Krämig asiagokyckling

Jag är alltid på jakt efter nya kycklingrätter. Icke tråkiga kycklingrätter. Vi testade Creamy Asiago Chicken för några år sedan och nu är det en familjefavorit.

Creamy Asiago Chicken är ett gott och enkelt kycklingrecept som är perfekt för en vardagsmiddag. Svamp, schalottenlök och timjan ger smak åt den här läckra rätten.

Creamy Asiago Chicken publicerades ursprungligen av Midnight Baker under namnet Mushroom Asiago Chicken. Den blev superviral på Pinterest och fortsatte sedan att vinna ett första pris av Meredith publications och till och med publiceras i Better Homes & Gardens.

Detta recept innehåller massor av smak med begränsad ansträngning och tid, varför det inte är någon överraskning att Asiago Chicken var en sådan vinnare för oss alla. Det har definitivt vunnit över mitt hem.

Jag har gjort Creamy Asiago Chicken i flera år nu. Det är en av mina go-tos när jag har gäster på besök, men min version har några anpassningar från originalet.

Den största skillnaden är att jag lagt till schalottenlök. Jag älskade smaken av vitlök, men ville ha lite mer från lökfamiljen. Schalottenlök kan variera i smakstyrka, precis som annan lök, så ta ett snabbt smakprov innan du tillsätter om du inte vill ha en stark löksmak. Om det är lökigt, halvera mängden.

Att tillsätta vitlökspulver till mjölblandningen för att muddra ger också lite mer piffighet.

Jag ökade mängden smör, asiagoost och champinjoner, eftersom jag kände att det behövdes lite mer för att rättfärdiga att det var asiagokyckling. Och låt oss erkänna att jag bara gillar svamp och ville ha mer i min sås.

Istället för färsk timjan använder jag torra timjanblad. Gräddsåsen blir så snabb att jag inte hittade så mycket timjansmak från färsk.

PRO TIPS: Du kan fortfarande använda färsk timjan. Omräkningen är 1 matsked färsk timjan för 1 tesked torkad timjan.

Jag har också gjort det här receptet med benfria fläskkotletter med rave reviews, så begränsa dig inte till bara kyckling! Jag kan också se det vara utmärkt med kalvkött eller till och med köttfärsbiffar, som en salisburybiff, men med krämig asiagosås.

Vet du varför din köttklubba har två sidor, en med små spikar och en platt? Den spetsiga sidan är till för mörning, vilket mjukar upp muskeln och gör den lättare att skära och tugga.

Den platta sidan är bara till för att hamra, vilket är bra för att få en jämn tjocklek. Kycklingen kommer att tillagas jämnt istället för att den tunna änden blir helt torr och och den tjockare delen blir underkokt.

PRO TIPS: Färskt strimlad ost smakar och smälter bättre. Färdigriven ost är bra för många saker, men den är slängd i stärkelse för att förhindra att den fastnar och klumpar ihop sig, vilket kan påverka gräddigheten i din sås.

Klumpning av kyckling med den platta sidan kommer fortfarande att göra kycklingen mörare, bara inte lika mycket. För mycket och kycklingen kommer bara att falla sönder.

Tips för att göra det här receptet:

• Använd en bra mängd Asiago-ost och strimla den friskt.
• Rör om i såsen hela tiden så att den inte fastnar eller bränns i botten av pannan

Och även om jag vanligtvis är en förespråkare för färska örter, så blir den här rätten bäst med torkad timjan. Gräddsåsen är snabb och det ger inte tillräckligt med tid för färsk timjan att sprida sin smak i såsen. Jag använde dock färsk timjan till ganish eftersom det är vackert och det kan du också göra! För att tillsätta din torkade timjan, gnugga de torkade bladen tillsammans mellan handflatorna, detta frigör naturliga oljor för att få ut det mesta av en torkad ört. Observera att torkade örter går ut. Hela timjanblad är fortfarande goda i ungefär ett år. Jag använder en etikettmaskin och placerar inköpsdatum på toppen av varje lock så att jag lätt kan gallra bort dem och köpa nytt. Om du använder torkade kryddor som har gått ut kan du få en dämpad eller ingen smak alls.

