Bramling Cross
Bramling Cross är en ganska sällsynt ras och finns främst i Storbritannien. Den skördades för första gången 1927 vid Wye College och härstammar från en korsning mellan Golding och en vild humle från Manitoban (Kanada). Den anses vara väl lämpad för fatkonditionerade recept samt jul- och fruktöl.
Kanske Brew Dog Brewery säger det bäst när de talar om Bramling Cross som ”elegant, raffinerad, säker, (tråkig) och diskret”. De menar att folk ofta inte använder tillräckligt mycket av Bramling Cross för att låta dess sanna smaker och excentriciteter lysa upp.
När den används i stora mängder kommer det fruktiga elementet i Bramling Cross till liv. Denna användning uppvisar komplexa fruktiga noter av citron, svarta vinbär och päron, särskilt när den används som en sen tillsats. Vissa bryggare har också noterat toner av björnbär och plommon.
Vill du ha denna humle? Bläddra bland våra rekommenderade lagerhållare nedan.
| Också känd som | |
| Kännetecken | Noter av citron, svarta vinbär, björnbär och plommon, särskilt när den används som en sen tillsats. |
| Syfte | Bitter &Arom |
| Alfasyrasammansättning | 5%-7,8% |
| Betsyrasammansättning | 2,3%-3.2% |
| Co-Humulon sammansättning | 33%-35% |
| Land | UK |
| Konstorlek | Medium |
| Konstorlek Densitet | Måttlig |
| Säsongsmognad | Från början till mitten |
| Avkastningsmängd | 1500-1680 kg/hektar (1340-500 lbs/acre) |
| Växthastighet | Måttlig till hög |
| Resistent mot | Resistent mot mjöldagg och dunig mjöldagg |
| Mottaglig mot | Mottaglig mot vertikillium wilt |
| Lagringsförmåga | Behåller 60 %-70% alfasyra efter 6 månaders lagring vid 20ºC (68ºF) |
| Harvningslätt | Svårt |
| Total oljesammansättning | 0.7-1.2 mL/100g |
| Myrcenoljesammansättning | 35%-40% |
| Humolenoljesammansättning | 28%-33% |
| Karyofyllenolja | 14%-18% |
| Farnesenolja | 0%-1% |
| Substitut | Whitbread Golding, Progress, East Kent Golding |
| Style Guide | Golden Ale, Strong Ale,Stout, Porter |
Köpställen för Bramling Cross humle
Som krav för listning skickar alla leverantörer nedan nationellt till sina respektive länder.
Säljer du denna humle? Kontakta oss.
http://beerlegends.com/bramling-cross-hops
https://ychhops.com/varieties/bramling-cross
https://www.brewdog.com/lowdown/blog/ipa-is-dead-on-sale-now
https://www.craftbrewer.com.au/shop/details.asp?PID=753
