Topp 5 hälsofördelar med selleri
Vad är selleri?
Selleri är en sumpväxt som kommer från samma familj som morötter och persilja. Den har långa, fasta, ljusgröna fibriga stjälkar och växer i klasar om cirka åtta till tio stycken. Stjälkarna smalnar av till blad i toppen. Även om de flesta människor slänger bladen är de också ätbara. Selleri har en mild, jordnära, lätt pepprig smak.
Upptäck hela vårt utbud av guider om hälsofördelar och kolla in några av våra favoritrecept med hälsosam selleri, inklusive sellerisoppa och örtig selleribulgursallad.
Näringsmässiga fördelar med selleri
En portion på 80 g (rå) innehåller:
- 6 kcal / 24 kJ
- 0.4g protein
- 0,2g fett
- 0,7g kolhydrater
- 1,2g fibrer
- 256mg kalium
Vad är de 5 främsta hälsofördelarna med selleri?
Kan stödja hjärthälsan
Trots att selleri har en hög vattenhalt innehåller den många vitaminer och mineraler, inklusive kalium och kalcium, som är viktiga för hjärthälsan. Den innehåller också folat och K-vitamin, som båda behövs för bildandet av röda blodkroppar och effektiv blodkoagulering. Selleri är också en bra källa till skyddande växtföreningar som kallas flavonoider, vilka har antiinflammatoriska och skyddande effekter på det kardiovaskulära systemet. Kost som är rik på fiberrika livsmedel som selleri förknippas med en lägre risk för hjärtsjukdomar.
Kan stödja matsmältningsfunktionen
Selleri är en bra källa till både lösliga och olösliga fibrer, som är viktiga för matsmältningsfunktionen. En djurstudie från 2010 där man använde sig av selleriextrakt tyder också på att dess innehåll av fytonäringsämnen kan vara fördelaktigt för att skydda matsmältningsslemhinnan, och som ett resultat av detta kan skydda mot magsår.
Kan vara antiinflammatorisk
Rikt på växtföreningar med antiinflammatoriska egenskaper, kan selleri vara en användbar inkludering för dem med kroniska inflammatoriska tillstånd som artrit.
Kan förbättra minnet
En djurstudie från 2017 visade att selleriextrakt tycktes förbättra kognitiva funktioner i samband med åldrande och depression. På samma sätt såg en studie som undersökte de neuroprotektiva fördelarna med selleriextrakt positiva resultat hos deltagare med demens och Alzheimers.
Kan förbättra hanteringen av blodsocker
Med ett lågt glykemiskt index (GI) och ett högt fiberinnehåll är selleri användbart för dem som behöver övervaka sina blodsockernivåer. Studier tyder också på att det kan vara effektivt för att sänka blodglukosnivåerna.
Är selleri säkert för alla?
För de flesta av oss är selleri ett hälsosamt kosttillskott, men vissa personer kan vara allergiska mot selleri. En mild reaktion kan innefatta symtom som klåda i munnen eller tungan, nysningar eller rinnande näsa.
Det är också viktigt att notera att selleri har ett högt innehåll av oxalater och kanske inte är lämpligt för personer med njursten eller njurrelaterade tillstånd. Kontrollera alltid med din husläkare om du är orolig för eller har njurrelaterade hälsoproblem.
Besök NHS webbplats för att läsa mer om allergier.
Om du är orolig för matallergier, kontakta din husläkare eller en registrerad dietist för vägledning.
Selleri recept
Sellerisoppa
Stearinstek med selleri &peppar caponata
Feta frittatas med morot &sellerisallad
Marinerad makrill med grön olivolja &selleridressing
Sellerisaft
Denna artikel granskades den 23 februari 2021 av Kerry Torrens.
Nicola Shubrook är näringsterapeut och arbetar med både privatkunder och företag. Hon är ackrediterad medlem av British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) och Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Läs mer på urbanwellness.co.uk.
Alt hälsoinnehåll på bbcgoodfood.com är endast avsett för allmän information och ska inte ses som en ersättning för medicinsk rådgivning från din egen läkare eller annan sjukvårdspersonal. Om du är orolig för din allmänna hälsa bör du kontakta din lokala vårdgivare. Se villkoren för vår webbplats för mer information.