Episodinformation från Buenos Aires

BY admin
|

Efter en vecka eller två här kommer till och med inbitna köttätare som jag själv att falla på knä och be om en grönsak.

Ets

Bar Hipopotamo

Av Brasil 401, C1154AAE CABA
+54-11-4300-8450
Vad Bourdain åt: Den läckra, läckra choripan är en ikonisk gatukost här i landet av skäl som är uppenbara när man biter i en.

(Hoberman Collection / Getty Images)

Ribera Sur

Suárez 699, La Boca
+54-11-4302-2443
Vad Bourdain åt: Pizza och öl

Don Carlitos

Brandsen 699 – La Boca, Buenos Aires C1161AAM
+54-11-4362-2433
Vad Bourdain åt: En empanada, nötkött, blodkorv

Los Talas

Av. Brigadier Juan Manuel de Rosas 1391, Jose Leon Suarez
+54-11-4729-8527
Vad Bourdain åt: Parrilla, en traditionell argentinsk extravagans av grillat kött

Ät mycket kött. Har ni några grönsaker alls i det här landet?

Sidekicks

Francis Mallmann: Världsberömd eldmästare, vars aggressiva matlagning med öppen låga har bidragit till att utvidga definitionen av grillning. Argentinas mest kända kock.

Soledad Nardelli: Chefkock på Chila, en av Buenos Aires mest ambitiösa restauranger. Utnämnd till ”framtidens kock” av International Academy of Gastronomy.

En av stereotyperna är att argentinare är för stolta. Att de är fulla av sig själva, fåfänga och stolta. Om det är så, varför är psykoterapin så stor i det här landet?