Broccoli Fritters

Dessa lätta, gyllenbruna Broccoli Fritters är en utsökt vegetarisk middag eller lunch – och barnen älskar dem också! De är klara på mindre än 30 minuter.

Dessa grundläggande broccolifritters är ett av mina favoritsätt att njuta av broccoli. De är goda, mjuka och hälsosamma och passar perfekt ihop med en kall klick gräddfil eller yoghurt för att bli en mättande vegetarisk måltid.

Jag älskar också att dessa broccolifritters bara kräver fem enkla ingredienser och är mycket lätta att göra.

BAKED BROCCOLI FRITTERS VS. FRIED

Dessa Broccoli Fritters kan stekas eller bakas. Båda alternativen är utmärkta och ger bra resultat. Personligen väljer jag att steka när jag har bråttom och baka när jag vet att min tvååring ska äta dem. Naturligtvis ger stekning fritösarna en lite bättre skorpa, men det kräver att man använder mer olja och det gör dem lite mindre hälsosamma. Om du väljer att baka dessa, kom ihåg att förvärma både ugnen och stekpannan (eller bakformen), så att de inte fastnar. Jag gillar att använda min gjutjärnspanna till både bakning och stekning.

Hur man ångkokar broccoli

Du måste ångkoka broccolin till det här receptet. Det är en enkel uppgift och du vet förmodligen hur man gör, men ifall du inte har gjort det tidigare vill jag nämna ett par sätt att ångkoka broccoli:

1. Tångkoka broccoli i en kastrull. Koka upp vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt lite salt till ett kilo trimmade broccolibuketter. Koka i cirka 5 minuter.

2. Steam broccoli i mikrovågsugn. Lägg ett pund broccolibuketter i en mikrovågsugnssäker skål och tillsätt 3 matskedar vatten ovanpå. Täck skålen med ett mikrovågssäkert lock eller en tallrik och tillaga på hög effekt i 1 minut.

3. Stampa broccoli i en ångkorg. Koka upp ungefär en tum vatten i botten av en kastrull, i vilken din ångkorg eller insats passar. Lägg broccolibuketterna i ångkorgen, ställ över det kokande vattnet, täck och ånga i 5 minuter.

1. Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. Tillsätt broccolibuketterna och koka dem precis tills de är gaffelmjuka, cirka 5 minuter. Låt broccolin rinna av väl och överför dem till en skärbräda. Skär dem i mycket små bitar med hjälp av en stor, vass kniv.

2. Blanda hackad broccoli, ägg, parmesan, mjöl och vitlök i en medelstor skål. Smaka av med salt och peppar efter smak. Rör om tills det är väl kombinerat.

3. Sätt en gjutjärnspanna eller en panna med non-stick på medelvärme tills den är varm. Tillsätt oljan och vrid runt så att den täcker pannan (en panna med non-stick behöver mindre olja). Skopa ut 2 till 3 matskedshögar av broccoliblandningen i pannan, platta till högarna något med en spatel och placera dem ungefär en tum från varandra.

4. Stek fritösarna i 2 till 3 minuter, vänd dem en gång och stek dem ytterligare 1 till 2 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta. (*Se receptanteckning nedan för gräddningsinstruktioner).

5. Servera varma med yoghurt eller gräddfil.

RECIDÉNOTAT: Om du vill baka dessa broccolifrittänger i stället följer du steg 1-3. När du har arrangerat fritters på den varma, ugnssäkra stekpannan, sätt in dem i den förvärmda ugnen på 425⁰F och grädda i 10-13 minuter.

Du kommer också att gilla dessa:

• Basiska blomkålsfritters
• Broccolibakelse till frukost
• Knäckig broccolisallad
• Klassiska potatispannkakor

Broccolifritters Video-Recept:

HUNGRIG PÅ MER? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ Cooktoria på Pinterest, Facebook eller Instagram för de senaste uppdateringarna!

BASIC BROCCOLI FRITTERS

Tania Sheff

Dessa lätta, gyllenbruna broccolifritters är en utsökt vegetarisk middag eller lunch – och barnen älskar dem också! De är klara på mindre än 30 minuter.

4.62 från 76 röster

Förberedelsetid 15 min

Tillagningstid 15 minuter

Total tid 30 minuter

Kurs Förrätt, Lunch, Sidanrätt

Cuisine American

Servings 4 portioner

Kalorier 238 kcal

Näringsinnehåll