Recept på angel food cake

Angel food cake är lätt, fluffig, perfekt söt och enkel att göra från grunden.

Oavsett årstid är det här receptet på hemlagad angel food cake den perfekta efterrätten. Särskilt när den blir överdragen med färsk frukt och nyvispad grädde.

ÅNGEL FOOD CAKE RECÄTT

Häng upp det på ditt DESSERTBOARD för att SPARA det till senare!

Följ Self Proclaimed Foodie på Pinterest för fler fantastiska recept!

Vad är Angel food cake?

Angel food cake är en av mina favoritdesserter. Jag önskar att jag kunde berätta hur mycket jag älskar en god angel food cake, men jag är rädd att min kärlek till denna perfekta dessert är omätbar. Det är som att försöka kvantifiera hur mycket man älskar sina barn. Det säkra svaret är att bara säga ”mer än du någonsin kan föreställa dig”. Okej, det kanske är lite extremt, men du förstår vad jag menar.

Ingredienser:

Om du aldrig har gjort en angel food cake består den i princip av:

• ultrafint socker,
• ultrafint mjöl,
• äggviter,
• och några rena extrakt.

Du kan helt enkelt äta hela kakan utan skuldkänslor eftersom det inte finns något fett! Jag skojar… på sätt och vis. Det är det argumentet jag använder när jag stoppar halva kakan i ansiktet.

Ah, utsidan av angel food cake. Du smakar så gott. Det var inte förrän jag bakade min egen som jag insåg vad den smakade – marshmallows. Nu vet jag varför. Den här kakan är i princip samma sak som hemmagjorda marshmallows förutom att den innehåller mjöl.

Hur man gör angel food cake:

• Ett av sätten att få en lätt och fluffig angel food cake är att använda kakmjöl, som är finare än allmängods mjöl. Men jag tog det ett steg längre och körde mitt socker genom matberedaren för att få ett fint pulver. Jag såg ut som en kokainmissbrukare när jag stod över processorn medan den körde och andades in de söta ångorna av vitt sockerdamm som flöt upp. Sedan siktade jag sockret och mjölet fram och tillbaka drygt fem gånger. Det var väldigt roligt. Det var så fluffigt och pudrigt vitt att jag bara ville hoppa i.
• Nästa steg i receptet på angel food cake är att vispa äggvitorna. När man väl har tillsatt tandkräm och mandel-, apelsin- och vaniljextrakt får man de vackraste silkeslena vita topparna.
• Tekniken du använder för att kombinera de torra ingredienserna med äggvitorna är kritisk. Tillsätt små mängder av de torra ingredienserna och vik sedan försiktigt in dem. Målet är att hålla så mycket luft som möjligt i smeten. Den slutliga smeten var bara vacker!
• Det sista knepet för att skapa den perfekta angel food cake är att lossa sidorna på den kokta kakan från formen direkt när den kommer ut ur ugnen. Sedan vänder du på formen och låter den svalna. Den ska stanna kvar i formen och inte falla ut. Genom att låta den svalna upp och ner håller du kakan så fluffig som möjligt.

Angel Food Cake toppings:

Jag serverade min tårta med några underbara djupröda, djupröda lokalt odlade jordgubbar med en rejäl klick av min cheesecake-fruktdipp. Jag kunde ha använt vanlig vispgrädde, men cheesecake-fruktdippen innehåller redan vispgrädde tillsammans med några andra läckra ingredienser, så varför inte?

Enligt min åsikt är den bästa toppingen till angel food cake bara färsk frukt. Färska skivade jordgubbar eller ananas är de vanligaste frukterna till angel food cake, men vilken frukt som helst fungerar.

Jag tror inte att angel food cake kräver glasyr, men en lätt och krämig Mascarpone Frosting skulle vara utsökt!

Hur använder man en angel food cake-panna?

Jag har en sådan där nonstick-pappersform med två delar och en löstagbar botten. Eftersom jag aldrig hade gjort en angel food cake tidigare ville jag verkligen inte förstöra det här receptet genom att den skulle fastna i formen.

Jag använde den smarta avtagbara botten för att rita en cirkel av pergamentpapper. Sedan placerade jag den pergamentcirkeln i botten av formen och hällde smeten rakt ovanpå. Det hjälpte definitivt!

Kan man baka en angel food cake i en vanlig kakform?

Angel food cakes är lite unika på så sätt att man alltid hittar dem tillagade höga och runda på grund av en standard 9- eller 10-tums rörform med avtagbar botten. Om du inte har en angel food cake-panna kan du definitivt göra mindre kakor i brödformar eller muffinsformar.

Du kan också baka angel food cake i en vanlig 13×9-panna, men tillagningstiden blir kortare. Tänk bara på att den här kakan stiger mycket, så lämna tillräckligt med utrymme.

