Kryddad salt: Bra eller dåligt (och vad man kan använda i stället)

Jag växte upp med kryddsalt. Den populära kryddblandningen var ett viktigt inslag i många kök runt om i landet. Det gav dina rätter det där lilla extra ”umph” och verkade få dem att smaka bättre.

Men det var inte allt det gjorde.

Om du använder kryddsalt regelbundet är chansen stor att du också får i dig mer än den rekommenderade mängden natrium. Även om din kropp behöver lite salt är för mycket salt kopplat till högt blodtryck, vilket i sin tur ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke.

Kryddarsalt kallas också ibland för kryddat salt. Huvudingrediensen i denna kommersiella produkt är salt, men den innehåller också en blandning av kryddor och örter. Dessa inkluderar vanligtvis lök, peppar, vitlök och paprika. Det används vanligen för att förstärka smaken på livsmedel, särskilt kött och fjäderfä, samt pommes frites och vissa tillbehör.

Lawry’s Seasoned Salt och Morton Seasoned Salt är bland de många populära märkena av kryddsalt. Det verkade som att i så gott som alla svarta personers hem som jag besökte hade de minst ett eller båda. Båda innehåller jämförbara mängder natrium (för att inte tala om andra transfettingredienser). Lawry’s har till exempel 380 mg natrium i en enda portion. Morton har 350 mg per portion och Badia seasoning salt har 380 mg. Vissa av salttillverkarna tillverkar en natriumfattigare version av sitt vanliga kryddsalt.

Och vad är en portionsstorlek? Bara 1/4 tesked! Så är det. Det är bokstavligen en nypa salt, men vi vet alla att många av oss brukar använda minst en hel tesked eller mer.

Det är ingen hemlighet att amerikaner konsumerar för mycket salt och därför får i sig mycket mer natrium än vad som är nödvändigt – eller hälsosamt. Du behöver lite. Institute of Medicine rekommenderar 2 300 mg dagligen för de flesta friska amerikaner, men endast 1 500 mg för dem med hälsoproblem som högt blodtryck och diabetes. Den genomsnittliga amerikanen får i sig cirka 3 400 mg dagligen, rapporterar Harvard University’s School of Public Health.

Vad ska man göra? Gör ditt eget!

Du kan minska ditt intag av natrium genom att minska portionsstorleken, prova några av de natriumsnålare märkesalternativen och sluta förlita dig på kommersiella produkter för att få ditt kryddsalt och bara göra ditt eget! Så här gör du: