Greenroofs.comConnecting the Planet + Living Architecture

Sky Patio at The B.O.B. ligger i hjärtat av centrala Grand Rapids och är ett landmärke för restauranger och underhållning och en utmärkt plats i västra Michigan för att komma ut och njuta av utomhuslivet. The B.O.B. Sky Patio nås via Bobarino’s, restaurangen på andra våningen, och har en dubbelsidig grön vägg som omger gästerna med grönska och förser köket med färska råvaror.

The B.O.B. är en akronym för Big Old Building och den 70 000 kvadratmeter stora, fyra våningar stora byggnaden i rött tegel byggdes 1903 som Judson’s Grocery warehouse. Den stod tom i årtionden innan Gilmore Collection räddade den från rivning och började omvandla den. The B.O.B. öppnade 1997 och erbjuder flera olika mötesplatser, bland annat ett bryggeri, barer, restauranger, komedi- och nattklubbar samt en himmelterrass på taket.

Lokalt ägda och drivna, The Gilmore Collection förser West Michigan med en mängd högkvalitativa restauranger, nattklubbar och nöjesställen. Gilmore Collection-restauranger behåller ett unikt band med de samhällen där de är belägna genom historisk arkitektur, stor gästfrihet, kreativ kulinarisk expertis och lokalt producerade produkter.

”Vår levande vägg på Sky Patio är en levande symbol för vårt engagemang för hållbarhet och stöd till de lokala miljöer där våra restauranger ligger”, säger Alice Jasper, hållbarhetschef på The Gilmore Collection. Grand Rapids, Michigan. ”Den ger grönska till utsidan och insidan av takterrassen, bidrar till försköningen av centrum, gör terrassen mer inbjudande från gatan nedanför och förbättrar matupplevelsen för våra gäster.”

Installerad i augusti 2015 med hjälp av LiveWall-systemet, den dubbelsidiga gröna väggen uppgår till sammanlagt 608 kvadratmeter. De tre yttre sektionerna (48 tum i höjd) är fastsatta på utsidan av stängslet som omger uteplatsen. Dessa sektioner vetter ut mot gatan och ramar in Sky Patio på tre sidor med ettåriga växter och perenner. Det finns fem inre sektioner (45,5 tum i höjd), tre på insidan av staketet och två på byggnadens bakre vägg. Förutom blommor innehåller de inre sektionerna grönsaker och örter som används i köket.

”Lokala inköp av ingredienser är en av våra viktigaste metoder för hållbart värdskap”, säger Barbie Smith, trädgårdsmästare på The Gilmore Collection. ”Med den gröna väggen införlivar vi hyperlokala ingredienser på ett sätt som gör att det blir väldigt synligt att man får äta från gård till bord.”

Den dubbelsidiga gröna väggen från B.O.B. Sky Patio består av 236 salvia-färgade LiveWall Wall Planters. Växtpaletten består av perenner, ettåriga växter, örter och grönsaker, och de växtsorter som odlas är bland annat:

Enåriga växter på insidan: coleus, SunPatiens impatiens och vinca vine;
Perenner på insidan: Örter/grönsaker: persilja, basilika, mynta, citrongräs, gräslök, gräslök och olika sorters grönkål, mangold och regnbågsmorötter;
Ettåriga växter på utsidan: citrongräs och nyzeeländsk sedge.

”Den gröna väggen är estetiskt tilltalande för våra gäster och funktionell”, säger Mick Rickerd, kock på Bobarino’s. ”Vilken kock skulle inte vilja ha en trädgård med färska örter och produkter direkt i sin restaurang?” Örter och grönsaker som odlas i LiveWall används i alla deras vardagliga rätter. Och deras mixteamet använder färsk basilika, mynta, citrongräs och timjan i speciella sommarcocktails.

”Levande väggar är långsiktiga projekt. Vi förväntar oss inga omedelbara affärsresultat, förutom att de är vackra och skapar en fantastisk atmosfär, särskilt på Sky Patio på B.O.B.”, säger Greg Gilmore, verkställande direktör, The Gilmore Collection. ”Jag tror att stämningen har lett till ökade intäkter.”

The B.O.B. Sky Patio är en rolig underhållningsdestination där gästerna kan njuta av grönska, färgglada blommor och menyalternativ som skapats med hjälp av ekologiskt odlade, hållbara produkter – nyodlade alldeles i närheten av gästernas bord. ”Varje maj till september kan våra kunder njuta av menyer som skapats med en mängd olika ekologiskt odlade och hållbara produkter från The B.O.B.’s Live Wall. Med hjälp av LiveWall (Spring Lake, MI) har vi skördat färska produkter, odlade direkt på plats, sedan 2013. Vår ”levande vägg” ger oss också möjligheter att arbeta med uppsökande organisationer, lokala skolor, livsmedelskooperativ och grannskapsföreningar. Skördetiderna varierar; kontakta oss direkt för mer information om vad som är i säsong” (The B.O.B.).

The B.O.B. Sky Patio Sky Patio gröna väggar förgyller inte bara atmosfären på Sky Patio och fräschar upp menyn på Bobarino’s Restaurant, utan tillför också naturlig skönhet och dämpar trafikljud, vilket gör uteserveringen ännu trevligare och mer avkopplande.