Hur man gör mandelmjölk på ett enkelt sätt (Vitamix-recept!)

Om du aldrig har gjort mandelmjölk hemma så har du missat något! Hemlagad mandelmjölk är superenkelt att göra, och den smakar så mycket bättre än allt du kan köpa i affären. Dessutom får du kontrollera exakt vad som hamnar i den så du vet att den bara innehåller de bästa ingredienserna.

Mitt favoritmandelmjölksrecept använder bara fyra enkla ingredienser som blandas ihop i en Vitamix. Fortsätt läsa för att se hur du gör mandelmjölk på det enkla sättet!

Detta inlägg kan innehålla affilierade länkar. Se min fullständiga information här.

Jag älskar att göra hemlagad mandelmjölk, men det har inte alltid varit så. Du förstår, jag brukade vara en butiksköpt tjej eftersom jag inte tyckte att jag hade tillräckligt med tid för att göra min egen. Det var helt okej för mig att köpa osötad originalmandelmjölk och trodde att det var hälsosamt.

Det vill säga, tills jag tittade närmare på ingrediensförteckningen och upptäckte tvivelaktiga ingredienser som karragenan, naturliga aromer, gellangummi och andra.

Och så började jag göra min egen.

Men det galna är att när jag väl gjorde min första sats kunde jag inte tro hur lätt det var! Jag insåg att det är helt meningslöst för mig att köpa det kommersiella när det tar mindre än två minuter att göra en sats hemlagad mandelmjölk.

Så låt mig visa dig hur du gör din egen mandelmjölk på ett enkelt sätt så att du kan eliminera några av de tvivelaktiga ingredienserna samtidigt som du sparar tid och pengar.

Du hittar hela receptet med en skrivarvänlig version i slutet av det här inlägget, men jag rekommenderar att du läser igenom mina tips först. Min mandelmjölksmetod är lite annorlunda än andra recept och metoder som jag har sett, så se till att läsa igenom dessa tips och avgöra om du behöver göra några justeringar i receptet.

Vad du behöver för att göra hemlagad mandelmjölk

En kraftfull mixer som en Vitamix

Mandelmjölk är superenkelt att göra själv, men du behöver en kraftfull mixer för att få bästa resultat. En enkel mixer från Walmart ger förmodligen inte den bästa mandelmjölken, så var medveten om att din utrustning kan göra skillnad i slutprodukten.

Jag personligen älskar min Vitamix-blender och skulle gärna lägga ut ytterligare ett par hundra dollar för en ny om något skulle hända med den här. Den är helt enkelt så bra! Det är en riktig arbetshäst i mitt kök och jag rekommenderar helhjärtat den här mixern till alla som menar allvar med att införliva mer växtbaserad mat i sin kost.

En nötmjölkspåse om du planerar att sila din mandelmjölk (mer om det senare)

Om du planerar att sila din mandelmjölk behöver du också en nötmjölkspåse för att fånga upp de fina mandelpartiklarna. Du kan också använda ostduk eller en ren muslinduk och få liknande resultat.

Måste du blötlägga mandlarna först?

Okej, det här är förmodligen där min metod mest märkbart går mot strömmen. Personligen blötlägger jag inte mina mandlar innan jag gör mandelmjölk. Jag brukade göra det, men efter att jag insåg att jag inte kunde se någon skillnad mellan blötlagda och oblötlagda mandlar i slutresultatet slutade jag ta mig tid att blötlägga dem.

Däremot rekommenderar de flesta att man blötlägger mandlarna först. Varför? Därför att blötläggning av nötter gör dem lättare att smälta. Blötläggning hjälper till att neutralisera enzymhämmare och bryta ner fytinsyrainnehållet i nötterna.

I klartext? Din kropp kan absorbera näringsämnena bättre, och du undviker eventuell uppblåsthet när du blötlägger mandlarna.

Med detta sagt märker jag inga problem med att smälta oblötlagd mandelmjölk, så jag brukar inte ta mig tid att blötlägga dem. Bestäm själv om du vill blötlägga dina mandlar eller inte.

Hur man blötlägger mandlar

Om du vill använda blötlagda mandlar i din mandelmjölk, lägg helt enkelt mandlarna i en skål, täck dem med kallt vatten, lägg ett lock eller en handduk över skålen och låt dem blötläggas över natten på din köksbänk. När du har låtit dem ligga i blöt i minst 8 timmar, låt mandlarna rinna av och skölj dem väl innan du lägger dem i mixern.

Om du inte vill blötlägga dem, eller om du glömmer att blötlägga dem, så är det okej. Se bara hur din kropp reagerar, och om du märker någon uppblåsthet eller problem med att smälta mandelmjölken kanske du vill börja blötlägga dina mandlar i framtiden.

Om du vill få effekten av blötlagda nötter på kortare tid kan du alltid prova att täcka dina mandlar med kokande vatten och låta dem sitta i ungefär en timme innan du tömmer och sköljer dem. De kommer att bli fina men utan den 8 timmar långa tidsåtgången.

Du gör det själv.

Måste du sila mandelmjölken?

Ett annat sätt på vilket min metod skiljer sig från de flesta mandelmjölksrecept är att jag inte silar den innan jag använder den.

Jag vet, jag är en rebell!

Kanske är det för att jag är ganska sparsam, men jag står helt enkelt inte ut med tanken på att slänga helt bra mandelbitar. Ja, du kan använda det överblivna fruktköttet till andra saker, men jag föredrar att låta det vara kvar i min mandelmjölk så att jag får alla proteiner och näringsämnen som mandlarna har att erbjuda.

