Ústa
BezobratlíEdit
S výjimkou hub a pláštěnců mají téměř všichni živočichové vnitřní střevní dutinu, která je vystlána gastrodermálními buňkami. U méně vyspělých bezobratlých, jako je mořská sasanka, plní ústa také funkci řitního otvoru. Kruhové svaly kolem úst jsou schopny se uvolňovat nebo stahovat, aby je otevřely nebo zavřely. Třásně chapadel vhání potravu do ústní dutiny a ta může být dostatečně široce rozevřená, aby se do ní vešla velká kořist. Potrava prochází nejprve do hltanu a trávení probíhá mimobuněčně v gastrovaskulární dutině. Annelidé mají jednoduché trubice a vlastnictví řitního otvoru jim umožňuje oddělit trávení potravy od vstřebávání živin. mnoho měkkýšů má radulu, která slouží k seškrabávání mikroskopických částic z povrchu. U bezobratlých s tvrdým exoskeletem se na potravním chování mohou podílet různá ústní ústrojí. Hmyz má celou řadu ústních ústrojí, která odpovídají způsobu jeho krmení. Patří mezi ně čelisti, horní čelisti a pysky a mohou být modifikovány do vhodných přídavných orgánů pro žvýkání, řezání, propichování, houbování a sání. Desetihranky mají šest párů ústních ústrojí, jeden pár čelistí, dva páry horních čelistí a tři horní čelisti. Mořští ježci mají soubor pěti ostrých vápenatých destiček, které slouží jako čelisti a jsou známé jako Aristotelova lucerna.
ObratlovciUpravit
U obratlovců je první částí trávicí soustavy bukální dutina, obecně známá jako ústa. U ryb je bukální dutina od operkulární dutiny oddělena žábrami. Voda vtéká ústy, přechází přes žábry a vystupuje přes operkulum nebo žaberní štěrbiny. Téměř všechny ryby mají čelisti a mohou jimi uchopovat potravu, ale většina ryb se živí tak, že čelisti rozevře, roztáhne hltan a nasaje potravu. Potravu mohou držet nebo žvýkat zuby umístěné v čelistech, na střeše úst, na hltanu nebo na žaberních obloucích.
Téměř všichni obojživelníci jsou v dospělosti masožraví. Mnozí chytají kořist tak, že vyplazují prodloužený jazyk s lepkavou špičkou a vtahují jej zpět do úst, kde kořist přidržují čelistmi. Potravu pak polykají vcelku bez většího žvýkání. Mají mnoho malých kloubových stopkatých zubů, jejichž základy jsou připevněny k čelistem, zatímco korunky se v určitých intervalech odlamují a nahrazují. Většina obojživelníků má jednu nebo dvě řady zubů v obou čelistech, ale některým žábám zuby ve spodní čelisti chybí. U mnoha obojživelníků jsou na kosti ve střeše tlamy připevněny také voperované zuby.
Tlama plazů je do značné míry podobná tlamě savců. Krokodýli jsou jediní plazi, kteří mají zuby ukotvené v čelistních jamkách. Každý ze svých přibližně 80 zubů jsou schopni během života vyměnit až 50krát. Většina plazů je buď masožravá, nebo hmyzožravá, ale želvy jsou býložravé. Protože želvy nemají zuby vhodné k účinnému rozžvýkání potravy, mají často v žaludku gastrolity, které rostlinný materiál dále rozmělňují. Hadi mají velmi pružnou spodní čelist, jejíž obě poloviny nejsou pevně spojeny, a četné další klouby v lebce. Tyto úpravy jim umožňují otevřít tlamu dostatečně široce, aby mohli kořist spolknout celou, i když je širší než oni.
Ptáci nemají zuby, místo toho se spoléhají na jiné způsoby uchopení a macerace potravy. Jejich zobáky mají různé velikosti a tvary v závislosti na jejich potravě a jsou tvořeny prodlouženými čelistmi. Horní čelist může mít nazofrontální kloub, který umožňuje otevření zobáku do větší šířky, než by bylo jinak možné. Vnější povrch zobáků je tvořen tenkou zrohovatělou pochvou z keratinu. Krmiči nektaru, jako jsou kolibříci, mají speciálně uzpůsobené štětinovité jazyky pro sání nektaru z květů.
U savců je bukální dutina typicky zastřešena tvrdým a měkkým patrem, zapuštěna jazykem a obklopena tvářemi, slinnými žlázami, horními a dolními zuby. Horní zuby jsou uloženy v horní čelisti a dolní zuby v dolní čelisti, která se skloubí se spánkovými kostmi lebky. Rty jsou měkké a masité záhyby, které tvarují vstup do úst. Lícní dutina ústí hltanem do jícnu
.