Färsk äppelpajgranola (vegansk och glutenfri)
Förbered dig på december med denna färska äppelpajgranola som är vegansk och glutenfri. Tillverkad med färska äpplen och de bästa ingredienserna gör den här granolan till ett riktigt hälsosamt alternativ att äta mellanmål på! Åh och – frukosten är ordnad!
Låt oss prata om Fresh Apple Pie Granola idag eftersom OMG vi redan är i december. Ja det är redan den första december och jag är fortfarande fast i juni tror jag. Förutom vädret som är brrrr KALLT vilket gör den här äppelpajgranolan så perfekt.
Är namnet på det här receptet lite förvirrande? Låt mig förklara. Den här äppelpajgranolan är naturligtvis färsk, men den är gjord med FRISKA äpplen till skillnad från alla dessa granolarecept på nätet som använder uttorkade, förpackade äpplen. Jag fattar det inte. När vi kan använda färska äpplen som också tillför lite saft, smak och kraft till denna äppelpajgranola, varför då använda den torkade förpackade sorten.
Det enda som detta innebär är att baktiden ökar lite eftersom vi på sätt och vis dehydratiserar äpplena medan vi tillagar granolan i ugnen. Men det är inget problem. Det innebär bara att vårt kök luktar äppelpaj lite längre. Vilket aldrig är en dålig sak IMO.
Denna äppelgranola är också naturligt vegansk och glutenfri så alla ni där som vill ha frukost men inte vill laga den varje morgon och som är veganer eller har glutenintolerans, jag hoppas att det här gör er väldigt, väldigt glada.
Kan vi också prata om att året redan är slut? Och hur min lista med saker att göra fortfarande är intakt. Som ingen förändring eftersom jag har sippat chai och tittat på netflix. Det är vädret, säger jag er. Det får mig bara att vilja klättra under en filt och aldrig komma ut. Vilket jag gör de flesta dagar.
Men att baka den här granolan är så roligt. Det känns som om jag skulle vilja ta på mig en tomtemössa (gör någon ens det längre? Jag vet att jag fortfarande lever på 90-talet) och sätta på glada julsånger och klappa med fötterna medan jag blandar och strör och bakar. Och den där doften. Precis som hemlagad äppelpaj. Att förvandla enkla havregryn och kryddor och lönnsirap till krispiga granola-kluster som är mer snacks än frukost. För en näve granola, knästrumpor och Denvers t-shirt – det är mitt liv.
Kan vi snälla spola tillbaka klockan lite? Jag är inte klar med det här året än. Men förhoppningsvis blir nästa år ännu häftigare. Och nu pratar jag som om vi är i slutet av 2016. Men inte än, det kommer mer mat!
Mer idéer för brekkie:
- 5 salta havregrynsrecept för frukost när du inte gillar det söta
- One Pan Indian Masala Omelette Frittata
- Frozen Strawberry Greek Yogurt Smoothie
Färsk äppelpajgranola (vegansk och glutenfri)
Skriv ut Pin
Utrustning
-
Ugn
Ingredienser
- 3 koppar havregrynsgröt eller Jumbo Oats
- 1 kopp mandlar hackade grovt eller hela
- 2 teskedar kanelpulver
- 1/2 tesked kryddnejlikapulver
- 1/4 tesked muskotnötspulver
- Nål av Salt
- 1 stort äpple i tärningar (jag bryr mig inte om att skala det)
- 1/3 kopp kokosolja smält
- 1 matsked vaniljeextrakt
- 1/2 kopp osötad Äppelmos eller äppelpuré
- 1/3 kopp lönnsirap
- 2 matskedar brunt socker
Instruktioner
-
Pre-värma ugnen till 325F/160C. Klä ett stort bakplåtspapper med pergamentpapper.
-
I en skål blandar du samman havregryn, mandel, kanelpulver, kryddnejlikapulver, muskotnötspulver, salt och äpplen.
-
I en annan skål vispar du samman kokosolja, vaniljextrakt, äppelmos, lönnsirap och brunt socker. Tillsätt detta till havreblandningen och blanda väl tills allt är ordentligt blandat.
-
Sprid ut blandningen på bakplåtspappret och grädda i 60-65 minuter, blanda allt en gång var 20:e minut eller så för att undvika att det bränns. Jag gillar också att rotera mitt bakplåtspapper halvvägs eftersom min ugn bakar lite ojämnt.
-
I slutet av gräddningen ska granolan vara fin och rostad och vara lätt gyllenbrun. Ta ut den ur ugnen och låt den svalna helt och hållet. Bryt granolan i kluster och förvara den i en lufttät behållare i upp till 2 veckor. Om den skulle bli lite blöt kan du bara blixtrosta den i en förvärmd ugn i 5-6 minuter.