Blueberry Biscuits

Steg 1

Förvärm ugnen till 450°F.
Mixa salt, socker, mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt den superkalla mjölken i de torra ingredienserna och blanda.
När degen börjar bildas tar du varje matsked av det härdade stelnade smöret och bryter av bitar och sprider ut jämnt över degen. Vik ihop degen och knåda, upprepa tills allt smör är fördelat i bitar jämnt över degen. Vänd försiktigt ner blåbären.
Förflytta degen till en mjölad skärbräda och kavla platt till ca ¼ – ½ tjocklek (eller till önskad tjocklek) och skär ut ca 6 blåbärsbiscuits med en kex- eller kakform. Om du märker att smöret börjar smälta (varmt kök) under den här processen kan det vara nödvändigt att ställa tillbaka degen till frysen i 10-15 minuter. Överskrid inte 20, eftersom bakpulverets 1:a steg kan bli inaktivt efter det.
Placera i ugnen och grädda i cirka 7-12 minuter. Smält 1 matsked fettsnålt smör i mikrovågsugnen och måla de färdiga kakorna med en bakpensel. Blanda ingredienserna till glasyren i en skål och ringla över Blueberry Biscuits med en gaffel.