Blender Apple Oatmeal Pancakes (Gluten & Dairy Free)

Blender Apple Oatmeal Pancakes – Dessa hälsosamma blender pannkakor är gjorda i en blixt! Du kommer att älska dem till frukost, brunch, middag eller måltidspreparering! (Glutenfri, mjölkfri + veganvänlig)

Enkel, enkel, lätt, läcker. Tre av mina favoriter!

Vi har åkt på frukost-till-middag-tåget på våra simlektionskvällar de senaste veckorna, eftersom vi kommer hem senare och behöver en god, mättande middag när vi kommer hem. Vår favorit på sistone har varit äggröra, en god smoothie eller färsk frukt och en omgång pannkakor i mixer.

Vi älskar våra varianter av pumpa-havregrynsgröt och bananhavregrynsgröt, och de här pannkakorna med äpple-havregrynsgröt i mixer har varit det perfekta tillägget till vårt sortiment nu när hösten är på väg.

Jag ÄLSKAR när jag kan njuta av ett recept som inte kompromissar ett dugg med konsistensen eller smaken och som fortfarande är gjorda av ingredienser som är bra för dig. De här Blender Apple Oatmeal Pancakes med havregrynsgröt kommer inte att göra dig besviken. Och ingredienserna kunde inte vara enklare! Här är vad jag kastar i mina…

Enkla ingredienser till hälsosamma äppelhavregrynspannkakor:

(GLUTENFRI!) HELHÅRDSHAVRE (RULLAD HAVRE). Du skulle förmodligen inte gissa att dessa lätta, fluffiga pannkakor är 100 % fullkorn! Vi maler upp valsad havre till mjöl innan vi tillsätter de andra ingredienserna, och resultatet är utsökt! Jag använder certifierad glutenfri havre (se FAQ nedan för mer information om detta, om du har frågor).

OBSÄTTAd ÄPPELSÅCKA. Vår stora äppelsmak kommer från äppelmos. Det är lätt att ha till hands, naturligt sött och smakar fantastiskt här. Du kan till och med göra din egen om du vill!

MILK + APPLE CIDER VINEGAR. Jag använder mjölkfri mjölk i mina pannkakor (mandel och cashew är mina favoriter), men du kan använda vad du dricker (havre-, soja-, kokos-, mejerimjölk osv.). Sedan tillsätter jag äppelcidervinäger, som reagerar som kärnmjölk med bakpulveret för att göra fluffiga, lätta pannkakor.

ÄGG. De hjälper till med konsistensen och puffen. Om du är vegan eller allergisk mot ägg, se avsnittet Vanliga frågor och svar nedan för mina favoriter bland äggsubstitut för pannkakor.

JORDANJÄGGSSYRUP. Nästa steg är lite ren lönnsirap för att väcka äppelsmaken utan att bli *för* söt. På så sätt kan du tillsätta mer sirap på slutet, strö över dem med lite florsocker eller toppa dem med sauterade kaneläpplen!

BAKNINGSPULVER + BAKNINGSSODA + SALT. Pannkakshäftämnen som hjälper till att fluffa, puffa och krydda pannkakorna.

En enkel kryddblandning. Jag älskar den varma kombinationen av kanel, muskot och vanilj tillsammans med äpplen. Det är hemtrevligt och inbjudande och får dig att komma tillbaka för mer. Om du vill göra en genväg kan du använda äppelpajkrydda eller pumpapajkrydda tillsammans med vaniljen i stället!

OPSÄTTNINGSOMRÅDE: RÅNAD ELLER FINSTA MINKADE ÄPPEL. Jag älskar dessa med några rivna eller finhackade (1/4″ tärningar) äpplen i smeten. Honeycrisp och Granny Smith är mina två favoritsorter för äppelhavrepannkakor. Du ska veta att eftersom pannkakorna kokar snabbt kommer äpplena fortfarande att ha lite ”bett”. (Michael och jag älskar detta. Våra barn…inte än.)

TIPS FÖR DE BÄSTA BLENDER ÄPPELHAVREFRUKPANKAKERNA.

SE TILL ATT DITT HAVREMJÖL ÄR FINT MALET. Jag använder en höghastighetsblandare. Andra blenders fungerar också, du kan bara behöva mixa havregrynen några gånger tills de är ett fint pulver. Det ska inte finnas några stora bitar kvar. (Eller så kan du köpa havremjöl i butik – se FAQ för tips!)

LÅT BATTERIET vila! Det kanske låter fånigt, men det är ett ganska viktigt steg. När smeten är blandad, låt den vila 5-10 minuter så att mjölet kan absorbera en del av vätskan och göra smeten tjockare. Du kommer att se en markant skillnad efter några minuters väntan!

Kok vid rätt temperatur. Eftersom varje spis mäter/fördelar värme på olika sätt (”medium” på min spis kanske inte är detsamma som på din) kan jag inte ge dig en exakt temperatur, men jag kan ge dig några tips.

• Jag värmer upp pannan med en liten mängd olja/smör/icke-stickspray på medel-låg eller medelhög värme.
• Tillsätt inte smeten förrän du kan flimra en droppe vatten i pannan och det skuttar och svischar.
• Arbeta sedan snabbt. Jag steker mina pannkakor på medel-låg värme, vilket ger tillräckligt med tid för att utsidan ska brynas och kärnan ska bli genomstekt. De tillagas ganska snabbt – bara 1-2 minuter per sida!

