Brun ris vs vitt ris:

BY admin
|

En näringsfysiolog förklarar hur du bäst väljer spannmål; ta en titt

  • By: Lifestyle Desk | New Delhi |
  • Januari 6, 2021 10:00:01 am

Vitt ris vs brunt ris, skillnad mellan brunt och vitt ris, glykemisk skillnad mellan vitt ris och brunt ris, indianexpress.com, rashi chowdhary, vilket ris är bättre, är brunt ris bra, ska jag äta vitt ris, indianexpress

Här är varför vitt ris är bra för dig. (Källa: Getty Images/Thinkstock)

Det finns en hel del debatt om hälsofördelarna med brunt ris kontra vitt ris. Många anser att brunt ris, som är oraffinerat, är den hälsosammare sorten och även hjälper en att gå ner i vikt jämfört med vitt ris som innehåller stärkelse. Men är dessa uppfattningar sanna?

Nutritionisten Rashi Chowdhary tog nyligen till Instagram för att slå hål på några sådana myter och svara på några vanliga frågor.

”Jag vet att du tror att brunt ris är bättre än vitt eftersom det är oraffinerat och innehåller mer näringsämnen. Tja, inte nödvändigtvis”, sa hon.

Här är varför vitt ris kan vara bättre jämfört med de flesta sädesslag.

*Helkorn kan vara svårt för kroppen att smälta, särskilt om du har en känslig tarm.

Det yttersta lagret på alla sädesslag, inklusive brunt ris, innehåller fytinsyra, som är ett antinäringsämne och kan orsaka matsmältningsbesvär. Naturen gör detta när ett spannmål (som i huvudsak är ett frö) träffar jorden och spirar till en ny planta. Fukt, värme och andra markförhållanden frigör naturligt kliet. Detta är inget problem med vitt ris eftersom kliet redan har avlägsnats. Personer med kroniska matsmältningsproblem kommer att ha mycket lättare att smälta vitt ris än brunt ris.

dietmat, hur man håller sig frisk, vad ska vi äta för att hålla oss friska, Indian Express, Indian Express News

Håll koll på vad du äter. (Källa: Getty Images/Thinkstock)

*Vitt ris innehåller inte gluten eller några av de andra eventuellt ohälsosamma föreningar som ingår i de tre huvudkällorna till gluten – vete, korn och råg.

*Konsumera ångkokt vitt ris hjälper till att öka ditt intag av zink.

För att få tillräckligt med zink i kosten stödjer du din reproduktiva hälsa och stärker även ditt immunförsvar. Det hjälper dig också att konsumera en betydande mängd mangan. Varje portion vitt ris på 1 kopp innehåller 0,6 milligram mangan. Mangan aktiverar ett antal proteiner som behövs för cellfunktionen. Det gör det möjligt för kroppen att hämta energi från näringsämnen, ökar kollagenproduktionen för att stödja sårläkning och fungerar som en antioxidant för att förhindra cellskador.

LÄS ÄVEN |Övergången till brunt ris kan hjälpa till att gå ner i vikt

*Bruntt ris innehåller 80 procent mer arsenik jämfört med vitt ris. Aresen är en tungmetall och kan leda till toxicitet.

Smaken av vitt ris kan inte jämföras med brunt ris eller andra sädesslag, säger Chowdhary.

Så, vad händer med den glykemiska indexbelastningen? ”Vi äter egentligen aldrig vitt ris i sig självt. Lägg alltid till extra grönsaker eller lite protein till ditt vita ris för att ta hand om det glykemiska indexet”, påpekade hon.

För fler livsstilsnyheter, följ oss: Twitter: lifestyle_ie | Facebook: IE Lifestyle | Instagram: ie_lifestyle

📣 The Indian Express finns nu på Telegram. Klicka här för att gå med i vår kanal (@indianexpress) och hålla dig uppdaterad med de senaste rubrikerna

För alla de senaste livsstilsnyheterna, ladda ner Indian Express App.

  • The Indian Express webbplats har fått betyget GRÖNT för sin trovärdighet och pålitlighet av Newsguard, en global tjänst som betygsätter nyhetskällor för deras journalistiska standarder.