Så här gör du mjuk och smakrik strimlad kyckling
Detta recept på strimlad kyckling är mycket enkelt att göra och kan användas på 100 olika sätt. Det här enkla receptet gör en sats med mör strimlad kyckling på spisen på mindre än 1 timme. Hoppa till receptet på strimlad kyckling eller titta på vår snabba receptvideo som visar hur vi gör det.
Se oss göra receptet
Hur man gör saftig, mjuk kyckling på mindre än 1 timme
Så här gör vi en sats mjuk och smakrik strimlad kyckling på spisen på mindre än 1 timme. Om du föredrar att använda en långkokare för att göra strimlad kyckling, se vårt recept på strimlad kyckling i långkokare.
Om man försiktigt låter benfria kycklinglår sjuda i en smakrik matlagningsbuljong blir de mjuka och mycket fuktiga. Använd det här enkla receptet till strimlade kycklingtacos, perfekta enchiladas, soppor, kycklingsallad, kycklingsmörgåsar och mycket mer!
Det här receptet kräver 4 enkla steg
- Simra försiktigt kycklinglår eller kycklingbröst i en buljong som är gjord av vatten eller buljong, kryddor, lök och vitlök.
- Strimla den kokta kycklingen.
- Skölj kokvätskan tills den är reducerad.
- Växla den strimlade kycklingen med den koncentrerade kokvätskan för att få extra smak och fukt.
Ingredienser
Våra vanligaste ingredienser för att göra strimlad kyckling hemma är lök, vitlök, lagerblad, spiskummin, salt och peppar. Vi älskar att använda kycklinglår eftersom de är mörare än kycklingbröst, men det finns ingen anledning till att kycklingbröst eller en kombination av både bröst och lår inte skulle fungera.
Håll i minnet att vårt recept är mer av en vägledning. Lek med smakerna och kryddorna utifrån vad du tycker om. Att lägga till en torkad chilipeppar, chilipulver, lite krydda från krossade paprikaflingor eller färska örter är alla utmärkta idéer.
Mer tips
För att få den mjukaste kycklingen kokar vi den försiktigt. Som matlagningsvätska använder vi vatten, som snabbt suger upp massor av smak från lök, vitlök och kyckling. Vi tillsätter precis tillräckligt med vatten för att täcka kycklingen och för sedan allt till en låg simning och väntar cirka 30 minuter tills kycklingen är mycket mör.
När kycklingen är färdigkokt, tar du upp den ur den nu otroligt smakrika matlagningsbuljongen och strimlar den. Lägg sedan tillbaka kokbuljongen på värmen och låt den sjuda ner med ungefär en tredjedel, vilket koncentrerar smaken. Skeda ungefär en kopp av den koncentrerade buljongen över kycklingen och vänd runt.
Det är detta sista steg som är vår verkliga hemlighet till den saftigaste strimlade kycklingen! Och så är det, nu har du kyckling redo för kycklingnachos, buffalo dip, kyckling-toppad pizza, quesadillas, soppa, smörgåsar och mycket mer.
OBS: Kalkon är en bra ersättare, här. Strimlad kalkon är fantastiskt!
Förresten har du troligen buljong över – släng den inte. Den är utsökt och kan användas som en lätt soppa, som buljong i andra recept eller behållas för att läggas till den överblivna kycklingen.
När kycklingen ligger i kylen eller frysen suger den upp all buljong som du ursprungligen lade till den. Så att skeda lite extra över kycklingen innan du äter den är ingen dålig idé.
Och det är så vi gör saftig, mör, sugen på strimlad kyckling. Jag tror att jag ska gå och äta en sån där macka nu.
Mer enkla kycklingrecept
- Här är ett annat utmärkt sätt att tillaga kyckling: Vår perfekt pocherade kyckling är mjuk, mör och smakrik.
- Dessa Salsa Verde Chicken Enchiladas är så smakrika och den här strimlade kycklingen är perfekt för fyllningen. Vi kastar kyckling med salsa verde, gräddfil, vitlök och ost.
