Celiakisäkra, glutenfria Tamales

Ett utebesök har precis blivit enklare

”Det är så många som säger: ”Det är skönt att slippa tänka på vad man beställer””, säger Todd Martin, som öppnade Tucson Tamale Company 2008. Med bara ett par små justeringar i menyn gjorde Martin alla sina tamales helt glutenfria.

Masa, som görs av malen majs, är naturligt glutenfri. Där saker och ting går snett är när bindemedel eller tillsatser läggs i masa – det gör inte vi. Vår masa tillverkas av ekologiskt majsmjöl, icke-GMO-rapsolja och ekologisk vegetabilisk buljong. Alla våra fyllningar är också fria från bindemedel, tillsatser eller mjölbaserade förtjockningsmedel. Vi vill att våra ingredienser ska sjunga för dig – därför tillsätter vi inga onödiga tillsatser, konserveringsmedel eller skit.

Menyn, som har något för alla smaker, har fått mycket beröm av Southern Arizona Celiac Support Group där den är listad på deras hemsida under Restaurant Reviews.

Naturligt glutenfri

Det bästa sättet att hålla sig borta från gluten är att vara medveten om vilka livsmedel som är naturligt glutenfria. Frukt, grönsaker, kött och fjäderfä, fisk och skaldjur, mejeriprodukter, bönor, baljväxter och nötter är alla naturligt glutenfria livsmedel. Tucson Tamales produkter är naturligt glutenfria.

Certifierat glutenfritt

The Gluten-Free Certification Organization (GFCO) är ledande inom glutenfri certifiering. GFCO:s certifieringsmärke står för oberoende verifiering av kvalitet och integritet, och produkter som bär märket representerar oöverträffad tillförlitlighet när det gäller att uppfylla de strängaste glutenfria standarderna.

Ny logotyp, samma standarder

I ett nyligen publicerat pressmeddelande (mars 2020) meddelade Gluten Intolerance Group att deras logotyp ändrats:

”Gluten Intolerance Group (GIG), som är branschledande när det gäller certifiering av glutenfria produkter och livsmedelstjänster, har meddelat att man byter namn på märket Gluten-Free Certification Organization (GFCO) för att stödja den ökande närvaron på internationella marknader. Hittills har över 60 000 produkter från 51 länder fått GFCO-certifiering. GFCO-certifieringsprogrammet skyddar konsumenter med glutenrelaterade sjukdomar genom att bekräfta att en produkt uppfyller strikta standarder för glutenfri säkerhet. GFCO-företag kommer att ha fram till 2022 på sig att helt införa det nya märket på förpackningar.”
Besök deras webbplats för att lära dig mer om glutenfria livsmedel. Använd deras praktiska Gluten-Free Food Finder för att se om din favoritmat eller ditt favoritmärke är certifierat glutenfritt. Tucson Tamale-produkterna bär stolt denna prestigefyllda certifiering och är listade som ett glutenfritt varumärke.