Kanelbullar i brödmaskin – ett enkelt recept att dö för
- Facebook693
- Pinterest6.9K
Att göra hemmagjorda kanelbullar kan tyckas vara en skrämmande uppgift, men dessa läckra kanelbullar från brödmaskinen är roliga och enkla att göra eftersom din brödmaskin gör allt det hårda arbetet!
Dessa kanelbullar i brödmaskin med gräddostglasyr är helt enkelt att dö för! De är så mycket bättre än köpta kanelbullar och att göra dem är verkligen roligt och enkelt. Jag lovar! Anledningen till att de är så enkla är att du kommer att använda deginställningen på din brödmaskin för att göra mycket av arbetet åt dig.
Jag är ingen expert på att göra deg på gammaldags vis så jag använder min brödmaskin för att göra min deg när jag kan. Det är så mycket enklare än att göra den för hand. Brödmaskinen tar hand om all blandning, knådning och den första jäsningen åt dig.
Det här receptet på kanelbullar är enkelt, men du måste avsätta ett par timmar för att göra dina kanelbullar på grund av jäsnings- och vilotiderna. Och även om processen kan se lite skrämmande ut, frukta inte, att göra dessa ooey-gooey, himmelska godsaker är väldigt roligt, och åh herregud… SÅ värt din tid och ansträngning.
Du kanske också gillar våra kanelsockertortillaformer och ätbara dessertskålar.
Affiliatlänkar har lagts till för din bekvämlighet
Innan vi börjar, låt mig lovsjunga den ödmjuka brödmaskinen. Jag har haft min i ungefär 15 år nu. Jag använder den oftast på vintern, för att göra dessa hemmagjorda matrullar och detta honungshavrebröd.
Jag har haft min maskin så länge att modellen inte ens finns tillgänglig längre, men du kan kolla in dessa brödmaskiner
på Amazon för att hitta ett brett utbud av aktuella märken och modeller.
Du kanske också gillar våra kringlor med 2 ingredienser och vår snabba och enkla pizzadeg.
Ingredienser:
För degen:
- 1 c mjölk, uppvärmd 1 min i mikrovågsugn
- 1/4 c vatten (110 grader)
- 1 tsk vanilj
- 1/2 c smör (rumstempererat)
- 2 ägg (rumstempererade,
- 1/2 tsk salt
- 1/2 c socker
- 5 c mjöl (helst brödmjöl, men jag använder allt mjöl)
- 3 tsk snabbjäst, aktiv jäst (även känd som Quick Rise)
För fyllningen:
- 1/2 c mjukt smör (du vill att det ska vara helt bredbart)
- 1 c. Brunt socker
- 5 msk kanel
- 3/4 koppar hackade nötter (valfritt)
*Mixa kanel/socker/nötter tillsammans, men behåll det mjuka smöret i en separat skål. Ställ allt åt sidan tills du är redo för fyllningssteget. (steg 7, nedan)
För cream cheese frosting:
- 2 oz färskost i rumstemperatur (det är en 1/4 tegelsten)
- 1/4 c smör
- 1 c florsocker
- 1/2 tsk vanilj
- 1/8 tsk citronextrakt eller olja (valfritt)
* i en medelstor skål, kombinera smör, färskost och vispa tills det blir krämigt. Tillsätt socker, citron och vanilj och blanda tills det blir krämigt. Du kan lägga den i kylskåp om du gör den tillräckligt långt i förväg, men du vill ha den i rumstemperatur när det är dags att använda den.
Nu ska vi göra dem!
Instruktioner:
- Häll alla degingredienser i brödmaskinen (titta i din bruksanvisning för att se i vilken ordning de rekommenderar att du lägger till degingredienserna).
- Välj inställningen ”DOUGH” (deg).
- När degen är klar, vänd ut den på en PAM-besprutat bänkskiva och forma en oval.
- Täck över med plastfolie och låt den vila 10 minuter.
- Men under tiden smörjer du en 9x13x2 glasform & och ställer den åt sidan.
- När degen har vilat, sträcker du ut den och rullar den till en rektangel som är ungefär 15×24 tum.
(Jag sätter några små markeringar på min bänkskiva med en penna så att jag vet när jag har gjort rätt. Ett måttband är också praktiskt här).
- Nu är det dags att använda fyllningsingredienserna. Smörj hela rektangeln, nästan ända upp till kanterna, med smöret med hjälp av en spatel/spridare.
- Sprid ut kanel/socker/nötsblandningen.
- Start med den långa kanten, närmast dig, och rulla ihop degen (inte för hårt, annars kommer mitten att hoppa upp när du gräddar). När du har rullat ihop den, knip ihop sömmen med fingrarna.
- Markera 1,5 tums sektioner längs rullen med en kniv.
- Nu börjar det roliga: ta en fotlång tråd av osmaksad tandtråd och skjut den under rullen tills den är jämn med ett av dina knivmärken. Ta upp ändarna av tandtråd och korsa dem förbi varandra ovanför rullen.
Detta kommer att skära av en snygg bit. Detta gör att dina snitt blir snygga och rena och att rullarna inte kläms ihop, som när du skär den med en kniv skulle göra. Ta dig ner längs rullen tills den är helt uppskuren.
- Sätt rullarna i den smörade formen (det ska finnas lite utrymme mellan rullarna – de kommer att expandera och fylla formen när de gräddas).
I det här läget har du några alternativ: Du kan kyla över natten och baka rullarna i morgon. Du kan frysa in dina rullar för ett senare tillfälle, eller så kan du baka dem idag. Följ en av dessa tillämpliga instruktioner:
För att kyla över natten: Täck formen med plastfolie och lägg den i kylskåpet. När du är redo att baka kan du antingen sätta in dem direkt i ugnen eller låta dem komma i rumstemperatur först. (De jäser långsamt över natten, så det är inte nödvändigt att ta dem till rumstemperatur först). Fortsätt till gräddningsinstruktioner.
