Veganska Churros
Dessa är de bästa BÄST någonsin churros gjorda med enkla ingredienser. De är krispiga på utsidan, fluffiga på insidan och tar mindre än 20 minuter att göra! Vegansk, glutenfri, mjölkfri.
- Vegansk Glutenfri churros
- Vad är en churro?
- Ingredienser för att göra veganska churros
- För churros
- För den varma chokladsåsen
- Hur man gör churros?
- Kan jag baka dessa churros?
- Kan jag göra dessa sockerfria?
- Är churros veganska?
- Tips för att göra det bästa veganska churro-receptet
- Hur förvarar man churros?
- Mer läckra veganska efterrätter att prova
- Best Ever Churros (Vegan, Glutenfri)
- Ingredienser
- För chokladsåsen
- Instruktioner
- För chokladsåsen
- Anmärkningar
- Näringslära
Vegansk Glutenfri churros
När det gäller barndomens dessertfavoriter var churros ALLTID min nummer ett.
Och hur mycket jag än älskar glass och gelato, om jag någonsin såg churros någonstans skulle mitt hjärta vara inställt på dem.
Jag har alltid förknippat churros med något man får på en mässa eller på Disneyland (ja, jag har varit där). Men jag insåg snart hur enkla de är att göra hemma och att de inte använder några tokiga ingredienser!
Många populära churrosrecept kräver ägg och jäst för att uppnå den degiga och fluffiga konsistensen, men jag vägrar att göra det.
Seriöst, vem har sagt att ägg och jäst är obligatoriska för churros? Nej tack… Jag håller mig till min veganska och mjölkfria version här.
Vad är en churro?
För dem som inte är bekanta med churros är de snacks gjorda av friterad deg, täckta med kanel och socker. Även om de har likheter med munkar är konsistensen krispigare på utsidan och inte lika degig på insidan. De serveras oftast med en chokladsås.
Churros har en söt och lätt kanelsmak utan att vara överväldigande. De har ursprungligen spanskt ursprung, men är nu en populär efterrätt i många västländer!
Ingredienser för att göra veganska churros
Här är ingredienserna du behöver för att göra dessa veganska och glutenfria churros. Undvik att byta ut ingredienser om inget annat anges.
För churros
- Olja- Vilken neutral smaksatt olja som helst kan användas. Vegetabilisk olja, rapsolja och safflorolja är alla bra alternativ.
- Socker- Vitt socker, brunt socker eller kokossocker kan användas. Se mina tips nedan för att göra sockerfria churros.
- Vatten- För att blanda ihop allting!
- Mjöl- Antingen allsidigt mjöl eller glutenfritt mjöl kan användas. Om du använder det glutenfria alternativet, se till att mjölblandningen innehåller xantangummi, annars blir dina churros kladdiga.
- Kanel- Blandas med lite socker för att täcka de varma churros med!
För den varma chokladsåsen
- Kokosgrädde- Kokosgrädde på burk. Se till att du använder den feta varianten, inte den med reducerad fetthalt. Den senare kommer att resultera i en mer vattnig sås.
- Valfria chokladbitar- Chokladbitar eller din favoritchokladstång.
Hur man gör churros?
Start med att förbereda din churrosdeg. Tillsätt olja, socker och vatten i en liten kastrull och koka upp. När det kokar tar du bort den från värmen och rör försiktigt ner mjölet. Fortsätt att blanda tills en tjock deg återstår, innan du överför den till en stor spritspåse utrustad med en stjärnspets.
Hetta upp 1-2 tum olja i en djup gryta eller kastrull. Testa om oljan är varm genom att lägga en droppe av smeten i den och se om den svischar. När den är varm, rör försiktigt ut degen i kastrullen, cirka 4-5 tum i längd. Spritsa 3-4 churros per sats och stek varje churros tills de är gyllenbruna. När varje omgång churros är färdiggräddad, låt dem ligga på lite hushållspapper för att suga upp överflödig olja. Efter 1-2 minuter doppar du snabbt var och en av dem i en blandning av kanel och socker. Njut med varm chokladsås.
