Purera din väg till ett friskt och lyckligt barn

Rostad ekollonpumpa är en läcker höstgodis för ditt barn. Ekollonpumpa ser ut som en korsning mellan ett ekollon och en pumpa, och den smakar som en blandning av butternutpumpa och pumpa. Att rosta squashen tar verkligen fram och karamelliserar de naturliga smakerna. Ditt barn kommer att älska smaken, och du kommer att älska att det får en hälsosam dos A-vitamin, fibrer, C-vitamin, järn, tiamin, B6-vitamin och folat!

Detta recept för barnmat i första stadiet är lämpligt för barn från 4-6 månader och uppåt. Se alltid till att konsistensen på din babys mat är en som han kan hantera.

Rostad ekollon squash
(ger ca 10 oz.)
Anmärkning: Använd ekologiska ingredienser när det är möjligt.
1 acorn squash-skärs på mitten på längden med frön och trådiga fibrer borttagna

Förvärm ugnen till 425 grader och kläd ett bakplåtspapper med oblekt pergamentpapper. Lägg squashen på bakplåtspappret med snittytan nedåt. Sätt in plåten i ugnen på mittersta hyllan och stek i 35-45 minuter, tills squashen är helt genomkokt och lätt går igenom med en gaffel.

Hämta ut plåten ur ugnen med hjälp av en handske och låt squashen svalna i cirka fem minuter. När den har svalnat ska du bara kunna skala av skalet direkt och slänga det.

Placera den rostade ekollonpumpen i din matberedare och mixa den tills den är slät. Alternativt kan du lägga squashen i en stor blandningsskål och purera den med hjälp av en stavmixer. Acorn squash är naturligt saftig när den är rostad, så du behöver inte ytterligare vätska för att späda ut den. Tillsätt lite baby risgrynsgröt, baby havregryn eller baby korn för att förtjocka purén om så önskas.

Rostad acorn squash håller sig fräsch i en lufttät behållare i upp till tre dagar i kylskåpet och upp till tre månader i frysen.

.