Den enklaste björnbärsskoklad

Mitt favoritsätt att göra skoklad! Färska björnbär bakas in i en smörig kexliknande skorpa som går snabbt ihop. Den enklaste björnbärscobbler står högst upp på min efterrättslista för sommaren.

Björnbären är utom kontroll just nu. Så. Dang. Good.

Vi har en björnbärsbuske till vänster om vår uppfart. Den gränsar till ett fält, och när vi körde in i går stod en söt hjortmamma i kanten av det höga gräset och tog för sig.

Jag har inget emot det alls. För jag har mer än min beskärda del som hänger i kylskåpet och väntar på att bakas in i Easiest Blackberry Cobbler.

Du kan verkligen lägga till vilka frukter som helst i det här receptet, men sommarens bär lockar mig helt och hållet, så det var det som hamnade i min cobbler.

Om du någonsin har undrat över skillnaderna mellan en cobbler och en crumble så har en cobbler en toppning som är lite kakliknande.

I själva verket! Jag har sett många recept som kräver saker som Bisquick, eller till och med kex på burk. Vi kanske ska göra det en dag. En crumble har en toppning som är just det – smulad. Tänk brunt socker och havre som i min favorit Raspberry Apple Pie. OMG ja.

En av mina favoritcobblers att göra med sommarens bär är denna Mixed Berry Cobbler; den har havre och är jordnära med fullkornsmjöl plus rått rörsocker. Och även om det receptet fortfarande är väldigt enkelt kan det inte mäta sig med det här enklaste receptet på skorpor.

Det här receptet handlar verkligen om hur det går till. Du häller smör på botten av din bakform. Sedan häller du i smeten. Frukten läggs ovanpå, och när du gräddar händer det magiska.

Denna söta, fluffiga, smöriga, kexliknande skorpa sväljer frukten och lämnar bara små fläckar av den underbara, djupt blåvioletta färgen som tittar igenom.

Den yttre skorpan är lite knaprig, men det som finns inuti är mjukt och nästan som en vaniljsås. Ungefär som konsistensen av blåbärsbrödpudding med whiskeysås. Jag säger det till dig: Jag gjorde min i dessa minigrytformar, men du kan använda ramekiner, en pajtallrik eller en vanlig gammal 8 x 8 eller 9 x 9 form. Baktiden blir kortare med de mindre skålarna, men jag lovar att det här är så enkelt att du inte kan göra fel.