Grekisk yoghurt Waldorf-sallad

Grekisk yoghurt Waldorf-sallad: Den här varianten av den klassiska Waldorfsalladen använder grekisk yoghurt i stället för majonnäs, citronsaft och ett par andra ingredienser för att ge den en ny och fräsch smak.

Jag har verkligen vänt ett hörn i mina smaklökar.

Det fanns en tid då jag skulle ha sagt till grekisk yoghurt att ta en lång vandring nerför en klippa. När den först började växa i popularitet kunde jag helt enkelt inte stå ut med den. Den var tjock och hade en konstig konsistens i jämförelse med vanlig yoghurt. Dessutom var det ett sådant modeord. Folk gjorde grekisk yoghurt till allting (inte ett ord, men följ med mig här), och jag var helt nöjd med min vanliga yoghurt.

Men jag började snart lägga märke till recept som använde grekisk yoghurt som ett hälsosamt byte, och jag blev nyfiken. Så, för att göra en riktigt lång och ointressant historia kort, som ni kan se i det här muffinsreceptet och det här också, har jag kommit över min fobi för grekisk yoghurt. Jag äter till och med grejerna själva nu – inte alla märken, eftersom jag är löjligt kräsen när det gäller smak och konsistens (jag rullar till och med med ögonen mot mig själv här) – och jag gillar det. Mycket. Yoplaits Mocha-smak? Killer.

Så idag tar jag en sida ur min mammas handbok idag och delar med mig av denna otroliga Waldorf Salad som använder grekisk yoghurt i stället för den traditionella majonnäsen. Jag är inte emot majonnäs som helhet, men jag har en konstig inställning till att den blandas med frukt, vilket är en del av anledningen till att jag aldrig varit ett Waldorf-fan.

Men min mamma introducerade mig för underverken med en Waldorf som är dressad med grekisk yoghurt och toppad med en nypa muskotnöt, och låt mig säga er att det rockade min Waldorf-värld.

Om hela kombinationen av majonnäs och äpple skrämmer dig också, så MÅSTE du prova den här varianten (bara om du vill, förstås 🙂 ). Den kan få dig att ändra din åsikt om Waldorf.

5 av 3 röster

Grekisk yoghurt waldorf. Sallad

Förberedelsetid

15 minuter

Total tid

15 minuter

Grekisk yoghurt Waldorf-sallad: Den här varianten av den klassiska Waldorfsalladen använder grekisk yoghurt i stället för majonnäs, citronsaft och ett par andra ingredienser för att ge den en ny och fräsch smak.

Kurs:

Cuisine: Nyckelord: Waldorfsallad med grekisk yoghurt

Portioner: 1: Fördel: 4 portioner

Författare: Författare: Jättegott! Michelle

Ingredienser

• 3 koppar äpplen, hackade, ca 3-4 medelstora äpplen (jag använde Honey Crisp-äpplen)
• 1 kopp selleri, hackad
• 1/2 kopp pekannötter, hackade (valnötter eller mandel kan ersättas)
• 1/4 kopp torkade körsbär eller russin
• 1/4 kopp grekisk yoghurt med vanilj (jag föredrar min sallad lättdressad, men du kan tillsätta mer om du föredrar den med mer).
• skal av en medelstor citron
• 2 tsk färsk citronsaft
• 1 tsk socker
• 1 tsk honung
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk muskot

Instruktioner

1. I en stor skål kastar du äpplen, selleri, pekannötter och körsbär tillsammans. Ställ åt sidan.
2. I en liten skål blandar du yoghurt med citronskal, citronsaft, socker, honung, kanel och muskotnöt.
3. Häll dressingen över fruktblandningen och rör om tills den är täckt.
4. Kyl ner tills den är klar att servera.
5. Njut!

Kolla in mina andra salladsrecept:

Ettbär, Avokado & Bacon Spenatsallad

Färsk Tomat Basilikasallad