Hälsofördelarna med sparris

Vad är sparris och när är det säsong?

Sparris är en spjutliknande grönsak som tillhör familjen liljor. Den är vanligtvis i säsong i Storbritannien från april till juni, med traditionell start den 23 april (St George’s Day) och slutar vid sommarsolståndet i juni. Majoriteten av sparris är grön i färgen, men du kan också få vita och lila sorter också.

Näringsmässiga fördelar med sparris

Sparris är full av nyttigheter, bland annat A-vitamin, ett viktigt näringsämne som hjälper till att skydda våra ögon, vår hud och vårt immunsystem, samt C-vitamin som hjälper till att stärka våra kapillärer och som är involverat i kollagenbildning. Sparris är också en bra källa till vitamin K, som används vid benbildning och blodkoagulering, och kan minska risken för diabetes.

Asparris innehåller också folsyra, som är viktig för att bilda blodkroppar. Folsyra är också ett viktigt näringsämne under graviditeten eftersom det behövs för fostrets utveckling. Bara 150 g sparris ger det totala rekommenderade dagliga intaget av folsyra för de flesta vuxna (200 mcg). NHS rekommenderar att gravida kvinnor får 400 mcg folsyra per dag.

Asparges har länge varit känd för sina vätskedrivande egenskaper. Den har också antiinflammatoriska effekter, så den kan lindra inflammatoriska tillstånd.

Hur mycket sparris räknas till mina fem per dag?

Fem sparrisstjälkar eller 80 g sparris räknas som en portion till dina fem per dag. Läs vår infografik om fem per dag och upptäck billiga sätt att nå dina fem per dag.

Hur är det med andra hälsopåståenden om sparris?

Kan sparris hjälpa till att bota baksmälla?

Det finns vissa belägg för att sparris kan hjälpa till att lindra vissa symtom på baksmälla på grund av grönsakens innehåll av fibrer och flavonoider (växtföreningar). Forskningen tyder till och med på att sparris kan bidra till att minska skador på levern orsakade av alkohol, även om ytterligare forskning behövs.

Kan sparris vara bra för matsmältningssystemet?

Troligt nog har forskningen visat att kokt sparris kan vara användbar vid gastrointestinala tillstånd som ulcerös kolit, eftersom den hjälper till att reglera matsmältningssystemet, vilket minskar inflammation och främjar reparation. Sparris är en av flera grönsaker som kan fungera som prebiotika och öka de goda bakterierna i matsmältningssystemet.

Hur lagar man mat med sparris?

Sparris är super mångsidig och kan bakas, grillas, rostas, ångas, kokas eller blancheras.

Hälsosamma idéer till sparrisrecept…

Crämig kyckling & sparris braise
Tunfisk med citron & sparris sallad box
Hälsosam pasta primavera
Ärter &ärter &bönor shakshuka
Sparris sallad med ett rinnande pocherat ägg
Varm sallad med sparris, bacon, ankägg & hasselnötter

Läs mer…

Hälsoeffekterna av torskleverolja
Hälsoeffekterna av avokado
Hälsoeffekterna av bananer
Hälsoeffekterna av kokosolja
Fler guider om hälsoeffekterna

Den här artikeln granskades senast den 8 augusti 2018.

Nicola Shubrook är näringsterapeut och arbetar med både privatkunder och företag. Hon är ackrediterad medlem av British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) och Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Läs mer på urbanwellness.co.uk.

Alt hälsoinnehåll på bbcgoodfood.com tillhandahålls endast som allmän information och ska inte ses som en ersättning för medicinska råd från din egen läkare eller annan sjukvårdspersonal. Om du är orolig för din allmänna hälsa bör du kontakta din lokala vårdgivare. Se villkoren för vår webbplats för mer information.