Jag åt som Anna Kendrick i en vecka – och det var'inte så lätt som jag trodde att det' skulle vara
- Jag försökte äta som ”Pitch Perfect”-skådespelerskan och alltigenom bedårande personen Anna Kendrick i en vecka.
- Kendrick äter inte mejeriprodukter eller dricker alkohol när hon filmar roller som kräver sång.
- Hon är en känd Oreo-älskare och ivrig bagare, men sa nyligen att hon försöker äta hälsosammare.
- Jag insåg att min vardagliga kost är extremt repetitiv och beroende av mjölk, ost och yoghurt.
Anna Kendrick är en Oscarsnominerad skådespelerska, begåvad sångerska, rolig twittrare och bara en bedårande, uppriktig tjej. Det är lätt att förstå varför många människor kanske vill efterlikna hennes attityd och livsstil – inklusive hennes matvanor.
Tyvärr har skådespelerskan aldrig gjort sin kost till ett huvudämne för samtal, men hon har varit mer frispråkig om sina matvanor på sistone. I en intervju nyligen på ”Ellen” sa Kendrick att hon har försökt äta hälsosammare och hålla sig borta från Taco Bell ända sedan hon fyllde 30 år.
”Usch, det är det värsta. Det är hemskt”, sa hon till Ellen DeGeneres. ”Och det värsta är att jag känner mig så mycket bättre. Det värsta är att det fungerar.”
Jag är ingen hälsofyr, men jag går till gymmet när jag kan och använder mig av ett stående skrivbord, så det räknas definitivt för något. Men trots mina ömma fötter behåller jag vanligtvis lite av semestervikten under hela januari. Så jag tänkte att det var ett bra tillfälle att följa i Kendricks fotspår.
Skådespelerskan i ”Pitch Perfect” är en ivrig bagare och självskriven ”emotionell ätare”, så det finns få livsmedel som hon uttryckligen har ansett vara förbjudna. Hon försöker dock avstå från alkohol och mejeriprodukter när hon filmar roller som kräver sång. Kendrick har erkänt att det är svårt för henne att ge upp dessa saker helt och hållet, och hon är inte emot att behandla sig själv. I denna anda bestämde jag mig för att min vecka kommer att inkludera dessa två restriktioner – om inte ett tillfälle dyker upp där Kendrick själv säkert skulle smita.
Dag 1
Min typiska söndag innebär att jag jobbar 12 timmars skift på en restaurang och smugglar mat när jag har ledigt. Den här söndagen var dock min familjs årliga semesterbrunch, så jag såg fram emot en ledig eftermiddag med god mat den här veckan.
Som ödet vill är min mamma en extraordinär värdinna och drottning av ostbrickor, vilket snabbt blev sin egen speciella sorts tortyr.
Ost är lätt en av mina favoritmaträtter, särskilt när den serveras tillsammans med olika köttsorter, pålägg och kex. Det var inte lätt att motstå. För att göra tortyren ännu värre hade min syster förberett cocktails med persikosmak som jag inte kunde njuta av.
Brunchen i sig innehöll blåbärsfranska rostat bröd, korvbröd, sallad, frittata, bagels, scones och äppelciderdonuts. Min mammas berömda recept på fransk rostat bröd är förstås full av smör, och frittatan hade ost bakad inuti. Så för mig var det en dag med sallad, oliver, soppa och små morötter utan ranchdressing (så, vad är poängen?).
Vi snackade hela dagen, så det fanns ingen formell middagsplan. Jag gick till sängs och såg fram emot den kommande mjölkfria arbetsveckan.
Dag 2
Mitt kontor hade en cateringfrukost på måndagsmorgonen, och jag var halvvägs igenom en muffin innan jag insåg att de flesta bakverk är gjorda med smör och mjölk. Jag bytte genast till fruktsalladen och undrade om en konditorälskare som Kendrick är så här noga med sin mjölkfria livsstil.
Troligtvis kunde jag fortfarande njuta av kaffe. Jag bytte ut min vanliga skummjölk mot sojamjölk, vilket inte smakade dåligt, men fick det att se ut som om en ond ande lurade i min dryck. Jag brydde mig inte om det.
