Rostad brysselkålsstjälk

Njut av rostad brysselkålsstjälk som tillagas direkt på stjälken tills dina brysselkålar är perfekt krispiga på utsidan, mjuka och fuktiga på insidan med en lätt vitlöksliknande, söt och karamelliserad smak.

De kommer att bli en imponerande presentation på julbordet. Jag köpte mina Brysselkålar på stjälk från Trader Joe’s, men de säljs även på Wegman’s och andra större stormarknader.

Varför vi älskar det här receptet?

Rostning av grönsaker är ett bra sätt att göra grönsakerna mer smakrika, även de mest kräsna ätarna kommer att älska dem. Naturligt socker frigörs genom karamellisering när brysselkålen rostar.

Andra ugnsrostade grönsaker att prova är rostade kålbiffar, ugnsrostad sparris, helrostad blomkål.

Rostning av brysselkål är något jag tyckt om att göra sedan länge, varje höst ser jag fram emot att köpa brysselkålsstjälkar i mataffären. Det är lätt att tillaga och gör ett vackert tillägg till mitt Thanksgiving- och julbord.

Kolla in Maple Roasted Brussels Sprouts and Sweet Potatoes som jag gjorde för 4 år sedan av Brysselkålsstjälken, i år var inget undantag.

Varför köpa brysselkål på stjälken?

Har du lagt märke till när du köper brysselkålsstjälkar att stjälkarna förvaras i en behållare i butiken, och att de inte kyls ner som de som säljs i påsar?

Stjälkarna förser faktiskt brysselkålen med näring och fukt efter skörd. Det är inte konstigt att de förblir fräscha, fylliga och livfulla i flera veckor när de kyls ner på stjälken.

Är rostad brysselkål bra för dig?

Vet du att brysselkål växer på stjälkar? ja, det gör de! Även om det är mer populärt att hitta dem som säljs redan avklippta från stjälken.

Dessa minikålsliknande groddar odlades faktiskt först i Belgien på 1500-talet. De tillhör familjen korsblommiga grönsaker och är nära besläktade med kål, grönkål och broccoli.De är en bra källa till fibrer, järn, vitamin A, C och K.

Brussels Sprouts-plantor är mycket vackra och unika, deras tjocka stjälkar är täckta med små groddar och i toppen av plantan finns kaskader av gigantiska gröna blad.

Rostad brysselkålsstjälk Ingredienser och variationer

Inredienserna är mycket enkla, allt du behöver är brysselkålsstjälk penslad med olivolja, salt och vitlökspulver.

Färsk brysselkålsstjälk – ska se fräsch ut, fyllig utan vissna och blåslagna blad. Om du inte kan hitta brysselkål på stjälken kan du göra mitt recept med lätt rostad brysselkål istället.

Notera: Se till att du får tag på en stjälk som får plats på bakplåtspappret, vissa stjälkar är riktigt långa (2 fot), så det kan hända att du måste skära av en bit av stjälken för att den ska få plats. Stjälkarna är mycket sega, faktiskt segare än broccolistjälkar, så tänk på det. Stjälken är bara till för att se ut, ät den inte. Du kommer att behöva raka ner det hårda skalet.

Olivolja – hjälper till med karamelliseringen och brysselkålen, blir krispig, med en glans och förstärker smakerna. Pensla varje brysselkål med olivoljeblandningen. Även om olivoljans rökpunkt är lägre än populära oljor som avokado och kokosnöt, visar studier att den faktiskt håller bra, håll bara temperaturen på 400 grader F. och lägre.

Lökpulver – lyfter fram smaken i de rostade grönsakerna.

Salt – jag använde Himalayan rosa salt, använd ditt favorit havssalt.

Andra bra smaksättningsidéer att använda på dina groddar är Chicken-Style Seasoning, Creole Seasoning eller Homemade Shawarma Seasoning.

Hur man tillagar brysselkål på stjälken?

1. Tvätta och torka brysselkålen på stjälken.
2. Förvärm ugnen till 375 grader F. Lägg bakplåtspapper på bakplåtspapper.
3. Bland olivolja, salt och vitlökspulver i en skål.
4. Placera Brysselkålens stjälk på bakplåtspappret.
5. Pensla alla Brysselkålen med oljeblandningen.
6. Förflytta in i den förvärmda ugnen och grädda i 35- 40 minuter eller tills de är mjuka, vänd dem halvvägs. Tillagningstiden kommer att variera på grund av Brysselkålens olika storlekar så titta noga på dem i slutet. Brysselkålen ska vara krispiga och några av de yttre bladen ska vara kolade.
7. Servera färskt från ugnen eller kallt med en dipp.

Vad ska man servera till rostad brysselkål med stjälk?

Om du har gäster ska du se till att ha en kniv så att de kan skära av dem från stjälken.

Servera dem med tofu-kalkon, vegansk majsbrödsfyllning, tranbärssås, potatismos och vegansk sås.

Hur man förvarar rester?

förvara överblivna brysselkål i kylskåpet i en behållare med tättslutande lock i cirka 4 dagar. Om du vill värma dem på nytt, lägg dem på ett bakplåtspapper och värm dem i en förvärmd ugn i 350 grader i cirka 5 minuter eller tills de är genomvarma.

Mer läckra rostade tillbehör

1. Rostad butternut squash
2. Rostad kabocha squash
3. Rostad potatis med rosmarin
4. Rostade rovor med vitlök
5. Rostad sötpotatis-broccolisallad

Om du gillade det här inlägget och skulle vilja se mer, Följ med mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Få rabatterade exemplar av min kokbok här.

Lämna också gärna ett stjärnbetyg 😉

Har du behov av uppmuntran på din resa med hälsosammare steg?

Gäng med i våra Facebook-grupper, där vi delar massor av läckra veganska och glutenfria recept, hälsotips, osv, från våra medlemmar. Gå med och bjud in dina vänner till Glutenfritt och Veganskt för nybörjare och Veganska recept med kärlek.