Kan man göra angel food cake utan gräddfil?

Tärningsgrädde används för att ge volym samt för att stabilisera och bleka de vispade äggvitorna. Om du inte har gräddfil kan du ersätta varje ⅛ tesked gräddfil med ½ tesked citronsaft eller destillerad vit vinäger som ersättning.

Hur gör man jordgubbsmörgåstårta med angel food cake?

Traditionell jordgubbsmörgåstårta görs med ett bakverk som liknar en söt kex. Det betyder inte att du inte kan göra jordgubbsmörgåstårta med hjälp av din otroligt goda angel food cake. Allt som behövs är några skivade jordgubbar och vispad grädde. Rena himmelriket!

Vad är skillnaden mellan en svampkaka och angel food cake?

För båda recepten kommer deras surdeg endast från slagna äggviter. Inget bakpulver eller bakpulver används. Faktum är att båda typerna av kakor jäser med slagna äggviter och att de har en hög andel äggvita i förhållande till mjöl.

För övrigt kräver recepten för både svampkakor och angel food cake antingen lite smör eller inget smör alls. Den enda skillnaden är egentligen att svampkakor innehåller hela ägg och att angel food cake endast använder äggvita. Båda har liknande konsistens, även om Angel food cakes är ännu lättare.

Klipp på min video om receptet på Angel Food Cake nedan:

Angel Food Cake Recipe

Angel Food Cake är gjord från grunden i en angel food cake form. Det här hemlagade receptet på angel food cake är en perfekt efterrätt.

5 från 6 röster

Print Pin

RECIPE VIDEO WILL AUTOPLAY

Kurs:

Cuisine: Förberedelsetid: 20 minuter

Tillagningstid: 45 minuter

Total tid: 1 timme 5 minuter

12 portioner

Kock: Krissy Allori

Ingredienser

• ▢ 1 ¾ koppar vitt socker
• ▢ 1 ¼ koppar kakmjöl
• ▢ ¼ tesked salt
• ▢ 1 ½ koppar äggvita (rumstempererat)
• ▢ 1 tesked tandkräm
• ▢ ½ tesked vaniljeextrakt
• ▢ ½ tesked mandelextrakt
• ▢ ½ tesked apelsinextrakt

Instruktioner

• Värma ugnen till 350 grader F.
• Kör socker i matberedare i 1-2 minuter för att skapa ett fint pulver.
• I en stor skål blandar du socker, kakmjöl och salt. Använd en finmaskig sil och en annan stor skål och skaka mjöl/socker/saltblandningen genom silen från den ena skålen till den andra fem gånger för att sikta helt och hållet. Varje gång ska den gå igenom snabbare.
• Med hjälp av en stativblandare med visptillsats slår du äggvitorna på medelhög hastighet. När de börjar bli skummande, tillsätt gräddfilen och alla extrakt. Fortsätt bearbeta tills medelstora till fasta toppar bildas.
  
• Häll ett lager av mjöl- och sockerblandningen i äggvitorna och vänd försiktigt ihop dem. Fortsätt processen tills allt är väl kombinerat och slätt, men se till att vika försiktigt för att behålla så mycket luft som möjligt.
• Linera botten på en rörform med med med pergamentpapper.
  
• Skeda i kaksmeten.
  
• Bak i förvärmd ugn tills en träpinne kommer ut ren, cirka 40-45 minuter.
  
• Skjut en kniv runt rörets sidor och stjälp upp kakformen på ett galler. Tårtan ska inte glida ut men genom att vända den ska tårtan svalna fint och fluffigt (ungefär som att sträcka på ryggen på ett vändbord). När kakan har svalnat kan du glida ut den ur formen.
• Servera den ensam eller med färska jordgubbar och cheesecake-fruktdip.

Näringsinformation

Kalorier: 177kcal | Kolhydrater: 39g | Protein: 4g | Natrium: 99mg | Kalium: 103mg | Socker: 29g | Kalcium: 4mg | Järn: 0,1mg

SUBSCRIBE TO MY NEWSLETTERSign up to have my recept emeded to you. Gratis!

Älskar du hemlagade kakrecept?

Du kommer definitivt att vilja prova dessa:

• Pound Cake
• Flourless Chocolate Cake Recipe
• Best Hummingbird Cake Recipe
• Texas Chocolate Sheet Cake
• Recept på morotskaka med gräddostglasyr
• Citronmuffins från grunden
• Cokladmuffinsrecept

Angel Food Cake är lätt, fluffig, perfekt söt och lätt att göra från grunden. Hemlagad angel food cake recept gör den perfekta efterrätten. Särskilt när den blir överdragen med färsk frukt och nyvispad grädde.