Med tanke på att Kendrick berättade för DeGeneres att hon försöker motionera mer, särskilt genom att ”gå kraftigt”, bestämde jag mig för att hedra hennes åtagande genom att gå till gymmet efter jobbet. Jag sprang några kilometer och hoppade över vikter eftersom jag är svag.
Efter gymmet var jag tvungen att stanna till i mataffären eftersom de flesta av mina snacks innehåller mejeriprodukter, vilket framgår av min ihållande knorrande mage. Jag brukar välja grekisk yoghurt och mozzarellaostpinnar med någon enstaka granola bar. Jag insåg att jag var tvungen att prova några mjölkfria alternativ.
Jag har fördelen av att för närvarande bo hemma direkt hos min laktoskänsliga mamma, som håller vårt kylskåp fyllt med olika mejerialternativ. Men jag såg till att köpa några Triscuits och Oreos, två av Kendricks noterade besattheter.
Då jag pendlar från Connecticut till Manhattan och tillbaka varje dag var klockan nästan 22.00 när jag kom hem från gymmet och snabbköpet. Vid det laget var jag inte ens hungrig, så jag bestämde mig för att smörja ett par Triscuits med jordnötssmör och sluta äta. Jag lekte också med några Snapchat-filter för säkerhets skull, eftersom Kendrick är ett framstående fan.
Dag 3
Jag vaknade extra tidigt för att göra mig en äggmacka på en everything bagel – min favoritfrukost genom tiderna – med nyinköpt vegansk ost. Jag tog dock inget foto på grund av min avsky för att något som objektivt sett är gjort av sågspån hade fräckheten att kalla sig ”ost”.
Detta var det perfekta exemplet på att något smakar lika äckligt – eller värre – som det såg ut. Hur mycket jag än försökte kunde jag inte äta smörgåsen med ägg och falsk ost. Så i stället hoppade jag på ett tidigare tåg och tog mig tid att äta avokadotoast på ett parisiskt kafé nere på gatan från mitt kontor.
För lunch lyckades jag hitta ett kafé i närheten som serverade en utmärkt ostfri smörgås med stekt ägg, korv, rostade mandlar och dadelrelish.
Jag vet att två brödbaserade måltider på en dag inte direkt är ”hälsosamt”, men Kendrick är en erkänd glutenförespråkare, så det räcker för mig.
När jag kom hem bestämde jag mig för att återhämta mig från min kolhydratfyllda dag, spänna mina vuxna muskler och laga en grönsakstung middag. Jag stal ett recept från Hello Fresh-arkivet och låtsades som om jag visste hur man ”hackar”.
Dag 4
Som fortfarande återhämtar mig från mina mindre bra hälsoval från dagen innan, för att inte tala om den smäll som min plånbok fick efter att ha köpt två smörgåsar för 15 dollar, packade jag in en hälsosam frukost bestående av mjölkfri yoghurt, honung, granola och frukt.
Jag packade också en märklig men tillfredsställande lunch bestående av tomatsoppa, kex, guacamole och kokos-”yoghurt” med mörk choklad. Den smakade faktiskt mer som pudding, vilket jag verkligen njöt av.
Det var en lyckad dag för min mage och mitt sparkonto – tills jag kom hem.
Jag kände mig särskilt trött, extremt hungrig och lite förbittrad efter en hel dag av hälsosamt, mjölkfritt ätande. Vem gör det här?
Så jag öppnade Mega Stuff Oreos och åt alldeles för många innan jag insåg hur sjuk jag kände mig. Jag hoppade över middagen, full av skam.
Dag 5
Torsdagen var händelselös. Jag tog en latte från Starbucks med mandelmjölk och gjorde avokadotoast på jobbet. Till lunch hade jag i stort sett samma upplägg som dagen innan.
Torsdagen var dock dagen för vår efterlängtade happy hour på kontoret.
Jag hade inte tänkt särskilt mycket på ”ingen alkohol”-delen av denna diet. Jag njuter visserligen av ett glas vin i slutet av dagen eller en öl under filmkvällen, men det är inte överdrifter som jag nödvändigtvis är sugen på. Jag räknade inte heller med att torkan skulle vara en utmaning eftersom jag ofta är för trött för att gå ut på kvällen.
