Njut av bärens hälsofördelar

BY admin
|

Juli är den nationella bärmånaden! Om bär inte ingår i din dagliga kost är det nu den perfekta tiden att börja äta mer av dessa frukter. Björnbär, blåbär, hallon och jordgubbar är alla bra alternativ som är sprängfyllda med antioxidanter, vitaminer, mineraler och fibrer, vilket bidrar till att minska risken för cancer och andra kroniska sjukdomar.

Det är viktigt att äta en mängd olika bär så att du kan dra nytta av de olika vitaminer och mineraler som dessa frukter har att erbjuda.

Blåbär

Blåbär är rika på antioxidanter och skyddande växtföreningar som antocyaniner och kan hjälpa till att bekämpa inflammation. De kan förbättra hjärnans, ögats och hjärtats hälsa och bidra till att minska cancerrisken. Den söta smaken av detta bär gör det till ett trevligt tillskott i sallader och smoothies.

Urval:

  • Välj blåbär som är fasta, fylliga och torra med en dammig blå färg och som är jämnstora.
  • Undvik bär som är mjuka, skrumpna eller som har tecken på mögel.

Förvaring:

  • Kyl blåbär i kylskåp i upp till 10 dagar. Vänta med att tvätta tills de är färdiga att äta.

Har du nytta av blåbär i AICR:s Blueberry Blast Smoothie. Detta är ett enkelt 5-minutersrecept som innehåller frysta blåbär – hemligheten till att denna smoothie har konsistensen av en milkshake.

Haspelsbär

Haspelsbär innehåller kostfibrer och polyfenoler, som båda spelar en viktig roll i en cancerförebyggande kost. Visste du att 1 kopp hallon innehåller 8 g fibrer? AICR rekommenderar att man äter minst 30 g kostfiber per dag som en del av ett hälsosamt matmönster för att minska cancerrisken.

Urval:

  • Välj hallon som är fasta, fylliga och torra.
  • Undvik våta eller mögliga bär.

Förvaring:

  • Väx inte hallon förrän de är klara att äta. Kyl för användning inom 1-2 dagar.

Sommarfrukter som hallon och nektarin ger naturligt söta desserter. Prova det här receptet med nektarin- och halloncobbler, som garanterat kommer att glädja alla.

Björnbär

Björnbär är en annan bra källa till kostfibrer. En kopp björnbär innehåller 8 g fibrer och dessa bär har ett högt innehåll av C-vitamin. Du kan kombinera björnbär med mandel eller valnötter för ett enkelt, fiberrikt mellanmål.

Urval:

  • Välj björnbär som är blanka.
  • Undvik björnbär som är blåslagna eller läcker.

Förvaring:

  • Kyl björnbär i kylskåp i 3-6 dagar. Vänta med att tvätta tills du är klar att äta.

Prova att införliva björnbär i din kost med det här läckra receptet Baby Greens with Blackberry Vinaigrette Salad. Du kan kombinera den här salladen med en glaserad lax för en hälsosam och läcker måltid.

Skrabbor

Skrabbor är en utmärkt källa till vitamin C och mangan och är rika på växtföreningar, som polyfenoler. Söta, saftiga och syrliga bär ger en fantastisk smakprofil till alla måltider och mellanmål.

Väljning:

  • Välj jordgubbar som är glänsande och fasta med en ljusröd färg. Kapseln ska vara frisk, grön och intakt.
  • Undvik skrumpna, mustiga eller läckande jordgubbar.

Lagring:

  • Väx inte jordgubbarna förrän de är färdiga att ätas. Förvara i kylskåp i 1-3 dagar.

Denna 5-minuters Ricotta Basil Strawberry Toast är en perfekt kombination av salta och söta smaker. Du kan också använda vilken typ av bär som helst som du har hemma till det här receptet.

Mer tips för att äta bär

Sommaren är en utmärkt tid för att lägga till färska bär i din dagliga kost, men tänk på att frysta bär finns tillgängliga året runt och ger lika många hälsofördelar. Du kan äta bär för sig själv eller lägga till dem i olika måltider och mellanmål. Nedan finns några enkla sätt som hjälper dig att lägga till mer bär i din kost:

  • Lägg dem ovanpå flingor, havregrynsgröt eller yoghurt
  • Växla dem i en sallad
  • Missa en handfull i en smoothie
  • Lägg dem i isvatten för att få ett naturligt sött vatten med fruktinfusioner

För att fira den nationella bärskonsumeringsmånaden i år kan du välja ett nytt recept som du kan njuta av med familj och vänner varje vecka! Du hittar fler av AICR:s läckra cancerskyddande recept med bär nedan.

  • Jordgubbschia-smoothie med chia (recept på 10 minuter)
  • Yoghurtpopsicles med bär (recept på 2 timmar)
  • Bär-smoothiebowl med bär (recept på 5 minuter)
  • Rucolasallad med kiwi, jordgubbar och pekannötter (recept på 20 minuter)