Bovete | Woolworths Smak

Bovete odlas för sina kornliknande frön, men trots sitt namn är den inte besläktad med vete eftersom den inte är en spannmålsgröda eller ett gräs. Istället är bovete besläktad med sorrel, knutmossa och rabarber.

Bockvetemjöl är ett finmalet mörkt mjöl som är rikt på vitaminer och mineraler och innehåller 25 mg kalcium, 2,4 mg järn, 150 mg magnesium och 346 mg kalium per halv kopp. Det innehåller också hälsosamma mängder koppar, mangan, niacin och folat.

En kopp bovetemjöl innehåller 12 gram fibrer, vilket bidrar till att hålla matsmältningssystemet friskt och spelar en roll för att minska risken för diabetes och hjärtsjukdomar, enligt The Harvard School of Public Health. Bovete innehåller också antioxidanten rutin, som kan främja cirkulationen och hjälpa till att förhindra att blodkärlen blockeras. På grund av dess fetthalt blir bovete snabbt härsket och förvaras därför bäst i en förseglad påse i kylskåpet för användning inom några månader. Du hittar det i hälsobutiker.

Prova: rosmarinbokvetepannkakor med vissnad spenat, butternut och äpple.