Här är hur du kan avgöra om du vill sila din mandelmjölk eller inte:

Tänker du dricka din mandelmjölk ren ur ett glas?

I så fall kanske du föredrar den mjuka konsistensen hos silad mandelmjölk i stället för den milda grynighet som kommer med osiktad mandelmjölk.

Har du tänkt använda din mandelmjölk i andra recept?

Om du har tänkt använda din mandelmjölk i andra recept?

Om du har tänkt använda din mandelmjölk i andra recept, är det förmodligen okej att låta mjölken vara osiktad. Jag använder mandelmjölk i flingor, smoothies och andra recept, och jag har aldrig problem med massan. Faktum är att Josh faktiskt föredrar när jag lämnar mandelmjölken osilad eftersom han gillar konsistensen.

Prova din mandelmjölk på båda sätten – silad och osilad – och se vilket sätt du tycker bäst om.

Hur länge håller hemlagad mandelmjölk i kylskåpet?

Jag tycker att min hemlagade mandelmjölk brukar hålla sig i 5-7 dagar i kylskåpet, förutsatt att vi inte använder allt innan dess.

Jag har märkt att den håller längre när jag använder dadlar för att söta mjölken. När jag hade slut på dadlar och använde honung i stället verkade den bli härskad lite snabbare.

Jag rekommenderar att du gör den mängd mjölk som du tror att du kan använda inom 3-5 dagar. Om du använder mycket mandelmjölk kan du förmodligen komma undan med att göra en större sats.

Hur man gör mandelmjölk på ett enkelt sätt

För hemlagad mandelmjölk behöver du

• 3 koppar filtrerat vatten
• ¼ kopp hela mandlar, blötlagda eller oblötlagda (se receptanteckningar)
• 1 medjool-datum, urkärnat
• 1 nypa salt

Tillägg alla ingredienser till en Vitamix (eller annan högpresterande mixer) och öka långsamt hastigheten tills den står på hög. Mixa i cirka 60 sekunder eller tills mandelbitarna du ser virvla runt är mycket fina.

Om du vill sila din mandelmjölk, fäst en nötmjölkspåse över kanten på en skål eller en mätbägare med 4 koppar. Häll mjölken genom nötmjölkspåsen och krama sedan ihop påsen för att få ut överflödig mjölk. Du kan kasta mandelmassan eller spara den för att använda den i andra recept. Överför mandelmjölken till en lufttät glasburk eller karaff och ställ den i kylskåp.

Om du inte planerar att sila din mandelmjölk kan du hälla mandelmjölken direkt från Vitamixen i en lufttät glasburk eller karaff och ställa den i kylskåp. Mandelmjölken kommer att separera (precis som på fotot ovan), så skaka den före varje användning.

Receptanteckningar

1) ¼ kopp mandlar är mindre än andra recept du hittar på nätet, men jag föredrar mandelmjölkens konsistens när jag använder mindre mandlar. Det beror förmodligen på att jag vant mig vid skummjölk när jag brukade köpa mjölk från mejerier. Mer mandlar ger en tjockare mjölk, så om du föredrar mandelmjölk som har en konsistens som liknar 2 % eller helmjölk kan du fördubbla eller till och med tredubbla mängden mandlar.

2) Läs avsnittet ”Måste du blötlägga mandlarna först?” om du inte redan har gjort det för att avgöra om du vill blötlägga dina mandlar först.

3) Det här receptet ger en lätt söt mandelmjölk. Jag skulle faktiskt jämföra den med den osötade sorten man köper i butik.

Om du vill ha en sötare mandelmjölk kan du lägga till ytterligare en dadel eller två för att göra den sötare. Tänk dock på att mandelmjölken är mer mångsidig (dvs. den fungerar bättre i recept) när den bara är lite söt.

Utskrivbart recept på mandelmjölk

Lätt hemlagad mandelmjölk

Sommar Sebastian

Den här hemlagade mandelmjölken är så lätt att göra! Allt du behöver är några få ingredienser och en Vitamix-mixer för att piska upp en ny sats läcker mandelmjölk på nolltid.

Förberedelsetid 3 min

Tillagningstid 1 min

Total tid 4 min

Kurs Drycker

Cuisine American

Portioner 3

Kalorier 94 kcal

Avslutande tankar om hemlagad mandelmjölk

Så nu vet du alltså hur man gör mandelmjölk! Det är verkligen superenkelt, särskilt när du har gjort det ett par gånger och fått en bra rytm.

Se till att experimentera med din mandelmjölk för att hitta vad som fungerar bäst för dig. Prova den silad och osiktad. Prova att tillsätta vanilj eller kakaopulver för smaksatta varianter. Det är verkligen ingen gräns för vad du kan göra när du gör din egen!

Hälsningar!

Andra artiklar om hälsosamt ätande som du kan ha glädje av

• Sweet Berry Oatmeal
• Sinfully Delicious Chocolate Banana Smoothie
• 15 Plant-Based Recipes You Need to Try
• 15 Must-Have Kitchen Items Every Plant-Based Kitchen Needs
• How to Freeze Fruit: Tänker du på att bli växtbaserad? Den här nybörjarguiden berättar allt du behöver veta.
• Måltidsplaneringspärmen som du behöver för att göra måltidsplaneringen till en barnlek
• Det smutsiga dussinet och de rena femton (gratis utskrivbar lista!)