• Om du serverar Creamy Asiago Chicken för gäster eller på en middagsbjudning kan du förbereda hela rätten i en ugnssäker stekpanna och ställa in den i ugnen på 200 grader medan du njuter av din förrätt eller sallad. Det är bara att ta ut den och servera när du är klar!

Om du gillade det här kycklingreceptet kanske du också gillar dessa:

• Broccoli Chicken Alfredo
• Smothered Chicken Burritos

Instant Pot BBQ Chicken Italian Chicken Stew Mexican Fried Chicken

Chicken Cacciatore

Easy Chicken Cacciatore använder sig av mör kyckling i en tomatsås med svamp, paprika, oliver och örter. Tar bara 30 minuter från spis till tallrik!

Hur man saltar en kyckling

Denna steg-för-steg-guide visar hur man saltar kyckling, tips för en saftig kyckling, hur man får ett krispigt kycklingskinn och naturligtvis det bästa kyckling-saltreceptet!

Verktyg för att göra Asiagokyckling:

Tung bottenpanna – detta kommer att bli ett av dina mest använda köksredskap. Att ha något med tung botten fördelar värmen bättre och förhindrar att du bränner dig, oavsett om du använder en el- eller gasspis.

Skärbräda i trä – trä gör inte dina knivar slöa som plast och om det behandlas på rätt sätt har det naturliga antimikrobiella egenskaper.

God kniv – Global är min favorit! De är värda priset, det lovar jag. Jag är lite besatt av dem och förvarar dem undanplockade så att ingen annan kan använda dem. Inklusive maken. Rör inte mina bra saker!

Frågor du kanske har om hur du gör det här enkla kycklingreceptet:

Vad smakar asiagoost? Lagrad asiagoost har en nötaktig smak som liknar pecorino romano. Den kommer från norra delen av Italien och anses vara en alpost.

Vad kan jag ersätta asiagoost med? Många ostar fungerar om den starka smaken av asiago inte passar dig Prova parmesan eller pecorino romano.

Vad kan ersätta vitt vin? Om du inte har något emot att laga mat med alkohol fungerar en torr champagne (av erfarenhet). Om du vill utelämna alkohol kan du använda kyckling- eller grönsaksbuljong.

Kan jag använda ett annat kycklingstycke? Javisst kan du det! Du kan använda kycklinglår, kyckling med ben eller filéer, trumpinnar eller delade kycklingbröst. Dessa styckningsdelar behöver inte mjukas upp och kan ändra tillagningstiden.

Kycklingen ska tillagas till en innertemperatur på 165 grader.

Vad kan jag servera min Asiagokyckling med? Den här såsen är så jäkla god att du vill ha en stärkelse att servera den över så att du kan se till att du äter upp allt. Rostad couscous, mandelris eller vanlig pasta eller ris är alla bra alternativ.

Prova även vår lax med asiagosvamp!

Creamy asiagokyckling är ett välsmakande och enkelt kycklingrecept som passar perfekt för en vardagsmiddag. Svamp, schalottenlök och timjan ger smak åt den här läckra rätten. Click to Tweet

Koppla upp dig med SAVORY EXPERIMENTS!
Se till att följa mig på sociala medier så att du aldrig missar ett inlägg!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Få vår kostnadsfria 8-dagars e-kurs om hur man blir en bättre hemmakock. Anmäl dig HÄR!

Skriv ut receptet

5 av 7 röster

Creamy Asiago Chicken

Creamy Asiago Chicken är ett gott och enkelt kycklingrecept som är perfekt för en vardagsmiddag. Svamp, schalottenlök och timjan ger smak åt den här läckra rätten.

Förberedelsetid10 minuter

Tillagningstid20 minuter

Total tid30 minuter

Näring