Chocolate Chip Almond Granola Bars

Gör dina egna klassiska granola bars hemma! Dessa chokladchips mandel granola barer är tuggiga, krispiga och håller ihop perfekt.

Jag ljög inte när jag sa att jag var på en granola bar kick! Det här är mitt go-to klassiska recept på granola-bars. När jag tittar i granola bar gången tar jag oftast en nöt + choklad smak. Jag bestämde mig för att ta ett försök med en hemlagad version och den är helt utsökt. Isaac och jag älskar att ha dessa i huset för att mellanmål under dagen och något säger mig att Olivia kommer att vara ett fan när hon är lite äldre.

De är det perfekta receptet för måltidsförberedelser som kan förvaras i kylen eller frysen. Perfekt för att ta med sig eller jobba hemifrån som mellanmål!

Hälsosammare granola bars

Hur länge har du senast tittat på näringsetiketten på din granola bar?! Ingredienslistan är så lång och hälften av ingredienserna är antingen synonymer för socker eller oigenkännliga! Jag har varit på ett uppdrag att skapa hälsosammare granola-bars som använder fullfoderingredienser, naturliga sötningsmedel och har enkla ingredienslistor. Uppdraget slutfört! De här chokladchips-mandel-müslibarerna passar in och blir garanterat en hit!

Vad du behöver till dessa granola bars

• rullade havregryn
• brunt risgryn – det här flingret liknar Rice Krispies, men är gjort med brunt ris så det är lite nyttigare. Det finns flera märken som gör brunt ris-krisp som du bör kunna hitta på den ekologiska/naturliga avdelningen i de flesta livsmedelsbutiker. Några märken att leta efter: Barbara’s, One Degree och Nature’s Path.
• honung
• kokosolja
• havssalt
• vaniljeextrakt
• chokladbitar – jag gillar Lily’s för lågt sockerinnehåll eller Enjoy Life chokladbitar för ett mjölkfritt alternativ.
• hackad mandel

Hur man gör hemgjorda granolabitar

Förberedelsepanna – Börja med att fodra en kvadratisk bakform med pergamentpapper. Jag gillar att använda stora pärkklämmor för att klämma fast pergamentet så att det håller sig på plats.

Kombinera de torra ingredienserna – I en stor blandningsskål kombinerar du havregryn, spannmål, 1/8 kopp mandel och 1/8 kopp chokladbitar.

Skapa hälsosam sirap – I en kastrull på medelvärme kombinerar du honung och kokosnötsolja. Låt blandningen koka upp under ständig omrörning. När det bubblar i 30 sekunder tar du bort den från värmen och rör i vaniljextrakt och salt. Se till att koka blandningen tills den bubblar! Detta reducerar blandningen och är det som hjälper till att hålla ihop stängerna. Låt blandningen svalna i 30 sekunder till 1 minut.

Kombinera våta och torra ingredienser – Häll honungsblandningen i de torra ingredienserna och blanda tills allt är väl täckt. Chokladbitarna kanske smälter lite men det är okej! Den smälta chokladen hjälper faktiskt till att hålla ihop stängerna också.

Pressa blandningen – Häll blandningen i formen som är fodrad med pergamentpapper och tryck lätt så att blandningen blir jämn. Toppa med resterande hackad mandel och chokladbitar och och tryck fast med händerna. Du vill verkligen trycka ner blandningen ordentligt så att stängerna håller ihop bra. Jag gillar att lägga en bit pergamentpapper ovanpå blandningen så att mina händer inte blir superkladdiga.

Kyl – När stängerna är helt pressade ställer du formen i kylskåpet i två timmar för att låta stängerna stelna. När barerna är fasta eller hårda vid beröring tar du ut dem ur formen, lägger dem på en skärbräda och skär dem i 10 stänger.

Hur man förvarar granolabitar

De här barerna håller sig samman bäst om du förvarar dem i kylskåpet! De håller sig 1 vecka i en lufttät behållare i kylskåpet. Om du vill förvara dem längre kan du slå in dem individuellt och förvara dem i en lufttät behållare i frysen i upp till 2 månader.

Substitutioner &Anteckningar

Funderar du på hur du kan byta ut olika ingredienser? Här är några som jag kommer att tänka på:

• Brunt risgrynsgröt – det är detta som ger dem lite krispighet och får barerna att smaka som köpta granola-kakor. Om du inte kan hitta bruna risgryn kan du använda vanliga Rice Krispies eller helt enkelt byta ut 1 kopp havre mot spannmålen.
• Olika sötningsmedel – jag har inte provat andra sötningsmedel, men jag gissar att det skulle fungera med agave, kokosnötsnektar eller brunt rissirap. Jag tror att lönnsirap skulle bli för rinnande och inte hålla ihop stängerna lika bra som de andra alternativen. Om du provar ett annat sötningsmedel, låt mig veta i kommentarsfältet.
• Olika nötter – Är du inte ett fan av mandel eller föredrar du en annan nöt? Du kan ersätta mandeln med vilken annan nöt som helst.

Bar för torra eller smuliga?

Två saker har sannolikt hänt om dina granola-bars är för torra eller smuliga:

1. Du lät inte honung- och kokosoljeblandningen komma till en låg kokpunkt. Att koka tills blandningen bubblar reducerar blandningen och är ”limmet” som håller ihop barerna!

2. Du tryckte inte tillräckligt hårt! Du vill verkligen trycka ner blandningen i formen som är fodrad med pergamentpapper. Satsa på ryggen och komprimera blandningen!

Om du inte kan ”rädda” dina granolastänger slår jag vad om att de fortfarande är läckra och njuts som granola! Se bara till att följa dessa tips till nästa gång du gör barerna.

Mer recept på granolabars att prova:

• Äppelgranolabars
• Frukt- och nötbars
• Tahinifikonbars
• Jordnötssmörchokladproteinbars
• Rostade kokosnötchiabars

Har du hellre granola? Prova de här recepten:

• Enklare hampa-granola
• Pumpa-granola
• Kornfri chokladgranola
• Kokosnöt-mandelgranola (med klumpar)

Om du gör de här granola-stängerna med choklad och mandel, se till att lämna en kommentar och en stjärntopp nedan så att vi vet hur de blev. Din feedback är så hjälpsam för EBF-teamet och våra läsare!

Skriv ut