Gurka

Var kan spädbarn äta gurka?

Färsk gurka kan introduceras så snart ditt barn är redo att börja äta fast föda, vilket i allmänhet är runt 6 månaders ålder.

Av den sydöstra delen av Asien är gurkorna lätta att odla, både av kommersiella odlare och hemmaodlare, där vädret är soligt och varmt. Det finns så många sorter att prova – den lilla persiska gurkan med tunt skal, den extra långa japanska gurkan, den runda citrongurkan, den fröfria engelska gurkan och den allestädes närvarande Kirbygurkan för att nämna några. De varierar också i smak; vissa är söta, andra är bittra, och nästan alla är uppfriskande svala. Har du någonsin undrat över uttrycket ”cool as a cucumber”? Inuti en gurka ligger några grader lägre än omgivningen eftersom den till största delen består av vatten, vilket kräver mycket energi för att värmas upp.

Gurka har till och med fått superstjärnestatus inom baby-ledda avvänjningskretsar tack vare dess svalkande effekt på små tandkött och den lätta formen som är lätt att hålla i när den skivas i spjut. Men som alla råa grönsaker är gurka en kvävningsrisk. Läs vidare för att lära dig hur du förbereder gurkor på ett säkert sätt för ditt barns ålder.

Är gurka hälsosamt för spädbarn?

Ja, även om det inte finns någon superfood-status här: gurkor består till 95 procent av vatten!

Gurka innehåller små mängder B-, C- och K-vitaminer samt lite koppar som hjälper ditt barns kropp att ta upp järn från andra livsmedel. Tyvärr finns en stor del av vitaminerna i gurkskinnet, som bebisar inte kan eller vill äta, och gurkköttet innehåller varken fett eller protein, vilket bebisar behöver för att trivas.

En anmärkning om gurkor: Många inlagda gurkor (även kallade ”pickles”) är nedsänkta i salt och socker, en kombination som inte är bra för spädbarn… eller vuxna för den delen! Om du vill introducera gurkor till ditt barn, välj gurkor med minst mängd natrium (mindre än 100 mg är idealiskt) och gurkor som är sockerfria eller mycket sockerfattiga.

Är gurka en kvävningsrisk för spädbarn?

Ja. Råa grönsaker som är fasta eller hårda i konsistensen är en kvävningsrisk för spädbarn och småbarn. För att minimera risken, skär i tunna spjut eller rundor. Föreslagna snitt och beredningar efter ålder följer nedan.

För mer information kan du besöka vårt avsnitt om kväljning och kvävning och bekanta dig med vanliga kvävningsrisker.

Är gurka ett vanligt allergen?

Nej. Allergier mot gurka är sällsynta, även om personer med oralt allergisyndrom kan vara känsliga för gurka.1

Som du skulle göra när du introducerar ett nytt livsmedel, börja med att erbjuda en liten mängd för sig själv under de första portionerna. Om det inte uppstår några negativa reaktioner kan du gradvis öka mängden under kommande måltider.

Hur förbereder man gurka för spädbarn med baby-ledd avvänjning?

Varje spädbarn utvecklas enligt sin egen tidslinje. Beredningsförslagen nedan är endast i informationssyfte och ersätter inte professionell, enskild rådgivning från din barnläkare eller hälsovårdspersonal, nutritionist eller dietist eller expert på barns utfodring och ätande. Bortse aldrig från professionell medicinsk rådgivning eller vänta med att söka den på grund av något du har läst eller sett här.

6 till 9 månader gammal: Servera stora gurkspett med skalet på för extra grepp. Om den här formen oroar dig kan du prova den breda, tunna skivan som visas i infografiken nedan för 9 månader och äldre (den är lite svårare att hålla i, men kan vara mindre stressande). Om du vill lära barnet att spotta ut mat som är för stor kan du visa hur du gör genom att sticka ut din egen mat och säga ”blaaah”. Du kan också lägga din hand på barnets rygg och försiktigt luta barnet framåt för att låta tyngdkraften hjälpa till att dra maten mot framsidan av barnets mun. Försök att hålla fingrar och händer borta från barnets mun. Dessa stunder kan kännas skrämmande men de är värdefulla eftersom ditt barn behöver lära sig att spotta ut mat innan det sväljer den.

9 till 12 månader gammal: Bjud på breda, tunna skivor (tänk på storleken på en bred linjal). När barnet blir bättre på att plocka upp små bitar kan du också erbjuda små bitar i bitstorlek som visas nedan.

12 till 24 månader: Lektid! Vid den här åldern kan du skära gurkor i nästan vilken form som helst. Tunna rundor blir nu enkelt och roligt. Tändsticksbitar kan hjälpa till med att öva på att bita och tugga. Gurkor är också bra för att öva på redskap eftersom de är lätta att spetsa med en gaffel. Prova att förspänna en gaffel för att uppmuntra ditt barn att börja använda redskapet.

För mer information om det här ämnet kan du hoppa över till vårt avsnitt om matstorlekar & Former.

★Tip: Håll i skalaren! Det finns ingen anledning att ta bort gurkskinnet för spädbarn och småbarn. Men om du måste, prova att göra en ”randig” gurka genom att bara skala varannan tum av skalet eller så. Den här tekniken fungerar bra för kräsna ätare som har starka åsikter om andra livsmedel med skal, t.ex. äpplen.

1. American Academy of Allergy Asthma & Immunology. Oralt allergisyndrom (OAS) eller pollenfruktsyndrom (PFS). Hämtad 13 juli 2020