Úžasné kuřecí Lo Mein
Úžasné kuřecí Lo Mein s česnekem, sójovou omáčkou a zázvorem chutná stejně jako jídlo s sebou, ale ještě lépe! Tajemství je ve vlhkém marinovaném kuřecím mase!
Jestliže existuje jídlo, podle kterého hodnotím každou čínskou restauraci s jídlem s sebou, pak je to Chicken Lo Mein. Pokud se jim toto jednoduché jídlo nepovede, přejdu k dalšímu.
Moje kritéria jsou celkem jednoduchá. Jsou nudle tvrdé, nebo ještě hůř, kašovité! Je kuře křehké a plné chuti, nebo chutná jako zbytky z včerejšího bufetu? A konečně, je omáčka chutná, nebo je to jen hromada sójové omáčky.
Zjistil jsem, že způsob přípravy tohoto jídla není konzistentní. Našla jsem úžasné nudle a příšerné kuře. Omáčku, která byla chutná, a jiné, které jsou tak slané, že každé sousto po sobě vyžadovalo napít se vody. Znechucená jsem vyhodila jídelní lístek s sebou a rozhodla se, že si ho udělám sama doma. Tento recept se u nás doma stal tak oblíbeným, že se teď střídá každý týden!
- Důvody, proč si zamilovat tento úžasný recept na kuřecí Lo Mein:
- Jaký je rozdíl mezi kuřecím Lo Mein a kuřecím Chow Mein?
- Tipy pro přípravu nejlepšího receptu Amazing Chicken Lo Mein:
- VÍCE RECEPTŮ V ASIJSKÉM STYLU
- Klikněte na zvýrazněné ingredience a nakupte je!
- SUROVINY
- Na omáčku: 1. Vložte do hrnce, přidejte do hrnce a nechte okapat:
- Pro kuře:
- Pro zeleninu:
- INSTRUKCE
- POZNÁMKY
- PŘIPRAVTE SI TENTO RECEPT
- ENERGETICKÉ ÚDAJE NA 1 PORCI
Důvody, proč si zamilovat tento úžasný recept na kuřecí Lo Mein:
- Je snadný na přípravu a trvá jen asi 30 minut!
- Všestranný – skvěle využijete zbytky masa a zeleniny
- Jídlo je plné úžasných chutí a libových bílkovin
- Je ideální pro rušné všední večery a… také pro pohoštění hostů
Tajemstvím chutného kuřecího masa v tomto lo meinu je jeho marinování nejprve v sójové omáčce, zázvorem a česnekem. Netrvá dlouho, než kuře tyto chutě vstřebá, a omáčce to dodá tolik chuti navíc! Kuře se nejprve úplně uvaří, aby se v něm zachytily chutě.
Následuje zelenina. Vysoká teplota ji během několika minut uvaří křehkou-křupavou.
Poté se přidá zpět kuřecí maso s nudlemi a omáčkou a vše se rychle uvaří, až se prohřeje. Hotové, chutné a připravené ke konzumaci během několika minut!
Jaký je rozdíl mezi kuřecím Lo Mein a kuřecím Chow Mein?
Hlavním rozdílem mezi Lo Mein a Chow Mein je vaření nudlí. Mein je jednoduše čínský výraz pro nudle. Lo Mein znamená „hozené nudle“, zatímco chow mein znamená „smažené nudle“. Nudle chow mein se smaží do křupava, zatímco nudle lo mein se vaří do měkka. Jsou si podobné tím, že obě jídla pocházejí z Číny a jak chow mein, tak lo mein používají vaječné nudle z pšeničné mouky.
Tipy pro přípravu nejlepšího receptu Amazing Chicken Lo Mein:
- Začněte s kvalitním masem – použijte pokud možno bio kuřecí prsa
- Použijte čerstvý, prolisovaný česnek. Česnek je nedílnou součástí tohoto receptu na omáčku, proto použijte pokud možno čerstvý.
- Cukr v tomto receptu můžete ochutnat a upravit. Omáčka podle tohoto receptu není příliš sladká, ale pokud chcete, můžete jí použít méně.
- Tento recept byl vytvořen pro vaření ve woku. Pokud používáte plochou pánev nebo pánev, možná budete muset mírně snížit teplotu vaření, aby se jídlo nepřipálilo, a prodloužit dobu vaření.
- Kuřecí plátky připravujte co nejtenčí, abyste zkrátili dobu vaření.
- Zeleninu nakrájejte na stejnoměrné kousky velikosti sousta, aby se všechna uvařila měkká najednou.
VÍCE RECEPTŮ V ASIJSKÉM STYLU
- Snadná smažená rýže – podávejte se salátovými obaly pro kompletní jídlo
- Sladké a sójové kuře – kuře na pánvi Nebe!
- Ohnivá asijská kuřecí křidélka – lepkavá a pálivá
- Vepřové maso a zelenina Ponzu Fried Rice – pikantní, sladká s nádechem citrusů
Klikněte na zvýrazněné ingredience a nakupte je!
SUROVINY
- 12 uncí čínských nebo ramen nudlí, nevařených
Na omáčku: 1. Vložte do hrnce, přidejte do hrnce a nechte okapat:
- 2 lžíce hnědého cukru
- 4 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku nebo tamari
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- 3 lžíce omáčky hoisin
- 1 lžička sezamového oleje
Pro kuře:
- 1-1/2 libry kuřecích prsou, vykostěných, bez kůže, nakrájených na tenké plátky
- 2 lžíce sójové omáčky nebo tamari
- 1 lžička zázvoru, mletého
- 4 stroužky česneku, mletého
- 1 lžíce rostlinného oleje
Pro zeleninu:
- 1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
- 1 šálek mrkve, nastrouhaná
- 1/2 šálku zelené cibule, nakrájené na tenké plátky
- 6 uncí sněhového hrášku, nakrájeného na kousky velikosti sousta
- 1 lžíce rostlinného oleje, nepovinné
- Další plátky zelené cibule na ozdobu, nepovinné
INSTRUKCE
-
Nudle připravte podle návodu na obalu, nechte okapat a dejte stranou.
-
V malé misce prošlehejte ingredience na omáčku. Odlož stranou.
-
V jiné středně velké misce smíchej kuřecí maso se sójovou omáčkou, zázvorem a česnekem. Odstavte.
-
V pánvi wok nebo velké pánvi na prudkém ohni rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte kuře a za stálého míchání vařte, dokud není kuře propečené, asi 2 – 3 minuty, v závislosti na tloušťce kuřecích plátků. Vyjměte ho z pánve wok a dejte stranou.
-
Pokud je to nutné, zahřejte ve pánvi wok další 1 lžíci oleje. Přidejte červenou papriku, mrkev, zelenou cibuli a hráškové lusky a za stálého míchání vařte, dokud nezměknou, asi 2 minuty.
-
Přidejte do woku omáčku, kuře a nudle a promíchejte. Použití kleští usnadňuje oddělování nudlí k vhození do omáčky.
-
Uvařte, dokud nejsou prohřáté, a ihned podávejte.
POZNÁMKY
PŘIPRAVTE SI TENTO RECEPT
ENERGETICKÉ ÚDAJE NA 1 PORCI
.