Storbladig lönn

Storbladig lönn (Acer macrophyllum) är ett stort lövträd som växer i den sydvästra delen av provinsen British Columbia i Kanada. Dess utbredning sträcker sig från södra Alaska till södra Kalifornien. Här på Vancouver Island är storbladslönn den största och vanligaste lönnträdet.

Storbladslönn är den största lönnträdet i Kanada och växer till en genomsnittlig höjd av 12-24 meter (40-80 fot). Men de kan bli upp till 40-50 meter höga.

Stammen delar sig i många långa, tjocka vertikala grenar. Med ett brett krontak som kan sträcka sig 15 meter (50 fot) är den långa stammen grenfri under vanligtvis halva trädets höjd.

Bigleaf Maple Leaves

Bladen på en bigleaf Maple är de största i Kanada. Vanligtvis är bladen 15-30 cm breda och femlobiga. Bladet har fem lober, trubbiga oregelbundna tänder på kanterna, är mörkt och glänsande grönt på ovansidan och ljusare grönt på undersidan. Detta gröna övergår till gult och guld när hösten kommer och sedan faller bladen av i nära slutet av oktober och i början av november.

Detta är en tid på året då storbladslönn sticker ut i barrskogarna på Vancouver Island, och då en vandring genom skogen ger en glimt av hur skogarna i östra Kanada ser ut på hösten.

Bladets stjälk har en mjölkaktig vätska som sipprar ut när den bryts. Bladen växer alltid parvis liksom bladkvistarna.

Blommor

På våren producerar storlönnblomman blommor som är långa och gröngula i färgen. Dessa blommor är 10-15 cm långa. Blommorna hänger i klasar längst ut på de små kvistarna.

Storbladig lönnfrukt

Frukten på storbladig lönn är välkänd av både barn och vuxna. Den parade vingsamara har två frön inbäddade inuti. Samara är en tillplattad vinge av papperstunna fibrer. Fruktens form gör att den kan följa med vinden och ta sig längre bort från sitt moderträd. Fröna är lite håriga.

Små skogsdjur som ekorrar, fåglar och möss äter trädets frön. Kvistarna äts av rådjur och älg.

Bigleaf Maple Habitat

Rena bigleaf Maple trädbestånd ligger på grov, grusig, fuktig mark i nära anslutning till bäckar, floder och sjöar. Dessa träd kan också i allmänhet hittas inom lövskogar eller öppna barrskogar och blandade vintergröna skogar. På Vancouver Island är storbladig lönn en dominerande art i skogar med blandade arter.

Bark

Barken har en gråbrun till rödbrun färg. Med sammanflätade räfflor kan barken vara hemvist för många andra skogsväxter som ibland bildar ett täcke av grönt och gult. Den kalkrika barken är värd för dessa mossor, levermossor och lavar. Detta är ett symbiotiskt förhållande, eftersom både storlönn och de andra växterna delar med sig av näringsämnen.

Barken har ett karakteristiskt mönster av räfflor som är sammanflätade och fyrsidiga upphöjda kammar.

Bigleaf Maple Uses

Bigleaf Maple har varit en del av vår kultur sedan urminnes tider. Virket har använts av vårt folk för att tillverka tallrikar, pipor och paddlar. Den inre barken användes för att göra korgar och rep.

Bigleaf Maple Syrup

Den storbladiga lönnträdet producerar saft med en sockerkoncentration som är perfekt lämpad för lönnsirapsproduktion. Bigleaf Maple trädets blad skapar socker genom fotosyntes. Sockret skickas sedan till trädets rötter och splintved för lagring. Detta socker är nu tillgängligt för att trädet ska kunna odla alla sina delar. Knoppar, blad, grenar och splintved. Trädet kan också använda detta lagrade socker för att reparera eventuella sår. Detta socker rör sig runt i trädet genom splintveden som ligger nära barken.

Lönnsirap som kommer från en storbladig lönn skiljer sig från den som kommer från en östlig lönn, som också kallas sockerlönn.

Skillnaden mellan trädens arter ger lönnsirapen en smak som är obeskrivligt unik men ändå identifierbar som lönn. Det totala sockerinnehållet är detsamma. men slutprodukten innehåller ett mycket större mineralinnehåll än östlig lönnsirap. Bigleaf Maple syrup har dubbelt så mycket kalcium och magnesium i slutprodukten som sockerlönnor.

Hur tillverkas Bigleaf Maple Syrup?

Lönnsirap som kommer från ett Bigleaf Maple-träd genomgår en lång process från fotosyntesen till att hamna i en hantverksmässigt tillverkad flaska Kleekhoot Gold Bigleaf Maple Syrup.

På Vancouver Island i Hupacasath Traditional Territory är den bästa tappningstiden när lufttemperaturen återgår över fryspunkten efter en kall vinter. I Alberni Valley sker detta vanligtvis någon gång mellan december och mars, med huvuddelen av produktionen i januari och februari.

När vi bestämmer oss för vilka träd vi ska tappa för att samla in saft letar vi efter ett träd som är över 30 centimeter i diameter. Detta bidrar till att minska risken för skador och säkerställa ett bra flöde av saft. Dessa träd är inte de största eller äldsta i skogen. Yngre träd ger mycket mer saft. Och områden som är rika på grundvatten är dessutom gynnsamma för saftproduktionen.

När vi har samlat in saven från Big Leaf Maple krävs det ungefär tre gallon Bigleaf Maple-saft för att göra en 200 ml flaska sirap. Vi använder inga tillsatta sockerarter i vår process – vi levererar bara den rena oförfalskade sötma som våra träd ger. Vi kondenserar saven till samma 66 % sockerhalt som andra lönnsirapsproducenter använder.

Se en video om hur vi gör Bigleaf Maple Syrup eller läs våra vanliga frågor.