***Om du märker att dina pannkakor bryns för snabbt på utsidan innan insidan har kokat färdigt, sänk värmen på spisen och/eller ta bort stekpannan från spisen i några minuter för att svalna lite innan du tillagar nästa omgång.

EN ANMÄRKNING OM FÄRG. Om du är van vid blekt gyllene pannkakor kan du bli förvånad över att de här pannkakorna bryner ganska mycket (utan att bli brända!). De blir bruna av att kryddorna, havren och det naturliga sockret i äppelmosen karamelliseras när de kokas. Det är helt normalt!

FAQ FOR THESE BLENDER APPLE OATMEAL PANCAKES:

Vilken typ av blender har du? Jag har en renoverad Blendtec. 6 år och över 1300 blandningar senare (det finns en räknare) går den fortfarande bra. Jag älskar den! (Jag har också hört bra saker om den här och den här.)

KAN JAG ANVÄNDA STORE-BOUGHT HAVREMJÖL I STORE-BOUGHT I STORE-BOUGHT? Ja. Du vill ha ungefär 2-2-2 1/4 koppar butiksköpt havremjöl, beroende på hur finmalet det är. (Bob’s Red Mill säljer ett bra mjöl som är certifierat glutenfritt.) Jag rekommenderar att du börjar med 2 koppar köpt havremjöl. Om din pannkakssmet verkar lite tunn efter 10 minuters vila (viktigt!) kan du tillsätta lite mer en matsked i taget tills du får en konsistens som du är nöjd med.

KAN JAG ANVÄNDA STÄLLSKURVAD HAVRE? Tekniskt sett ja, men det är egentligen ingen extra fördel. Att mala stålklippt havre är mer arbete för din mixer, eftersom du bara maler dem till mjöl. Båda är fullkorn, och när de mals har de ett mycket likartat näringsinnehåll.

ÄR HAVRE GLUTENFRI? Havre i sig innehåller inte vetegluten, men odlas eller bearbetas ofta på ett sätt som orsakar korskontaminering. Om du är glutenintolerant eller har celiaki, se till att köpa certifierat glutenfri havre, som har testats och hanterats noggrant för att undvika korskontaminering. (Mina favoritmärken är Bob’s Red Mill, Trader Joe’s och Thrive Market.)

KAN JAG GÖRA DET VEGANSKT (UTAN ÄGG)? Ja! Mitt favoritsätt är att ersätta de 2 äggen med ytterligare 1/4 kopp äppelmos. (Du kan också använda linägg eller en äggersättning i pulverform, som Ener-G äggersättning eller Bob’s Red Mill äggersättning). Jag använder redan mjölkfri mjölk i receptet, så det finns inget annat att byta ut!

Jag vill ha tjockare/tunnare pannkakor! Toppen! För tjockare pannkakor börjar du med mindre mjölk eller tillsätter lite mer havremjöl. För tunnare pannkakor kan du lägga till några matskedar extra mjölk eller äppelmos.

LET’S TALK KEEPING PANCAKES WARM + WHAT TO DO WITH LEFTOVERS.

HUR MAN HÅLLER PANNKAKOR VARMA. Eftersom det är mycket roligare att äta pannkakor varma gillar jag att hålla varje sats varm så att familjen kan äta på en gång (och jag slipper stå ensam vid spisen). Jag lägger mitt kylställ ovanpå ett bakplåtspapper och förvarar pannkakorna i ugnen. (Du kan sätta ugnen på superlåg värme-200-250 grader i några minuter om det behövs). Kylhyllan hindrar pannkakorna från att ångas/mjukna för mycket.

Hur man förvarar överblivna pannkakor. Vi brukar frysa in överblivna pannkakor. Jag lägger dem i frysen på en plåt som är klädd med ett kylarstativ eller en silikonbakmatta i 10-20 minuter tills de inte längre är klibbiga vid beröring, sedan flyttar jag dem till en fryspåse som tål att frysas. (Du kan ta ut 1-2 åt gången på detta sätt, eftersom de inte klistrar ihop!) Rester är perfekta till frukost, men de är också ett gott tillägg till skolluncherna!

Hur man återuppvärmer pannkakor. Du kan i princip arbeta baklänges och använda samma knep som när du värmer pannkakorna!

Jag lägger pannkakorna på ett kylställ som står ovanpå ett bakplåtspapper (luftcirkulationen hjälper till att värma pannkakorna jämnt). Sedan värmer jag dem i en ugn med låg temperatur (vanligtvis 300-350 grader F) i 10-12 minuter om de är frysta och 5-10 minuter om de precis har varit i kylskåpet. Sedan kan du smöra dem med dina favorittoppings och gå till stan!

För att det ska gå fortare kan du också sätta några i brödrosten eller till och med mikrovågsugga dem.

ÄLSKAR DU FRUKOST? Jag slår vad om att du älskar:

• Paleo Mini Quiche (SÅ gott!)
• Bakad pumpa havregrynsgröt
• Blender pumpa havregrynsgrötspannkakor
• Blender banan havregrynsgrötspannkakor
• Apple Cinnamon Baked Oatmeal
• Smakprov: De bästa glutenfria pannkaksblandningarna

Rekommenderas till det här receptet:

Skriv ut