För att göra chokladsåsen värmer du upp kokosgrädden tills den är varm. När den är varm, tillsätt din choklad och låt den sitta i 5 minuter innan du vispar ihop den tills den är tjock och slät.
Kan jag baka dessa churros?
Då dessa churros görs utan ägg och mjölk kan de bli ganska sega och torra när de bakas. Jag var inte ett stort fan av konsistensen och kanel- och sockerblandningen fastnade inte särskilt bra.
Om du vill baka dem rekommenderar jag att du håller ett stadigt öga på dem och sprayar churrosarna med matlagningsspray, innan du täcker dem med kanel- och sockerblandningen.
Kan jag göra dessa sockerfria?
Ja, om du vill göra sockerfria churros, byt helt enkelt ut sockret mot monkfruktsötningsmedel eller erythritol.
Är churros veganska?
Traditionella churros innehåller ägg och tjock grädde. I mitt hemlagade recept finns det dock inga mejeriprodukter eller animaliska produkter, och är lämpliga för en vegansk kost.
Tips för att göra det bästa veganska churro-receptet
- Om du äger en godisthermometer eller kökstermometer kan du testa värmen i oljan och se om den når 190C/400F. Det är den perfekta värmen för att steka churros.
- Oroa dig inte om du inte har en stjärnspets – du kan bara spritsa ut churrosarna som de är. De kommer bara inte att ha krusningen på sidorna.
- Förflytta dig snabbt när du täcker churrosarna i kanel- och sockerblandningen. Ju längre churrosarna får stå och svalna, desto svårare blir det för kanelen att fastna på dem.
Hur förvarar man churros?
- För att förvara: Överblivna churros kan förvaras i kylskåp, täckta, i upp till 2 veckor.
- Att frysa: Lägg churros i en ziplock-påse och förvara i frysen i upp till 6 månader. Låt dem tina över natten i kylskåpet.
- Att värma: Churros värms bäst upp på nytt i en panna med non-stick eller i ugnen, för att bibehålla krispigheten.
Mer läckra veganska efterrätter att prova
- Blondies
- Chocolate Chip Cookies
- Ett jordgubbskaka
- Lavakaka
- Brownies
Best Ever Churros (Vegan, Glutenfri)
Skriv ut
Ingredienser
- 1/4 kopp olja vegetabilisk olja eller rapsolja
- 1 kopp + 3 matskedar socker delat * Se anteckningar
- 2 koppar vatten
- 2 koppar mjöl för alla ändamål glutenfritt, vid behov
- 1 msk kanel
För chokladsåsen
- 1/2 kopp kokosgrädde
- 1 kopp choklad hackad
Instruktioner
-
I en liten kastrull, tillsätt olja, vatten och tre matskedar socker och koka upp det. Ta bort från värmen och rör ner mjölet tills det bildar en degboll.
-
I en liten skål blandar du ihop resten av sockret och kanel för beläggningen.
-
I en djup kastrull lägger du i 3-4 tum olja. Värm på hög värme tills den når 190C eller tills en degbit svischar och stiger upp till ytan.
-
Överför degen till en spritspåse försedd med en stor stjärnspets. Spritsa degen över grytan med olja på cirka 4-5 tum. Spritsa 2-3 churros åt gången. Stek dem tills de är gyllenbruna.
-
Överför de kokta churrosarna till ett hushållspapper i 1-2 minuter, innan du snabbt rullar dem i kanel- och sockerblandningen. Upprepa tills all deg är använd. Servera med varm chokladsås.
För chokladsåsen
-
I en liten kastrull eller en mikrovågsugnssäker skål värmer du kokosgrädden tills den är varm. När den är varm, tillsätt din choklad och låt den sitta i 2 minuter, innan du vispar i grädden tills en tjock chokladsås återstår.
Anmärkningar
Näringslära
- Pin
- Share