Brioche Bread Pudding
Detta inlägg kan innehålla länkar till partnerföretag. Se min information om affiliate länkar för mer information.
- Dela
- Tweet
- Pin
- Yummly
Brioche brödpudding är den mysigaste, hemtrevligaste, enklaste och mest mättande vinterdessert.
Ja, mina barn fick sin önskan uppfylld. En snödag. Potentiellt två snödagar. Det verkar som om jag var i förnekelse liksom vår Echo Show (aka ) Alexa. På frågan om hur mycket snö vi skulle få svarade Alexa med extrem auktoritet ”1,56 tum”. Vem är jag att säga emot det?
Hon sa inte 1-2 tum, hon sa inte att informationen inte var tillgänglig för tillfället, hon sa med självförtroende 1,56 tum. Så naturligtvis är vi för närvarande flera centimeter djupa (tänk ut ur rännstenen, tack). Låt oss bara säga att Alexa har fått flera avslag och att hon numera endast får berätta vad klockan är och (i smyg) hjälpa mina pojkar med deras matematikläxor. Nästa gång ska jag gå till den gamla skolan och lita på Al Roker i stället för på tjuvlyssnaren i mitt kök.
Den goda nyheten är att vi är väl förrådda med massor av bröd och mjölk för att överleva stormen. Jag menar, det kan dröja en hel dag innan jag kan ta mig till mataffären igen så, phew. Det är inte så att jag behöver en hotande storm för att jag ska fly till affären för att köpa kolhydrater och mejeriprodukter. En brist på bröd, mjölk och ägg i mitt hus är lika osannolikt som att jag tränar för mycket och tittar för lite.
Så eftersom jag har massor av bröd och mjölk och jag hålls fången i mitt hus av moder natur, är det en självklarhet att jag är på väg till köket för att göra brödpudding. Jag menar, finns det något bättre snödagsgodis än varm briochebrödpudding? Jag vill ha min brödpudding som jag vill ha mina män, en mjuk kärna med smöriga, krispiga kanter och en antydan av kryddor. Och låt mig säga att jag skulle gifta mig med den här brödpuddingen.
Brioche brödpudding är superenkelt och precis lagom till en lat efterrätt på en snödag eller uppklädd och serverad direkt ur ugnen till gäster. Jag blev alldeles tjusig och delade upp min brödpudding mellan en oval bakform och individuella ramekiner, men den är lika läcker bakad i en vanlig 9×13-panna. De individuella portionerna är dock utmärkta för underhållning. En klick hemlagad vispad grädde, ett strössel kanel och luta dig tillbaka och vänta på oohs och aahs.
Vi kommer att vara oohs och aahs samlade runt vår eldstad, spela ett brädspel och titta på snön som faller trots att jag är ganska säker på att det är 80 grader och soligt i Alexa’s värld. Hon går definitivt till sängs utan efterrätt.
- 2Tbspunsalted butter,softened
- 1 – 14ozloaf brioche bread,Skärs eller rivs i 1 tum stora tärningar
- 6 ägg
- 2 koppar helmjölk
- 2 koppar gräddfil
- 1 koppar strösocker
- 1 mskvaniljeextrakt
- 1 tsk kryddpeppar
- 1/2 tsk muskotnötter
- 1/4 tsk kardemumma (valfritt)
- 1/2tsk salt
- pulver för garnering
-
Förvärm ugnen till 350 grader.
-
Använd smöret för att belägga botten och sidorna på en 9×13 tums bakform.
-
Sprid ut brödtärningarna i formen.
-
I en stor skål vispar du äggen och tillsätter mjölk, grädde, socker, vanilj, salt och kryddor.
-
Häll över brödtärningarna och låt stå i 30 minuter.
-
Bak utan lock i ca 45 minuter (i en 9×13-form) eller tills vaniljsåsen är väl uppblåst och fast, men fortfarande mjuk i mitten. Toppen och kanterna ska vara gyllenbruna. Justera baktiden för mindre skålar.
-
Sprid över florsocker och servera varmt.
Det här receptet räcker till en 9 x13 tums form. Du kan också använda 2 – 9 tums ovala bakformar eller 10 – 1 cup ramekins. Justera gräddningstiderna efter behov.