Med detta sagt tänkte jag inte missa denna happy hour. Så ikväll verkade lika bra som någon annan för att replikera Kendricks öl- och glassmiddagsplan, som hon tydligen reserverar för en särskilt svår dag.
Jag var djupt inne i en ostfri vecka, så det kvalificerar sig tycker jag.
Dag 6
Fredagen började på ungefär samma sätt som torsdagen. Jag åt ”yoghurt” och granola igen, trots att jag egentligen ville äta en äggmacka med smältande, kryddig ost.
Lunchen bestod återigen av mer händelselös avokadotoast. Men middagen innebar en intressant utmaning: dejtkväll.
Att gå på restaurang var en frustrerande upplevelse för mig. Inte för att menyn inte erbjöd mjölkfria alternativ, utan för att jag nästan varje gång jag går på middag med min pojkvän beställer ett glas vin och någon variant av pizza (vilket är min favoritmat genom tiderna eftersom jag är väldigt originell).
Till råga på allt beställde han makaroner med ost. Jag tror att han ville locka mig att bryta mitt beslut. Men jag höll mig stark och beställde en enkel kycklingrätt med potatis och paprika.
Dessert var ett eget djur. Vi brukar beställa en att dela på – oftast för att min pojkvän biter av mer än han kan tugga med sina huvudrätter – men Kendrick tar kraftigt avstånd från denna praxis.
Ingen av efterrätterna var mjölkfria, så jag bröt. Jag beställde färska chokladkakor som serverades med en liten vaniljmilkshake att doppa. Jag kunde inte äta upp allt, men jag ångrar inte mitt beslut det minsta.
Med tanke på att jag gick sönder på dag 6 bestämde jag mig för att njuta av min lördag och avsluta min bantningsvecka en dag tidigare.
Domen
Det här borde ha varit ett väldigt enkelt experiment. Med alla mejerifria alternativ som finns tillgängliga för konsumenter nuförtiden, lät det inte som om en ynka sju dagar utan pizza och mjölk skulle bli ett stort avbrott i mitt dagliga liv.
Men den här veckan avslöjade att jag helt och hållet är ett vanemänniska. Jag tenderar att äta samma måltider och mellanmål nästan varje dag, och de innehåller oftast mjölkprodukter. Jag var vegetarian i ungefär sex år – och det blev helt klart att veganism aldrig kommer att vara aktuellt för mig, trots de olika uppfattningar jag hade när jag började med denna kostförändring.
Kändisar som Khloe Kardashian och Natalie Portman förespråkar mjölkfria dieter , och hävdar att om man tar bort laktos kan det leda till viktnedgång och en klarare hud. Laktos har också anklagats för att orsaka trängsel och matsmältningsproblem, särskilt uppblåsthet. Jag har läst ett antal vittnesmål som paraderar fördelarna med att ge upp mejeriprodukter, så jag hade stora förhoppningar inför den här veckan. I slutändan märkte jag inte av några större förändringar. Om något kände jag mig irriterad över att jag inte kunde äta några av mina favoritmaträtter.
Givetvis har jag antagligen inte hållit mig till dieten tillräckligt länge för att kunna dra nytta av eventuella mjölk- och alkoholfria effekter. Men en naiv del av mig antog att eftersom jag skar bort så kallade ohälsosamma aspekter av min kost skulle jag automatiskt äta hälsosammare. Så var det inte: Min Oreo-frossa talar för sig själv.
I slutändan måste jag hålla med Kendrick om att restriktiva dieter är ohållbara – åtminstone för mig. Eftersom jag föddes utan laktosintolerans eller någon allergi mot humle, korn eller jäst kommer jag att fortsätta att leva mitt liv genom att njuta av dessa nöjen. Om du funderar på att anpassa en liknande livsstil rekommenderar och stöder jag dig – och ber dig också att inte köpa vegansk ost.
Anmäl dig här för att få INSIDERs favorithistorier direkt till din inkorg.