Blueberry Crumble Bars
Jag har gjort ALLT av sommarens bär bakning i år och upp nästa: dessa Blueberry Crumble Bars! De är superlätta att göra och passar utmärkt som efterrätt, mellanmål och till och med till frukost?
Man skulle kunna tro att det här är en bakblogg, för vi har bakat upp en STORM så här långt i sommar, eller hur!? Jag klagar inte ett dugg över det. Det finns så många fantastiska färska bär runt omkring mig just nu och jag kan inte sluta köpa dem. Som ett resultat har jag hittat nya sätt att införliva dem i bakverk 😀
Det här receptet är ganska likt ett som jag postade för ett par månader sedan för dessa Raspberry Crumble bars. BÅDA är helt utsökta. Jag har diskuterat att kombinera de 2 recepten och göra något som en MIXAD BERRY Crumble Bar. MUM. Okej, det måste legit ske asap.
Det här är förvisso ett dessertrecept, men jag skulle ljuga om jag sa att jag inte åt dem som mellanmål OCH som frukost (på mer än en morgon :)). Så gott! De är söta utan att vara överväldigande och jag älskar dem för det.
Den nedre skorpan och det övre smultronlagret är gjorda av samma deg. Allt blandas ihop i en och samma skål. En del av den trycks ner i formen för att göra skorpan medan ungefär en kopp av den reserveras för att användas som smultronstoppning. Jag älskar enkelheten i att inte behöva göra två olika typer av skorpor.
Huvudingredienser som vi jobbar med till de här barerna:
- Blåbär- du kan använda antingen färska eller frysta bär i det här receptet. Jag använde faktiskt en kombination av färska och frysta till de här bilderna och videon.
- Mjöl- Jag använde allmängods mjöl i det här receptet. Den enda glutenfria rekommendationen jag har just nu är helt enkelt en glutenfri 1-1 mix. Jag har aldrig provat det här receptet med havremjöl, mandelmjöl eller något liknande.
- Socker- Det finns vanligt rörsocker i blåbärsfyllningen och brunt socker i skorpan.
- Havre- För vad är en smultrondessert utan havre!?
- Smör- Jag använde ett veganskt smör i det här receptet. Min favorit just nu för bakverk är Country Crock Plant Butter!
Det är allt jag har för idag! Om du till slut gör det här receptet, ta gärna en bild och tagga mig på Instagram @foodwithfeeling! Jag älskar alltid att se vad ni gör från bloggen.
Mer veganska efterrätter du kommer att älska:
- Vegan Key Lime Pie
- Chocolate Cherry Coffee Cake
- Raspberry Crumble Bars
- PB&J Thumbprint Cookies
- Vegan Skillet Cookies
- Peach Cobbler
- Vegan Peanut Butter Cookies
- Vegan Pie Crust
- Vegan Brownies
- Vegan Zucchini Bread
- Chocolate Baked Donuts
- Vegan Sugar Cookies
- Vegan Banana Bread
- Vegan Chocolate Cake
Visa hur du gör Blueberry Crumble Bars här:
Skriv ut
Beskrivning
De här blåbärsbitar med smulor är enkla att göra och går ihop på nolltid!
Ingredienser
Skala1x2x3x
Blåbärslager:
- 2 1/2 koppar blåbär (du kan använda färska eller frysta – jag använde en kombination av båda i mitt recept baserat på vad jag hade till hands)
- 1/3 kopp socker
- 2 matskedar citronsaft
- 1 matsked majsstärkelse
För smulpapperslagren:
- 1 ¼ kopp havregryn
- 1 ¼ kopp allmoge mjöl (den enda glutenfria rekommendationen jag har just nu är ett glutenfritt 1-1 mjöl)
- ¼ tesked salt
- ½ tesked bakpulver
- ½ kopp brunt socker, packat
- ½ kopp veganskt smör, mjukgjord* (kokosolja fungerar också bra här men jag föredrar smöret)
- 1 tesked vanilj
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader F och smörj en 8×8-form (9×9 skulle fungera lika bra men kan kräva lite kortare baktid). Jag gillar att klä min form med pergamentpapper också för att det ska vara lätt att ta bort.
- I en medelstor skål blandar du blåbär, socker, citronsaft och majsstärkelse. Rör om tills majsstärkelsen är mestadels upplöst och ställ åt sidan.
- I en stor skål blandar du samman havregrynen, mjölet, saltet, bakpulvret och det bruna sockret.
- Häll i det mjuka smöret och vaniljen och blanda tills det är helt blandat. Blandningen kommer att verka lite torr men ska hålla ihop när den pressas mellan fingrarna. Att ha några större bitar kvar i blandningen är helt okej.
- Sätt åt sidan en stor kopp av smulblandningen och häll resten i din förberedda form. Tryck ner blandningen ordentligt i formen. Toppa med blåbären och strö sedan den resterande smultrondellen över blåbären. Tryck försiktigt in toppingen i blåbären.
- Bak i 40-45 minuter eller tills toppen är vackert gyllenbrun. Låt svalna helt innan du skär i stängerna. Kylningen hjälper verkligen blåbärsskiktet att bli fastare. Ställ in dem i kylskåpet för att påskynda processen. Skiva och Njut!
- Kategori: Dessert
- Metod: Bakning
- Cuisine: Nyckelord: vegansk efterrätt, blåbärsbars, smultronbars