Barley Swine

Under 2010 öppnade Barley Swine med målet att stödja jordbrukare och uppfödare från vår region. Vi erbjuder för närvarande våra gäster en matupplevelse med flera rätter som är inspirerade av våra vänner jordbrukare. Våra alternativ för delade tallrikar och avsmakningsmenyer är verkligen säsongsbetonade och förändras alltid utifrån ingrediensernas tillgänglighet och kökets ambitioner. Vi strävar efter att vara kreativa och ha roligt i hopp om att våra gäster ska dela spänningen.

Barley Swine är en plats för att fira kärleken till mat och dryck. Samlas med vänner och familj för en middag som drivs av gästfriheten och passionen hos vår personal. Vi är stolta över våra värderingar och hoppas kunna fortsätta att växa och stödja den lokala matgemenskapen.

Barley Swine Goes Carbon Neutral!

Vår restaurang har ett nära samarbete med ZeroFoodprint, en ideell organisation som arbetar för att hjälpa restauranger och matgäster att förstå och minska sin effekt på klimatförändringarna. Med ZeroFoodprints hjälp studerar och mäter vi effekterna av vår verksamhet och våra ingredienser och arbetar sedan för att göra förbättringar som minskar våra koldioxidutsläpp. Vi tar hänsyn till allt från var vi köper våra ingredienser, till hur vi utformar våra menyer och till den utrustning vi använder för att tillaga din mat. Alla utsläpp som inte kan elimineras genom verksamhetsförbättringar kompenseras med krediter som skapas av hållbara livsmedelsrelaterade projekt runt om i världen.

Barley Swine samarbetar med Zero Foodprint för att minska och så småningom kompensera vårt koldioxidavtryck som restaurangverksamhet. Tillsammans med våra goda vänner på Emmer & Rye strävar vi efter att uppmuntra andra restauranger i Texas att köpa etiskt och spendera medvetet när det gäller våra livsmedelssystem. För mer information om Zero Foodprint-programmet kan du besöka deras webbplats på http://www.zerofoodprint.org

se våra lokala producenter

.