De hälsosammaste och sämsta smörgåsarna på Bruegger’s Bagels

Att skapa den perfekta bageln är en konstform som bara rivaliseras av sökandet efter den. Bruegger’s verkar ha skaffat sig en solid följarskara i Washington för att komma nära nog. Med 25 bagelalternativ (beroende på plats) och många möjligheter att blanda och matcha är det ett ganska bekvämt ställe att ta en mättande lunch på.

Men enligt veckans expert, den legitimerade dietisten Rose Clifford, ”är grejen med bagels att de är så täta och väger så mycket att det är som att äta fyra eller fem brödskivor”. Detta, plus de höga natriumnivåerna i de flesta delikatesserna, gör den här menyn till en utmaning att navigera i.

Clifford säger dock att du fortfarande kan skapa anständiga luncher i den här smörgåsbutiken. ”Jag älskar bagels, men jag föreslår att man bara äter dem ibland.” Här är vad du bör tänka på när du bestämmer dig för att stanna till på Bruegger’s.

BAGEL SANDWICHES

– Sämsta-Ham på honungsvete: Låt dig inte luras av honungsvetet; även om den här smörgåsen bara innehåller 540 kalorier gör de 2 430 milligram natrium att den inte är tillåten.

– Bäst byggd: Vi bad Clifford hjälpa oss att bygga en välsmakande och hälsosam bagelmacka och hon gav oss några tips. Börja med en mager fullkornsbagel, som ”minskar kalorierna med en tredjedel och ger dig lite fibrer”, säger hon. Lägg till någon av de ljusa gräddostarna och någon av de färska grönsakerna (skippa de saltlagda, som pickles och jalapeños). Välj rostbiff eller kalkon som kött – även om de innehåller mycket natrium är de jämförelsevis bäst – och om du vill ha ost, håll dig till de naturliga, till exempel schweizisk ost. ”Amerikansk ost är det sämsta valet – den har mest fett och mest natrium”, säger hon.

HOT PANINI

– Sämst – Fyra ostar och tomat: Denna ostmat på grillat vitt bröd innehåller 630 kalorier, men det är inte det värsta – den innehåller också 80 procent av dagens mängd mättat fett (16 gram). ”Mättat fett skadar verkligen hjärt- och kärlsystemet”, säger Clifford. ”Det är inte så mycket kolesterol eller totalt fett i maten utan det mättade fettet som får levern att producera mer kolesterol.”

– Bättre – kalkon, kronärtskocka och mozzarella: Även om den här smörgåsen innehåller mycket natrium (som nästan allt på Bruegger’s), är den här smörgåsen ganska tam. Med 520 kalorier, 14 gram totalt fett (5 mättade) och 36 gram protein är den här smörgåsen en hygglig lunch. Denna produkt finns dock endast på utvalda ställen, så om den inte finns tillgänglig i din närhet kanske du vill prova en signaturmacka i stället, för…

– Bäst-avgjord: ”Jag kunde verkligen inte hitta någon bästa”, förklarar vår expert. Paninis är mestadels jämförbara när det gäller kalorier, fett, natrium och liknande (med några få som når överdrivna nivåer). Clifford säger: ”Jag tvekar att välja. Jag skulle göra min panini hemma.”

SIGNATURE SANDWICHES

– Sämst-Roma roastbeef: Rostbiffskivor, asiago och provolone, majonnäs med soltorkad tomat, grön paprika, tomat och balsamicovinaigrette på ”rejält” vitt bröd – det låter gott, men det är mycket för en smörgås. Den innehåller 750 kalorier, 14 gram mättat fett och nästan en dags natrium, vilket innebär att du måste minska den här måltiden ganska mycket för att göra den hälsosam.

– Bättre-Tragon kycklingsallad: Om du vill ha dina smörgåsar fullproppade finns det ett bättre sätt att göra det på. Den här smörgåsen innehåller mandlar, färska grönsaker och mager kyckling, och om du byter ut brödet mot ett fullkornsalternativ kan du spara en del av de 640 kalorierna.

– Bäst-Thailändsk jordnötskyckling: ”Den innehåller mindre fett, har lätt vanlig färskost, sallad, gurkor och groddar och har den bästa näringsprofilen av alla smörgåsar”, förklarar vår expert.

När det gäller bagels i sig måste dessa skrymmande bröd väljas med omsorg. Håll dig borta från saltbageln och de med ost inbakad (särskilt den rejäla jalapeño cheddar, som i sig själv innehåller 450 kalorier och 650 milligram natrium).

Clifford säger också att kryddorna är ”inte så dåliga” och att om du läser menyn ordentligt och tittar på näringsinformationen kan du göra ett lunchval som passar dig.

”Du kan äta bagels”, säger Clifford, ”men du måste vara medveten om hur mycket du äter. Och gör dina val med hela dagen i åtanke.”