- Om du undrar om du kan göra detta i en slow cooker eller inte, så kan du det! Hoppa över till vårt recept på strimlad kyckling i slowcooker för att se hur enkelt det är.
Receptet uppdaterat, ursprungligen publicerat i juni 2015. Sedan vi publicerade detta 2015 har vi lagt till en receptvideo och justerat receptet för att det ska bli tydligare. – Adam och Joanne
Hur man gör mjuk och smakrik strimlad kyckling
- .
- Förbered 20 minuter
- Koka 40 minuter
- Totalt 1 timme
Detta är vår favoritmetod för att göra strimlad kyckling. Genom att försiktigt låta de benfria kycklinglåren sjuda i en smakrik buljong blir de mjuka och mycket fuktiga. Vi tar ett extra steg för att se till att kycklingen blir så saftig och smakrik som möjligt. När kycklingen är tillagad kokar vi ner kokvattnet till en tredjedel och skedar sedan den koncentrerade buljongen över kycklingen.
Du behöver
3 pund benfria kycklinglår (eller kombination av lår och bröst)
1 medelstor lök, skalad och skivad
4 vitlöksklyftor, skalade och lätt krossade
1 lagerblad
1 tesked salt
1 1/2 tesked malen spiskummin
1/2 tesked malen svart peppar
Vatten
Anvisningar
- Gör kyckling
- Till slut
Kombinera kyckling, lök, vitlök, lagerblad, salt, spiskummin och peppar i en stor tjockbottnad kastrull. Tillsätt precis tillräckligt med vatten för att täcka kycklingen. Sätt värmen på hög, koka upp och ta sedan bort allt skum eller skum som flyter upp till ytan.
Justera värmen så att vattnet sjuder mycket försiktigt runt kycklingen. Koka tills kycklingen är mycket mör, cirka 30 minuter.
Överför kycklingen till en skärbräda. När den är tillräckligt kall för att kunna hanteras, använd två gafflar eller fingrarna för att strimla köttet.
När du tagit bort kycklingen, koka upp den kvarvarande vätskan i kastrullen tills den har reducerats med en tredjedel, eller tills smaken har koncentrerats.
Skeda cirka 1 kopp av den koncentrerade kokvätskan över den strimlade kycklingen och vänd runt så att den täcker. Använd inom 2 till 3 dagar.
Adam och Joanne’s Tips
- Mak i förväg: Förberedelse: Kyckling och buljong håller sig i kylskåp i upp till 3 dagar och kan frysas i 1 månad.
- Skin-On Chicken: Vi har gjort det här receptet med benfria, hudlösa kycklinglår och kycklinglår med skinnet kvar. Båda fungerar mycket bra. Om du använder kyckling med skinn tar du helt enkelt bort och slänger skinnet innan du strimlar kycklingen. Det kan också hända att du behöver skumma av lite fett från kokningsbuljongen innan du skedar den över kycklingen.
- Rester av kokningsvätska: Du kommer att ha kokningsvätska kvar. Den är ganska god i sig själv som en lätt soppa. Du kan också använda den som buljong i andra recept. Eller, om du behåller kycklingen mer än en dag, tillsätt en sked eller två för att lägga till lite extra fukt.
- För att göra den här kycklingen i en slow cooker, lägg helt enkelt alla ingredienser i slow cookern och koka sedan på LOW tills kycklingen är kokt och mör, 4 till 6 timmar. Strimla kycklingen och överför buljongen till en kastrull. Låt buljongen sjuda tills den reducerats med en tredjedel och skeda sedan över kycklingen.
- Näringsfakta: Näringsfakta: Näringsfakta som anges nedan är uppskattningar. Vi har använt receptkalkylatorn USDA Supertracker för att beräkna ungefärliga värden.
Om du gör det här receptet, ta ett foto och hashtagga det #inspiredtaste – Vi älskar att se dina skapelser på Instagram och Facebook! Hitta till oss: @inspiredtaste