på en gång. En upptagen kväll är allt du behöver göra att bryna kycklingen och baka den.
- Begynna med att skära kycklingen i bitstora bitar. Lägg kycklingen i en egen Ziploc-påse.
- Placera majsstärkelsen i en mindre ziploc-påse
- I en tredje ziploc-påse lägger du alla ingredienser som krävs i såsen, inklusive ananas och paprika
- Placera alla tre påsarna i en större ziploc-påse. Märk och frys in i upp till 3 månader. Tina i kylskåpet före tillagning enligt receptets anvisningar.
- Du kan också ha påsar med fryst ris som är kokta och redo att värmas upp: När riset har svalnat lägg den tilldelade mängden i en Ziploc-påse. Frys in. För att värma upp riset på nytt lägg det i en skål för mikrovågsugn. Tillsätt ett par matskedar vatten täck och mikrovågsugn tills det är varmt.
Mellan konsistensen och smaken är det här receptet verkligen att dö för! Den salta kycklingen parat med söt sås och komplett med dina favorittillsatser kommer att få dig att aldrig beställa hämtmat igen!
Komplettera måltiden genom att även göra:
- Cream Cheese Wontons
- Eggdroppssoppa
- Hemlagad Fried Rice
För fler smaskiga asiatiska recept, kolla in:
- Lemon Chicken and Asparagus Stir Fry
- Sesam Chicken
- Snabb och enkel Chicken Stir Fry
- Asian Honey Garlic Chicken
- Crock Pot Cashew Chicken
- Honey Chicken
- General Tso Chicken
Bakad sötsur kyckling recept
Ingredienser
- 3-4 benfria, skinnfria kycklingbröst
- 1 kopp majsstärkelse
- 3 ägg som slås
- 1/4 kopp rapsolja
- Ananasbitar
- Huggna paprikor
Söta och sura såser recept:
- 1/4 kopp ananasjuice
- 2/3 kopp vatten
- 1/3 kopp vinäger
- 1/4 kopp brunt socker
- 1/2 kopp socker
- 1/8 tsk salt
- 1/4 kopp ketchup
- 1/4 kopp sojasås
- 3 TB majsstärkelse blandat med 1/4 kopp vatten
Instruktioner
-
Värma ugnen till 325 grader.
-
Skölj kycklingen i vatten och skär den i 1 tum stora tärningar. Lägg majsstärkelse och ägg i separata skålar.
-
Växla flera kycklingbitar i majsstärkelsen för att täcka dem och doppa dem sedan i äggen.
-
Sätt kycklingbitarna åt sidan på en tallrik och upprepa tills alla bitar är täckta.
-
Hetta upp ¼ kopp olja i en stor stekpanna och stek kycklingen i ett par minuter på varje sida tills de är lätt bruna, men inte helt genomstekta. Lägg kycklingen i en smord 9×13 form. Ställ åt sidan.
-
För såsen: Blanda ananasjuice, 2/3 kopp vatten, vinäger, socker, salt, sojasås och ketchup i en medelstor kastrull och koka upp.
-
Såsen stärks med majsstärkelse som blandas med ¼ kopp vatten under omrörning då och då. Tillsätt önskad mängd ananasbitar och eventuella valfria ingredienser. Häll jämnt över kycklingen.
-
Bak i en halvtimme och vänd kycklingen efter 15 minuter. (OBS: Jag gillar att lämna lite sås för att doppa äggrullar eller färskost wont tons. MUM!)
Hanterar du detta recept? Tagga oss!
Dela det med oss på Instagram med hashtaggen #lilluna, så att vi kan se vad du skapar i köket!
Gillar du det här receptet?
Pin det nu!
Pin det nuPin det nu
Här är vår version med sötsurt fläskkött 😉