Broccoli Crunch Salad

Broccoli Crunch Salad är förmodligen ett av de mest populära klassiska salladsrecepten. Broccoli, torkade tranbär, bacon, solrosfrön (men jag lägger också till pepitas!) och fint tärnad rödlök vänds i en enkel dressing med tre ingredienser. Den här salladen är inte bara färgstark och krispig, utan också läcker!

Plockad från den tre-ringspärm som min mamma gav mig med ”vår familjs uppskattade recept” har jag velat göra den här broccoli-crunch-salladen i evigheter nu.

Det tog bara lite tid för att receptet hade noll mätningar och jag behövde räkna ut den biten. Men ack det är gjort och åh vad gott det är. Eftersom a) broccoli! Ni vet hur jag älskar min broccoli. Och b) bacon. Av exakt samma skäl som a). Släng i alla andra krispiga saker som rostade solrosfrön, pepitas och rödlök. Och låt oss inte glömma de lätt söta torkade tranbären och en vallmofrö-salladdressing med tre ingredienser. Och precis så har du fått den bästa broccoli crunch-salladen någonsin.

Det här är en fantastisk picknicksallad. Den är också utmärkt att servera vid en grillfest eller som ett tillbehör till middagen. I onsdags kväll serverade jag den här broccoli crunch-salladen som tillbehör till grillat kycklingbröst och majs och jösses vad gott det var. Faktum är att Pat och kom tillbaka för andra och sedan tredje. Jag skyller på baconet. Och det krispiga! Alla ingredienser knyter ihop sig så bra med varandra och jag älskade hur dressingen mjuknade broccolin lite så att den blir lite mjukare än direkt rå broccoli.

För att göra denna Broccoli Crunch Salad behöver du:

• ett stort broccolihuvud, trimmat och skuret i små buketter
• bacon
• rödlök
• pipitas
• solrosfrön
• mayo
• cidervinäger
• vallmofrön
• kosher salt
• friskt malen svartpeppar

I en liten skål blandar du 2/3 kopp majonnäs, 1-1/2 matskedar äppelcidervinäger, 2 teskedar vallmofrön och nypor kosher salt och nymald svartpeppar efter önskad smak.

Växla tills det är blandat.

Förbered, mät och tillsätt broccolibuketterna från ett stort broccolihuvud, 4 strimlor kokt bacon som har varit, 1/2 kopp torkade tranbär, 1/3 kopp pepitas, 1/4 kopp (osaltade) rostade solrosfrön och 1/3 kopp tärnad rödlök.

Häll i all dressing.

Så vänd helt enkelt runt för att täcka över.

Du kan förstås kunde servera detta direkt, men det tjänar verkligen på att få tid i kylen. Minst en timme eller mer.

Servera var som helst, när som helst.

Njut! Och om du ger det här receptet på Broccoli Crunch Salad ett försök, låt mig veta! Ta en bild och tagga mig på twitter eller instagram!