För att frysa in: Täck med plastfolie och placera formen i frysen. Låt dem tinas upp på bänken i 10-12 timmar innan de bakas, så att de får tillräcklig höjd. Fortsätt till bakningsinstruktioner.
För att baka dem idag: Täck med plastfolie och låt jäsa 45-60 minuter. Fortsätt till bakningsinstruktioner.
BAKNINGSINSTRUKTIONER:
Ta bort plastfolien och grädda i ugnen vid 350ºF i 20-25 minuter.
OBS: Om du undrar varför våra kanelbullar ser ut som något som är direkt taget ur Dr. Suess, så beror det på att vi klämde in dem i en något mindre bakform än vad som föreskrivs denna gång. Detta resulterade i att våra kanelbullar i brödmaskinen expanderade uppåt när de fick slut på utrymme för att expandera utåt.
För säkerhets skull frågade jag mina följare på Facebook vad de tyckte om det färdiga fotot, och de sa: ”Lägg upp det!”. De tyckte att kanelbullarna såg ”riktiga” och inte ”Pinterest-perfekta” ut, och att de på ett fint sätt återspeglade att de hade gjorts av min unga assistent. Jag måste ta en ny färdig bild när jag gör dem med rätt maträtt igen. Å andra sidan smakade de lika fantastiskt som alltid.
Kyl av något och smörj med frosting (receptet ovan).
Jag vet att det är många steg, men om du har lust att göra det, prova dessa fantastiska kanelbullar från brödmaskinen!
Om du har en liten medhjälpare som jag hade, kommer han eller hon att älska processen.
Du kommer att bli så glad att du gjorde dem. Och lita på mig, din familj kommer också att bli det!
Skriv ut receptet Stift receptet
Brödmaskin kanelbullar
Ingredienser
- Deg:
- 1 c mjölk uppvärmd 1 min i mikrovågsugn
- 1/4 c vatten 110 grader
- 1 tsk vanilj
- 1/2 c smör rumstempererat
- 2 ägg rumstempererade,
- 1/2 tsk salt
- 1/2 c socker
- 5 c mjöl, helst brödmjöl, men jag använder allt mjöl
- 3 tsk snabb jäst
- Fyllning:
- 1/2 c mjukt smör
- 1 c . brunt socker
- 5 msk kanel
- 3/4 koppar hackade nötter valfritt
- Främostglasyr:
- 2 oz färskost 1/4 av en tegelsten, rumstempererad
- 1/4 c smör
- 1 c florsocker
- 1/2 tsk vanilj
- 1/8 tsk citronextrakt/olja valfritt
Anvisningar
-
För fyllningen:
-
Mixa kanel/socker/nötter tillsammans. Ställ åt sidan.
-
Håll det mjuka smöret i en separat skål. Ställ åt sidan.
-
För glasyren:
-
I en medelstor skål blandar du smör, färskost och vispar tills det blir krämigt.
-
Häll i socker, citron, vanilj och blanda tills det blir krämigt. Om du gör den i förväg, ställ den i kylskåp, men ta den till rumstemperatur för att använda den.
-
För rullarna:
-
Tillämpa alla degingredienser i brödmaskinen (läs i brödmaskinens bruksanvisning för att se i vilken ordning de ska läggas till).
-
Välj inställningen ”DOUGH” (deg).
-
När degen är klar, vänd ut den på en PAM-besprutat bänkskiva och forma en oval.
-
Täck över med plastfolie och låt den vila 10 minuter.
-
Smöra under tiden en 9x13x2 glasform & och ställ den åt sidan.
-
När degen har vilat, sträck ut och rulla degen till en rektangel på 15×24 tum på den sprejade bänkskivan.
-
Han använder en spatel/spridare och sprider ut smöret nästan till kanterna.
-
Sprid ut kanel/socker/nötsblandning.
-
Start med den långa kanten, närmast dig, och rulla ihop degen (inte för hårt, för då kommer mitten att hoppa upp när du bakar).
-
Förslut sömmen.
-
Markera 1,5 tums sektioner längs rullen med en kniv.
-
Grip tag i en fotlång sträng av osmaksad tandtråd och skjut in den under rullen tills den är jämn med ett av dina knivmärken. Ta upp ändarna av tandtråd och korsa dem förbi varandra ovanför rullen. På så sätt skär du rullen i snygga skivor.
-
Sätt rullarna i den smörade formen (det ska finnas lite utrymme mellan rullarna – de kommer att expandera och fylla formen när de gräddas).
-
Om du vill frysa in eller kyla dem till senare, se inlägget för instruktioner.
-
Tillagning nu:
-
Täck med plastfolie och låt jäsa 45-60 minuter.
-
Ta bort plastfolien och grädda i 350ºF i 20-25 minuter.
-
Från ugnen, låt svalna något och glasera.
Näringsinnehåll
Du kanske också gillar:
- Bread Machine Dinner Rolls
- Crazy Banana Cake
- Crazy Good Carrot Cake
Följ Hooligans på Facebook.
Jackie är mamma, hustru, dagbarnvårdare hemma och den kreativa anden bakom Happy Hooligans. Hon specialiserar sig på pyssel och aktiviteter för barn, enkla recept och föräldraskap. Hon började blogga 2011 och idag inspirerar Happy Hooligans mer än 2 miljoner föräldrar, vårdnadshavare och yrkesverksamma inom småbarnspedagogik över hela världen.
- Facebook693
- Pinterest6,9K