Black Sheep Coal-Fired Pizza

Black Sheep Pizza är en av mina favoritpizzerior i Twin Cities och erbjuder något annorlunda. Även om jag älskar traditionella napolitanska pajer med tunn skorpa, har Black Sheeps koleldade pizza – med sin tuggiga, krispiga, robusta och lätt kolade skorpa – en nostalgisk östkustvibration som alltid träffar rätt. Menyn är enkel – några sallader, 12- och 16-tums specialtillverkningar och en ”bygg-dig-själv”-kategori med kvalitetsingrediensalternativ. Några av de bästa är pizzan med köttbullar med fänkål och färsk ricotta, och den vitlöksaktiga pajen med ostronsvamp och rökt mozzarella, utan röd sås. Det som verkligen lockar New Yorkerna i mig är deras version av en siciliansk pizza, med en tjock, brödig skorpa, syrlig röd sås, mozzarellaost, ett par kvistar basilika och högkvalitativ olivolja. Det är allt, inga ersättningar. Perfekt i sin enkelhet. Black Sheep är ett familjevänligt ställe med tre ställen i Twin Cities – kom in på en bit efter en Twins-match, före en föreställning på St. Pauls Palace Theater eller medan du går runt bland nöjesfältet på Eat Street.