Bakade grönkålschips
Bakade grönkålschips är ett enkelt, gott och hälsosamt mellanmål som du enkelt kan göra hemma! När du väl börjar mumsa på dem vill du inte sluta!
Barn och vuxna älskar dem eftersom de är krispiga, välsmakande och smakar som dåliga snacks. Tur för oss att bakade grönkålschips också råkar vara Whole30-, low carb- och keto-vänliga!
För att göra grönkålschips finns det dock några viktiga punkter att tänka på:
- Kålbladen måste vara SUPERTORRA.
- Bak grönkålen vid 350°F.
- Gör chipsen i 12 minuter.
- Salta efter att grönkålschipsen kommit ut ur ugnen.
Det är dags att göra bakade grönkålschips!
Servar 2 personer
Ingredienser:
- 1 pund grön grön grönkål (eller 1 stort knippe)
- 1-2 matskedar avokadoolja, kokosolja eller extra jungfruolivolja
- Fleur de sel, magiskt svamppulver, näringsjäst eller ditt favoritkryddarsalt
Utrustning:
- Kockkniv
- Skärbräda
- Saladkvarn
- Stor skål
- Mätskedar
- Måttskedar
- Kantad bakplåtspapper
- Parkeramentpapper
Metod:
Förvärm ugnen till 350°F. Ta sedan bort bladen från stjälkarna och tvätta bladen väl i några byten vatten. (Det jag köper på bondemarknaden är ofta smutsigt. Jag vet inte hur det är med dig, men jag tycker att chips smakar bättre utan smuts.)
Därefter spinner du bladen torrt i små omgångar i en salladsspinnare.
Pro tips: Om det är möjligt, använd barnarbete för att hjälpa till med spinnandet. (Jag älskar den här gamla bilden på Ollie som hjälper mig i köket!)
Växla de torra bladen med avokadoolja och använd händerna för att fördela oljan jämnt.
Förbered sedan ett bakplåtspapper med pergamentpapper och lägg några av bladen ovanpå i ett enda lager.
Säkerställ att bladen är helt platta och inte vikta, annars kommer de inte att bli ordentligt krispiga. Om din grönkål inte får plats i ett enda lager på en plåt, dela upp dem på två plåtar!
Sätt in plåten i ugnen och…
…efter bara 12 minuter är chipsen klara! (Ställ in timern och håll ett öga på grönkålen, för om chipsen bränns blir de bittra – och det blir du också.)
När grönkålen är ute ur ugnen, krydda chipsen med lite fleur de sel, Magic Mushroom Powder, näringsjäst eller ditt favoritkryddarsalt.
Ät upp dem! Om du har några rester kan du förvara dem i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två dagar… men det är lika bra att du äter upp dem allihop eftersom de kan bli blöta senare!
Söker du fler receptidéer? Gå över till mitt receptindex. Du hittar också exklusiva recept i min app för iPhone och iPad och i mina kokböcker Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) och Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!
PRINTERFRIENDLIGT RECEPTKORT
Skriv ut receptet
Bakade grönkålschips
Ingredienser
- 1 pund grön grön grönkål eller 1 stort gäng
- 1-2 matskedar avokadoolja kokosolja, eller extra jungfruolja
- Fleur de sel Magic Mushroom Powder, näringsjäst eller ditt favoritkryddor salt
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350°F. Ta sedan bort bladen från stjälkarna och tvätta bladen väl i några byten vatten. (Det jag köper på bondemarknaden är ofta smutsigt. Jag vet inte hur det är med dig, men jag tycker att chips smakar bättre utan smuts.)
-
Därefter snurrar du i små omgångar bladen torra i en salladscentrifug.
-
Växla de torra bladen med avokadoolja och använd händerna för att fördela oljan jämnt.
-
Förbered sedan ett bakplåtspapper med pergamentpapper och lägg några av bladen ovanpå i ett enda lager.
-
Säkerställ att alla blad är platta och inte vikta, annars blir de inte riktigt knapriga. Om din grönkål inte får plats på en plåt i ett enda lager, fördela dem på två plåtar!
-
Sätt in plåten i ugnen, och efter bara 12 minuter är chipsen klara! (Ställ in timern och håll ett öga på grönkålen, för om chipsen bränns blir de bittra – och det blir du också.)
-
När grönkålen är ute ur ugnen, krydda chipsen med lite fleur de sel, Magic Mushroom Powder, näringsjäst eller ditt favoritkryddarsalt.
Anmärkningar
Näring