Bevaka hälsan i ditt samhälle här
Allergier mot fisk och skaldjur är de vanligaste matallergierna De uppstår när någons immunsystem felaktigt tolkar proteiner som finns i fisk, t.ex. ansjovis, som en skadlig substans, enligt The Online Allergist, en webbplats som skrivs och redigeras av styrelseledamöter som är certifierade allergologer. 1.
Om du upplever allvarliga medicinska symtom ska du omedelbart söka akutvård.
Symtom på fiskallergi liknar symtom på andra livsmedelsallergier och påverkar matsmältningssystemet, huden och andningsorganen.
Anchovieallergier kan vara särskilt problematiska eftersom ansjovis är ”dolda” ingredienser i andra livsmedel, t.ex. worcestershiresås, Caesarsalladdressing och Bloody Mary-cocktails.
Atopisk dermatit
Barn med fiskallergi kan få eksemfläckar på ögonlocken, handflatorna och fotsulorna.
Hudtester kan hjälpa till att bekräfta vilket livsmedel som utlöser allergin, liksom en matutmaning, som innebär att man ger ett livsmedel som misstänks orsaka en reaktion för att se om det resulterar i allergisymtom.
Nässelfeber
Fisk &Puffy Eyes
Lär dig mer
Urticaria, allmänt känt som nässelfeber, presenterar sig som röda, svullna, kliande märken på huden. Nässelutslag är en allergisk reaktion hos vissa personers hud mot ett ämne eller en livsmedelsingrediens som är ofarlig för de flesta individer. Livsmedel som ansjovis som är rika på histaminer kan orsaka en kemisk reaktion som resulterar i nässelutslag hos känsliga personer. Nässelutslag kan dyka upp plötsligt och varar vanligtvis bara några timmar, även om de ibland kan kvarstå i mer än sex veckor.
- Urticaria, allmänt känt som nässelfeber, visar sig som röda, svullna, kliande svullnader på huden.
- Matvaror som ansjovis som är rika på histaminer kan orsaka en kemisk reaktion som resulterar i nässelfeber hos känsliga personer.
Astma
Allergisk astma är en luftvägsobstruktion och inflammation som delvis kan vara reversibel med läkemedel. Allergisk och icke-allergisk astma har liknande symtom, t.ex. hosta, väsande andning, andnöd och trånghet i bröstet.
Anafylaxi
Salmon &Hudutslag
Lär dig mer
De farligaste fiskallergisymtomen påverkar andningen och kan orsaka ett blodtrycksfall med chock som följd, så kallad anafylaxi, vilket är den allvarligaste typen av allergisk reaktion. Asthma and Allergy Foundation of America förklarar att livsmedelsallergier är den främsta orsaken till anafylaktiska reaktioner som behandlas på amerikanska akutmottagningar 4. Fisk- och skaldjursallergier är de vanligaste orsakerna till livsmedelsallergi och kan vara livslånga 4.
Förtäringsproblem
Allergiska reaktioner mot ansjovis inträffar vanligen när fisken äts, och allvarliga reaktioner börjar vanligen några minuter efter intag av livsmedlet. Vissa personer upplever matsmältningsbesvär, inklusive magsmärtor, kramper, diarré eller kräkningar. Andra personers symtom utlöses när fiskprotein från ansjovisen andas in under tillagningsprocessen eller när fisken kommer i direktkontakt med en allergisk persons hud.
Skaldjursallergier kvarstår under hela livet, till skillnad från de flesta födoämnesallergier som barn växer ifrån. Kvinnor drabbas oftare av fiskallergier än män, och det är inte ovanligt att fiskallergier börjar i vuxen ålder, enligt The Online Allergist 1.
- Allergiska reaktioner mot ansjovis inträffar vanligtvis när fisken äts, och allvarliga reaktioner börjar i allmänhet några minuter efter intag av livsmedlet.
Reaktioner på andra livsmedel
Personer som har födoämnesallergier måste vara försiktiga med allt de äter, särskilt om de är allergiska mot ansjovis och andra ingredienser som kan vara en dold i olika livsmedel. Att läsa etiketter kan vara livräddande. Den federala livsmedelsallergimärkningen och konsumentskyddet ”kräver att alla förpackade livsmedelsprodukter som innehåller fisk som ingrediens måste ange namnet på den specifika fisken på etiketten”.