Mål och riktlinjer för fas 1

Beskrivning:

Som namnet antyder är induktion inledningen till Atkins-dieten. Alltför ofta förväxlar människor denna första fas av programmet med hela dieten, men Induktion är bara den första av fyra successivt liberala faser. De två huvudmålen för induktion är:

1. Att ställa om kroppen från att huvudsakligen förbränna glukos till att huvudsakligen förbränna fett som energi.

2. Att få fart på viktminskningen.

Grunderna för induktion

Det är inte nödvändigt att börja Atkins i fas 1, men dess kolhydratintagsnivå är nästan säker på att inducera lipogenes. Induktion begränsar individer till endast 20 gram nettokolhydrater (gram av totala gram minus gram fibrer – eller när det gäller lågkolhydratkost, även minus gram sockeralkoholer, inklusive glycerin) per dag. De kolhydrathaltiga livsmedel som konsumeras i den här fasen är i första hand ”foundation vegetables” med låg kolhydrathalt men rika på vitaminer, mineraler, antioxidanter och andra näringsämnen, inklusive fibrer. Individer stannar i denna fas i minst två veckor.

Många människor ser en anmärkningsvärt snabb viktminskning vid induktion. Andra tycker att det går långsamt. Det är viktigt att förklara detta för dina patienter, eftersom deras förväntningar kan vara orimliga. Oavsett vilken takt de har och om deras mål är viktnedgång eller förbättring av blodsocker- och insulinnivåer eller lipider – eller någon kombination av ovanstående, individer måste de följa följande regler.

Riktlinjer för induktion

• Ät antingen tre normalstora måltider per dag eller fyra eller fem mindre måltider. Hoppa inte över måltider eller gå mer än sex vakna timmar utan att äta.
• Vid varje måltid – inklusive frukost – ät minst 4 till 6 gram proteinhaltiga livsmedel. Upp till 8 ounces är bra för långa killar. Det finns ingen anledning att skära bort fettet från kött eller skinnet från fjäderfä, men det är okej att göra det om fettet ersätts med lite olivolja eller smör på grönsaker.
• Det är viktigt att konsumera smör, olivolja, högoleisk safflorolja, rapsolja samt frö- och nötoljor och majonnäs (gjord på olivolja, rapsolja eller högoleisk safflorolja). Sikta på 1 matsked olja på en sallad eller andra grönsaker, eller en klick smör. Tillaga livsmedel i precis tillräckligt mycket olja för att säkerställa att de inte bränns. Eller spruta pannan med en dimma olivolja.
• Ät inte mer än 20 gram nettokolhydrater per dag, 12 till 15 gram av dem i form av grundväxter, vilket motsvarar ungefär sex löst packade koppar sallad och två koppar tillagade grönsaker per dag. Men kolhydraträkenskaperna för olika grönsaker varierar, så det är viktigt att kontrollera dem i Atkins Comprehensive Carb Counter eller på www.atkins.com/Program/FourPhases/CarbCounter.aspx.
• Ät endast livsmedel som anges på Acceptable Foods for Phase 1.
• Undvik alla andra livsmedel, inklusive socker, vitt mjöl, andra raffinerade spannmål, fullkorn, annan frukt än avokado, tomater och oliver, baljväxter och stärkelserika grönsaker, mjölk i alla former och produkter med låg fetthalt, låg kalorihalt eller låg kolhydrathalt (om de inte är specifikt kodade för fas 1).
• Under en typisk dag kan kolhydratintaget inkludera upp till 4 uns av de flesta ostar (men inte keso eller ricotta), 10 svarta eller 20 gröna oliver, en halv Haas-avokado (den sorten med ett svartaktigt grynigt skal), ett uns gräddfil eller 2-3 matskedar grädde, och upp till 3 matskedar citron- eller limejuice. Kolhydraterna i dessa livsmedel måste räknas in i de 20 grammen nettokolhydrater.
• Acceptabla sötningsmedel är sukralos (Splenda), sackarin (Sweet’N Low), stevia (SweetLeaf eller Truvia) eller xylitol. Ät högst tre paket per dag och räkna varje paket som 1 gram kolhydrater. Dessa sötningsmedel innehåller inga kolhydrater, men de är förpackade med fyllmedel som innehåller lite kolhydrater för att de inte ska klumpa ihop sig.
• Sockerfria gelatindesserter och upp till två Atkins shakes eller barer kodade för induktion är tillåtna.
• Varje dag ska du dricka minst åtta 8-ounce-portioner av godkända drycker: vatten, klubbsoda, örtteer, eller måttligt koffeinhaltigt eller avkoffeinerat kaffe och te. Detta förhindrar uttorkning och elektrolytobalans. Detta antal kan inkludera två koppar buljong (inte med låg natriumhalt), en på morgonen och en på eftermiddagen.
• Tag dagligen en järnfri multivitamin/multimineralcombination och ett tillskott av omega-3-fettsyror. Om en person har järnbrist så är tillskott bra.
• Lär dig att skilja hunger från vana och anpassa mängden när aptiten minskar. Ät endast tills du är nöjd men inte proppmätt. Om du inte är säker, vänta 10 minuter, drick ett glas vatten och ät mer endast om du fortfarande är otillfredsställd. Om du inte är hungrig vid måltiden kan du äta ett litet mellanmål med låg kolhydrathalt.
• Det är inte nödvändigt att ”svälta” eller snåla på fetter.
• Förutsätt inte att alla livsmedel har låg kolhydrathalt. Läs etiketterna på förpackade helhetslivsmedel för att upptäcka oacceptabla ingredienser; och kontrollera deras kolhydratantal (subtrahera gram fibrer från totala gram). Använd också en gramräknare för kolhydrater.
• När du äter ute på restaurang ska du vara uppmärksam på dolda kolhydrater. Sås är vanligtvis gjord med mjöl eller majsstärkelse, båda oacceptabla på Atkins. Socker finns ofta i salladsdressing och kan till och med förekomma i kålsallad och andra deli-sallader. Undvik friterad eller panerad mat.

Måltidsplanering

Vår nedladdningsbara One-Week Induction Meal Plan gör det enkelt att planera måltiderna i förväg, vilket är nyckeln till framgång.